E-Zigaretten sind doch nicht harmlos ...

... und zwar nicht einmal die ohne Nikotin

Auch wenn Langzeitstudien fehlen und vielleicht, da sie für die Teilnehmer tödlich verlaufen könnten, in meinen Augen bei so vielen Verdachtsmomenten auch nicht gemacht werden sollten, stehen E-Zigaretten jetzt im Verdacht, die sogenannte Popkorn-Lunge auslösen zu können, und zwar wegen der darin enthaltenen Aromastoffe und ganz unabhängig von Nikotin, das in manchen E-Zigaretten ja zusätzlich trotzdem enthalten ist.

Diese Popcorn-Lunge haben früher ab und zu Arbeiter bekommen, die bestimmte Dämpfe bei der Zubereitung von Popcorn eingeatmet haben, deshalb heißt die Krankheit so, und diese Popcorn-Lunge hat oft einen tödlichen Verlauf, ist also alles andere als harmlos.

Derartige Dämpfe kommen aber auch aus E-Zigaretten raus, und von denen hat man bisher immer angenommen, sie wären harmlos. Sie konnten deshalb sogar an Kinder verkauft werden.

Nun sind alle alarmiert:

Mehr dazu in diesem Link hier:

http://www.netdoktor.de/news/popcorn-lunge-durch-e-zigaretten/

LG Renate

Dreimal Eintopf

Alle leicht in der Pfanne zu kochen

In den letzten drei Tagen gab es bei uns mal Eintopf, und zwar Dinge, die ich nicht im Kochtopf, sondern meiner großen Eisenpfanne gekocht habe. Ginge aber bei allen Gerichten auch im Kochtopf.

Der erste Eintopf links war eine Spitzkohl-Rindfleisch-Pfanne.

Dazu habe ich 2 große Tassen Wasser, 1 Teelöffel Salz, Kümmelpulver, etwas Olivenöl und etwas Rapsöl in die Pfanne getan, dann einige Möhren in Scheiben dazu gegeben, dann einen Spitzkohl in Streifen, gewürfelte Kartoffeln und eine Dose Rindfleisch in Gelée, die ich auch gewürfelt und dazu gegeben habe. Als die Möhren weich waren, war die Pfanne fertig.

Nachtisch gab es an dem Tag auch, und zwar hatte Edeka Pudding im Angebot, der an dem Tag nur 39 Cent kostete. An diesem Tag hatten wir die Sorte Mohn-Marzipan (war was mit Mohnsahne auf Schoko-Marzipan-Pudding). Darauf habe ich uns einige blaue Pflaumen klein geschnitten, etwas Zucker drüber gestreut, fertig war der Nachtisch.

Der zweite Eintopf war ein Steckrüben-Schweinefleisch-Eintopf.

2 Tassen Wasser in eine Pfanne tun, 1 Teelöffel Salz dazu und auch etwas schwarzen Pfeffer und Thymian. Dann die Steckrübe vierteln und schälen und würfeln und dazu geben, einige Möhren in Würfel schneiden und auch dazu geben, einige Kartoffeln schälen und würfeln und zuletzt eine Dose Schmalzfleisch vom Schwein würfeln und mit in das Gericht tun. Dann mit Deckel drauf kochen lassen, bis Steckrüben und Möhren gar sind.

Auch an dem Tag hatten wir jeder eine Portion Nachtisch mit frischen Pflaumen. Diese Sorte Pudding war auch für 39 Cent im Angebot und bestand aus Vanillepudding mit Schokosahne, da die Pflaumen klein geschnitten drauf, etwas Zucker drüber, fertig.

Die letzten beiden Fotos sind von unserem Eintopf heute, oben in Nahaufnahme, unten die ganze Pfanne noch auf dem Herd.

Es war ein Bohnen-Frühstücksfleisch-Eintopf.

3/4 von einer Dose Kidneybohnen in die Pfanne geben, von einer Dose mit weißen Bohnen plus Suppengrün habe ich den Pferden jedem 1 gehäuften Esslöffel voll abgegeben und dann die Dose dazu getan, dann etwas Paprika edelsüß und Bohnenkraut sowie etwas Olivenöl und Rapsöl dazu, anschließend habe ich einige Kartoffeln geschält und klein geschnitten und dazu gegeben, danach noch einen Becher Schmand und eine Tube Tomatenmark. Zuletzt kam noch 1/2 große Tasse Wasser dazu, weil ich das Gefühl hatte, die Flüssigkeit braucht das Gericht noch, um gut gar zu werden. Dann habe ich den Deckel rauf getan und alles noch ca. 10 Minuten weiter gekocht. Dann war es servierfertig.

Guten Appetit

Renate

Bratkartoffeln zum Kombinieren

Zwei schnelle Bratkartoffel-Ideen

Bratkartoffeln gibt es bei uns oft, und zwar mit allen möglichen verschiedenen  Beilagen.

Okay .. kurze Erklärung, obwohl ich denke, Bratkartoffeln kann sicher fast jeder machen, sogar Männer, die gar nicht kochen können.

Ich mache die so:

Mix aus Olivenöl und Rapsöl in die Pfanne und dann rohe Kartoffeln schälen und in Scheiben rein in die Pfanne. Während die ersten schon braten, schneide ich die letzten noch klein.

Dann mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen und noch ne Zwiebel hacken und mit braten. Ich habe aktuell fast immer rote Zwiebeln im Haus, mag die lieber als die weißen.

Den einen Tag gab es dazu fertig gekauften Sahnefisch .. kostet bei Edela aktuell 1,19 oder 1,29 Euro die Dose, bin unsicher .. und so ähnlich kriegt man den, wenn man eine billige Sorte aussucht, auch in jedem Billigladen. Das ist deshalb ein so finde ich vollwertiges und trotzdem bezahlbares Rezept.

Das nächste Rezept mit Bratkartoffeln war ein bisschen teurer. Habe uns da zu den Bratkartoffeln jedem eine Scheibe Rotweinsülze gekauft, die pro Scheibe bissel was über 2 Euro bei Edeka kostet.

Dazu Remoudalensoße, die in diesem Fall umsonst war, denn die hatte uns Ela neulich von der Tafel mitgebracht, weil sie sie selbst nicht mehr gebrauchen konnte.

Zu den Bratkartoffeln mit Sülze gab es den Tag auch mal wieder Nachtisch, und zwar hatte ich uns da einen Nuss-Joghurt besorgt, dazu frische rote Johannisbeeren und die leicht übergezuckert.

Guten Appetit

Renate

Möhren-Mais-Pfanne

Idee mit Wurstresten und Aufschnitt

Neulich hatte ich noch etwas Bregenwurst von einem Grünkohlessen übrig behalten, habe uns dazu noch eine Packung Salami gekauft, damit es genug Wurst wird und das alles in einer Möhren-Mais-Pfanne verarbeitet, die so ging:

1 Tasse Wasser, 1 Teelöffel Salz, Paprika edelsüß. Muskat und Basilikum in eine Pfanne geben, 1 Packung passierte Tomaten dazu, 1 Becher Schmand dazu, einige Möhren in Scheiben schneiden und hinein, einige Kartoffeln schälen, würfeln und auch hinein, 3/4 von einer Dose Gemüsemais dazu, noch 1 rote Zwiebel hacken und rein und alles kochen lassen, bis die Möhren weich sind.

Rechts nochmal eine Nahaufnahme.

Guten Appetit und schlaft schön, gehe jetzt nämlich auch zu Bett.

LG Renate

Ochsenschwanzsoße mit Kartoffeln

Knödel würden auch dazu passen

Eigentlich habe ich die Zutaten für diese Soße gekauft, um die zu Knödeln zu servieren ... hatte ich geschenkt bekommen, meine Freundin hat sie mir von der Tafel mitgebracht .. aber welche zum Selbstrollen, nicht die aus den Kochbeutel, wo es schnell geht.

Nun war es den Tag schon kurz nach Mitternacht, als wir aus dem Stall zurück waren und ich war ehrlich gesagt zu faul, da noch Knödel zu machen, hab dann einfach Kartoffeln geschält und als Beilage Salzkartoffeln gekocht, die auch gut dazu passen.

Die Soße ging so:

Eine Dose Ochsenschwanzsuppe und einen Becher Schmand in eine Pfanne tun, etwas Olivenöl und etwas Rapsöl dazu geben, eine Minigurke (das sind so kleine Salatgurken, halb so lang wie normal, hat Edeka und sind ideal für 2 Leute, wo eine lange zu viel ist) würfeln und dazu geben, 1 rote Zwiebel abpellen und klein hacken und auch dazu geben, 4 mittelgroße rote Paprikaschoten klein schneiden und auch dazu geben, 4 Flaschentomaten auch klein schneiden und ebenfalls dazu geben, alles gut durchkochen lassen, fertig.

Guten Appetit

Renate

Gebrannte Nüsse

Für Euch gefunden

Das habe ich gerade entdeckt. War übern Job nach dem Thema gebrannte Nüsse fahnden. Hier erklärt eine Frau, wie sie gebrannte Walnüsse macht. Das sollte im Prinzip mit allen Kernen gehen, also auch Haselnüssen und anderen Nüssen, klar auch Mandeln, Erdnüssen, Cashewkernen und so weiter. Liest sich ganz einfach.

Hier ist der Link dahin:

http://www.textzicke.de/gebrannte-walnuesse-selbstgemacht/

Guten Appetit

Renate

Nackenkotelett in Kräutermarinade ...

... mit Nudelsalat

Ich möchte mal wieder ein total leicht nachzukochendes Gericht vorstellen. Habe leider inzwischen vergessen, wie viel ich für das Fleisch bezahlt habe, aber es ging .. war nicht extrem billig, aber auch nicht sehr teuer .. also für Tage geeignet, an denen man nicht gerade fast am Verhungern ist, wenn man von Hartz IV usw. leben muss.

Das Fleisch habe ich nur in Olivenöl und Rapsöl und ganz wenig Wasser dabei (dann wird es schön weich, denn Jürgen und ich sind beide Gebissträger) gebraten, gewürzt war es ja schon.

Der Nudelsalat war im Prinzip schon fertig und kam über meine Frendin Ela von der Tafel, die zu viel Zeugs bekommen hatte und uns was davon mitbrachte, weil sie es sonst hätte nicht mehr verwerten können.

Ich habe da aber der Vitamine wegen noch ein Beet Kresse rein geschnitten, zwei Tomaten klein geschnitten dazu getan und eine rote Paprikaschote auch klein geschnitten und unter gerührt und weil es gesund ist, kalt gepresste Öle auch mal ganz kalt zu essen, auch von meinem kalt gepressten Olivenöl und Rapsöl ein ganz klein wenig drunter gerührt.

Guten Appetit

Renate