Aus gegebenem Anlass …

Wichtige Mitteilung an alle Leser

 

 

 

Da Renate nicht mehr unter uns weilt.

Siehe : Keine neuen Texte

 

Liebe Grüße Jürgen (Geistfeder)

Weißwurst mit Kartoffelsalat (bei Jürgens Mama früher Tradition)

 Nachtisch: bunter Teller und Mandarinen

Auch dieses Mittagessen hat heute wieder mein Mann Jürgen für uns zurechtgemacht.

Weu0wurst gab es in seiner Kindheitsfamilie immer Heiligabend statt normaler Würstchen. Seine Mama mochte das so. Also auch bei uns heute.

Die Weißwurst einfach in Heißwasser warm machen, dazu süßen bayrischen Senf hinstellen.

In den fertig gekauften Kartoffelsalat hat Jürgen noch 2 Minigurken und 1 Strauchtomate reingeschnippelt, durchrühren, fertig.

Zum Nachtisch hat uns Jürgen für heute zum 2. Frühstück hohle Schokolade mit sogar 2 Weihnachtsmännern mitgebracht und dazu gab es noch Mandarinen.

Guten Appetit

Renate

Nudeln mit Tomatensoße und Mais zu Frikadellen

 Nachtisch: Himbeer-Erdbeer-Milchshake

Ich bin zur Zet so schlecht davor, dass heute wieder mein Mann kochen musste, hab ihm diktiert wie.

Bitte auch nicht wundern, wenn ich momentan wenig schreibe, ich kann mich kaum aufrecht halten.

1 Tasse Wasser mit 1 Teelöffel Salz in einer Pfanne zum Kochen aufsetzen. Etwas Olivenöl und Rapsöl, 1/2 Tüte Nudeln, 1 Packung passierte Tomaten, 1 Dose Gemüsemais und 1 Tasse Milch dazugeben. Dann mit Zitronensaft, Basilikum, Oregano, Thymian, Majoran, Ingwer und Paprika edelsüß würzen. Oft umrühren, bis die Nudeln gar sind. ...

... Die Frikadellen waren fertig gekauft und wurden nur im Backofen heiß gemacht. Dazu gab es Senf.

Für den Milchshake zum Nachtisch frische Himbeeren und frische Erdbeeren in einen Mixer geben, 3 Esslöffel voll Zucker dazu, dann mit Milch ca. 3/4 voll auffüllen und durchschlagen.

Guten Appetit

Renate

Bratwurst mit Rosenkohlmus

 Nachtisch: Mangos und frisch gepresster Apfelsinensaft

1 Tasse Wasser in einem Topf zum Kochen aufsetzen. Mit 2 Teelöffeln voll Salz, 2 Teelöffeln voll Zucker, Muskat und etwas Olivenöl und Rapsöl würzen. Dann habe ich zwei Möhren in Scheiben dazu geschnitten. Danach habe ich ein Netz Rosenkohl geputzt und auch dazu getan, dann noch 4 mittelgroße Kartoffeln geschält und klein geschnitten und dazu gegeben. Dann kam noch 1 flüssige Schlagsahne dazu. Dann alles durchkochen lassen und wenn alles gar ist, mit dem Kartoffelstampfer musen.

Dazu im gleiche Öl-Mix Bratwurst braten, wozu ich wieder Grillsoßen und für Jürgen noch Curry hingestellt habe.

Beim 2. Frühstück gab es bei uns zum Nachtisch Mangos aus der Dose und bei der späten Zwischennahlzeit dann frisch gepressten O-Saft.

Guten Appetit

Renate

Erbseneintopf

 Nachtisch: frische Himbeeren

Eigentlich gehört noch Porree in dieses Gericht, Jürgen hat den heute aber leider vergessen.

Also ich habe etwas Wasser mit 1 Teelöffel voll Salz, 2 Teelöffeln voll Zucker, etwas Olivenöl und Rapsöl sowie getrockneter Petersilie und ein paar Tropfen Maggi zum Kochen aufgesetzt und zwei Möhren in Scheiben reingeschnitten, die gar kochen lassen. Dann kam 1 Dose Erbseneintopf dazu, 1 Packung Würstchen in Scheiben, nochmal aufkochen, fertig.

Zum Nachtisch hatten wir heute bei der 2. Zwischenmahlzeit frische Himbeeren.

Guten Appetit

Renate

Fröhliche Weihnachten für unsere Koch-Blog-Leser

 Ein bisschen festlich Kochen und Backen geht sicherlich immer

Weihnachten 2020 ist sicher etwas, das wir alle noch nie so erlebt haben. Hoffentlich ist es das einzige Weihnachsfest dieser Art.

Macht trotzdem das Beste daraus.

Ein wenig nett machen am Tisch kann man es sich sicherlich sogar zu zweit oder ganz alleine, wenn alle Stränge reißen.

Dass Ihr im kleinen Kreis gemütlich feiern könnt, wünschen wir Euch aber sehr.

Renate und Jürgen

Hering in Gelée mit Kartoffelmus und Sauergemüse

 Nachtisch: Mangos aus der Dose

Heute gab  es fertig gekauften Hering in Gelée. Dazu noch Kürbis und Saure-Gurken-Sticks.

Dann habe ich noch eine Portion Kartoffelmus dazu gekocht.

Dafür erstmal Salzkartoffeln machen,abgießen, Margarine und Milch nach Gefühl dazugeben und dann mit dem Kartoffelstampfer musen.

Zum Nachtisch hatten wir heute beim 2. Frühstück Mangos aus der Dose.

Guten Appetit

Renate