Schwäbische Knöpfle mit Gulaschsoße

- Die Knöpfle waren echt klasse -

 Diese schwäbischen Knöpfle, die man nur noch in heißem Salzwasser kurz aufkochen lassen muss, bis die im Topf hochkommen, habe ich vor einigen Tagen bei Lidl gesehen und spontan mitgenommen.

Es gibt dort auch noch frische Spätzle von der gleichen Firma.

Also die sind mega-lecker, ich kann die nur weiterempfehlen.

Dazu habe ich uns heute eine Gulaschsoße gemacht, wofür ich zuerst zwei Dosen Gulasch in meine Pfanne getan habe, einen Becher Schmand dazu, dann noch eine Stange Porree in Streifen rein geschnitten und eine rote und eine grüne Paprikaschote in Stücke geschnitten. Dann habe ich das alles kurz durchkochen lassen und zuletzt nur leicht mit etwas Buchweizenmehl, Vollkornhaferflocken und hellem Soßenbinder angedickt.

Guten Appetit

Renate

Nashi-Birnen

Ich habe neulich mal eine gekauft

Momentan hat auch Aldi diese Nashi Birnen, extra in so Netze verpackt, Kosten für nur eine einzige Frucht 69 Cent. Nun ja ... war neugierig,denn gesehen habe ich die ja schon öfter mal irgendwo ... habe also mal eine davon für Jürgen und mich mitgenommen.

Wir beide waren nicht wirklich hellauf begeistert davon. Die Nashi Birne schmeckte irgendwie sehr wässerig und hatte viel weniger Aroma als normale Birnen, die man ja vom Preis her viel billiger kriegt.

Ich war dann mal nachschauen, was denn eigentlich Besonderes an diesen Nashi-Birnen dran sein könnte und fand bei Wikipedia, die kommen aus dem asiatischen Raum, gehören wie unsere normalen Birnen zu den Birnen, enthalten klar wie jedes Obst auch schöne Vitamine,aber nun wieder auch nicht ungewöhnlich viel davon.

Also würde ich für uns sagen, ich kaufe die nicht wieder, sondern dann doch lieber ganz normale Birnen. Die enthalten auch gute Vitamine, schmecken besser und sind außerdem billiger.

Na ja .. die Neugierde, was das ist, ist befriedigt, und das muss ja gelegentlich mal sein, wenn einem Dinge immer wieder im Laden begegnen.

Hier noch ein Link zu Wikipedia für alle, die noch was über Nashi-Birnen nachlesen möchten.

https://de.wikipedia.org/wiki/Nashi-Birne 

LG

Renate

 

Hähnchenleber mit Zwiebeln ..

... zu gebratenen Apfelscheiben und Kartoffelmus

 Da seht Ihr mich mal beim Brutzeln in der Küche, hat Jürgen vorhin von mir gemacht.

Heute habe ich uns in Olivenöl und Rapsöl eine Portion Hähnchenleber gebraten, einfach mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt und mit 8 in Scheiben geschnittenen Schalotten dabei.

 Dazu habe ich uns dann noch zwei Äpfel in Scheiben geschnitten (Sorte Braeburn, die sind schön säuerlich) und auch in Olivenöl und Rapsöl gebraten.

Dann gab es noch Kartoffelmus aus selbst gekochten Salzkartoffeln, die ich immer so mache, dass ich das Kochwasser nur fast, aber nicht ganz abgieße, dann Milch dazu und heute jeweils ein Stück Margarine und ein Stück Maelkeboette, diesem Buttermix mit Rapsöl.

Guten Appetit

Renate

Hackfleisch-Käsesuppe ...

... und dazu ein Porree-Apfel-Salat

 Die Suppe von heute ging so:
1 l Wasser mit 2 Teelöffeln voll Salz, etwas schwarzem Pfeffer und einer reichlichen Portion Streupetersilie sowie etwas Olivenöl und Rapsöl Kochen aufsetzen. Dann kam ein Paket Hackfleisch halb und halb dazu, dann eine Packung Kräuter-Schmierkäse. Danach habe ich eine dicke Stange Porree in feine Streifen geschnitten und dazu gegeben, danach vier dicke Kartoffeln geschält, gewürfelt und auch dazu gegeben, dann noch eine orangefarbene Paprikaschote klein geschnitten dazu. Dann nur noch gar kochen lassen, ca. 20 Minuten.

Ich hatte noch zwei von diesen leckeren Mischbrötchen von Lidl übrig, die habe ich uns dazu aufgebacken.

Es gab auch noch einen frischen Salat. Dazu habe ich die Sorte 7-Kräuter-Dressing von Aldi in eine Schüssel getan und etwas Olivenöl und Rapsöl dazu gegeben. Da hinein habe ich dann nur noch eine kleine Stange Porree in Streifen und einen entkernten roten Apfel (Braeburn) mit Schale in feinen Stückchen rein geschnippelt und umgerührt.

Guten Appetit

Renate

Kasseler-Minutensteaks, Bohnen-Paprika-Gemüse und Mischbrötchen

Das haben wir grad verspeist

 Für das Gemüse heute habe ich zuerst Olivenöl und Rapsöl in meine Pfanne getan, etwas Vollkornweizenmehl dazu, paar Vollkornhaferflocken und etwas Buchweizenmehl, zur Mehlschwitze anrühren, dann 1 große Tasse Wasser dazu, das Tomatenmark rein, alles verrühren, dann habe ich 3/4 einer Dose Kidneybohnen dazu gegeben, dann klein geschnippelt 1 rote, 1 grüne und 1 gelbe Paprikaschote .. dann noch zwei gehackte Schalotten und alles ein wenig durchkochen lassen.

Die Brötchen - das waren Mischbrötchen, die wir noch nie hatten, die aber super schmecken .. hat Lidl .. habe ich zuerst bei 150 Grad aufgebacken .. dann die Kasseler-Minutensteaks auf Backpapier gelegt und danach auch bei 150 Grad aufgebacken.

Guten Appetit

Renate

Schälrippchen in Rahm-Zwiebel-Soße ...

... mit Möhren, Rosenkohl und Kartoffeln

 Um die Schälrippchen zu schmoren, habe ich zuerst 300 ml Wasser in meine Pfanne getan, 2 Tütchen Rahmsoße mit dem Schneebesen rein gerührt, 1 Becher Schmand mit dem Schneebesen dazu, dann noch ein wenig Rapsöl und Olivenöl dazu, dann die Schälrippchen (vom Schwein) rein und die mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen, dann habe ich noch 3 Schalotten gewürfelt und mit dazu gegeben und etwas Thymian aus dem Streuer .. Deckel drauf ... schmoren lassen.

 Als Beilagen habe ich Salzkartoffeln gekocht, dann die Möhren und den Rosenkohl einzeln gekocht, aber später in einer Schüssel zusammen arrangiert.

Die Möhren kamen in etwas Wasser mit 1,5 Teelöffeln Salz, 1 Teelöffel Zucker, etwas Muskat sowie Olivenöl und Rapsöl.

Die Rosenköhler habe ich auch in Wasser mit ca. 2 Teelöffeln Salz mit Muskat und Kümmelpulver sowie etwas Olivenöl und Rapsöl gar gekocht.

Zum Nachtisch hatte ich einen Nougat-Joghurt mit Himbeeren, Jürgen einen Vanille-Joghurt mit Himbeeren. Über die Himbeeren habe ich ganz wenig Zucker gestreut.

Guten Appetit

Renate

Leckerer Nachtisch ...

... zu einem gut essbaren Resteessen

Heute erzähl ich mal umgekehrt, was es zu Essen gab .. zuerst was zum Nachtisch und dann als Hauptgericht, weil ich das heute nur aufgewärmt habe.

Ich hatte heute noch für jeden von uns eine halbe eingemachte Birne, wo ich uns jedem einen Pudding mit Kaffee-Aroma plus Kaffee-Sahne drüber verteilt habe. War auch sehr lecker.

So sah der Kaffeepudding mit Kaffeesahne aus, als er noch im Becker war.

Dazu gab es aufgewärmt nochmal Putengeschnetzeltes im Waldpilzsoße. Wir ich das gekocht habe, habe ich kürzlich erst beschrieben .. also siehe ein Stück tiefer.

Unten noch ein Foto davon.

Guten Appetit .. Renate