Linsen-Eintopf ..

... bei mir gestern aber als Pfannengericht

Ich habe dazu zuerst 1 Tasse Wasser, etwas Olivenöl und etwas Rapsöl, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, etwas Muskat und ein paar Tropfen Maggi-Würze in meiner Pfanne zum Kochen aufgesetzt. Danach habe ich ca. die Hälfte von einer Packung Möhren in Scheiben dazu geschnitten und dann eine Stange Porree in Ringen und alles ca. eine Viertelstunde vorgekocht. Danach habe ich eine Dose Linsensuppe von Lidl (die hatten jetzt doch eine preisgünstige Sorte für 89 Cent die Dose da) dazu getan und ein Paket Würstchen in Scheiben reingeschnippelt.

Dann habe ich das alles nochmal gut aufkochen lassen und serviert.

Guten Appetit

Renate

Kohlrouladen

- Nur aufgewärmt aus der Dose, aber lecker -

Die Kohlrouladen, die wir gestern gegessen haben, hatte ich neulich bei Aldi auf dem Sondergrabbeltisch in Dosen gefunden. Es waren immer zwei Stück mit viel Soße in einer Dose drin. Die habe ich uns nur aufgewärmt, dazu eine Portion Salzkartoffeln gekocht.

Die haben aber trotzdem sehr gut geschmeckt. Falls sie noch da sind, kann ich empfehlen, die mal mitzunehmen und auch aufzuwärmen.

Guten Appetit

Renate

Vorgestern gab es nun endlich den Neujahrs-Fisch ...

... mit Bratkartoffeln

 Viel an Kochkunst war da nicht bei, war ja nur Sahneheringsfilet mit Dill fertig gekauft, wozu ich uns Bratkartoffeln mit Zwiebeln aus rohen Kartoffeln gemacht habe.

Eigentlich sollte es den ja Neujahr geben, aber hat sich eben anders ergeben.

Guten Appetit
Renate

China-Pfanne

- Mit paar Zutaten vom Grabbeltisch von Aldi -

Also für dieses Gericht habe ich zum Teil Zutaten dabei, die nicht vollkommen typisch für chinesisches Essen sind, aber einige schon. War trotzdem richtig lecker.

Bei Aldi hatten sie Gläser mit allen möglichen China-Soßen. Davon habe ich uns zwei Stück mit der Bezeichnung süß-saure-Soße mitgenommen. Es war zusätzlich auch viel Gemüse in dem Glas. Dann habe ich noch ein Glas Mungobohnenkeime dazu mitgenommen.

Für die Suppe vom Tag davor hatte ich Rinderkebab gekauft, was aber zu viel für die Portion war, da wäre sonst der Deckel gar nicht mehr auf den Topf raufgegangen, habe deshalb die Hälfte übrig gelassen und auch eine rote Paprikaschote.

Nudeln von der Suppe waren auch noch reichlich übrig geblieben.

Also habe ich am nächsten Tag überlegt, eine China-Pfanne à la Renate zu machen.

Zuerst habe ich eine Tasse Wasser in meine Pfanne getan, da rein nur einen Teelöffel Salz, etwas Rapsöl und etwas Olivenöl. Dann kam ca. 2/3 der Mungobohnenkeime dazu. Hab festgestellt, die mögen Pferde übrigens auch, habe mal probiert, ob sie die futtern und alle drei haben sie gerne gegessen. Dann habe ich die beiden Gläser mit der süß-sauren Soße dazu getan, dann die rote Paprikaschote klein geschnitten und auch dazu gegeben. Dann ca. 1/3 von der Tüte Nudeln dazu und die Hälfte Rinder-Kebab und alles durchkochen lassen, bis alles gar war.

Guten Appetit

Renate

Resteidee mit dem Schmor-Sud der Silvester-Rippchen

- Habe eine Suppe draus gemacht -

 Als ich uns Silvester die Schmor-Rippchen gemacht habe, fand ich es schade, den Sud einfach wegzuwerfen. Den habe ich deshalb als Grundlage für eine Suppe genommen. Dazu habe ich 1 l Wasser, dann diesen Sud, 1 Teelöffel Salz und etwas Olivenöl und Rapsöl in einem großen Topf zum Kochen aufgesetzt. Dann habe ich eine eher kleine Knolle Sellerie geschält und gewürfelt und dazu gegeben, ebenso zwei Köpfe Kohlrabi geschält und gewürfelt und dazu gegeben, 1 rote und 1 grüne Paprikaschote klein geschnitten und auch dazu gegeben ...

... danach habe ich noch eine Schalotte abgepult, klein geschnitten und in die Suppe gegeben sowie die Hälfte von einer Schachtel Rinder-Kebab und da. 1/3 von einer Tüte Nudeln.

Dann habe ich alles zusammen gar kochen lassen.

Nachtisch gab es auch, und zwar weil ich mal bei Aldi einkaufen war, für jeden einen Nusspudding mit Nuss-Sahne und oben drauf Kulturheidelbeeren, die ich ein bisschen übergezuckert habe.

Guten Appetit

Renate

Unser Neujahrsessen ...

... hab umdisponiert, weil Silvester so viel übrig geblieben war

 Als ich für Silvester für uns eingekauft habe, waren die Augen irgendwie wieder größer als der Magen von ja nur zwei Leuten. :)

Ich habe mir dann schon Silvester überlegt, dass wir das gar nicht alles schaffen werden und dann die Rostbratwürstchen gar nicht erst gebraten und eine Packung von den großen Backkartoffeln mit Kartoffelcreme auch gleich im Kühlschrank gelassen.

 Selbst von den Schmor-Rippchen waren noch welche übrig geblieben, die wir Silvester nicht geschafft haben.
Der Fisch, den ich für Neujahr eingekauft hatte, wird nicht schlecht, den gibt es heute.

Also habe uns Neujahr wieder für jeden 2 dicke Backkartoffeln im Backofen nach Anweisung heiß gemacht .. dazu gab es dann die beiliegende Kartoffelcreme.

Dann habe ich die übrig gebliebenen Rippchen und die Rostbratwürstchen in Öl gebraten und uns noch ein paar rote Zwiebeln abgepult und glasiert.

Das geht so:

Etwas Raps- und Olivenöl in einen Topf tun, je einen Teelöffel Salz und Zucker dazu und die Zwiebeln ganz dazu geben und eine Weile unter mehrmals rühren darin weich dünsten lassen.

Zu den Zwiebeln passte die Cocktail-Soße super, zum Fleisch und den Rostbratwürstchen die Barbecue-Soße.

Guten Appetit

Renate

Unser Silvesteressen

- Schmor-Rippchen mit Backkartoffeln, Katoffelcreme und Mischgemüse -

 Also für die Rippchen habe ich eine große Tasse Wasser in meine Pfanne getan, da hinein dann 2 Teelöffel Salz, etwas schwarzen Pfeffer, Piment, Nelken, Thymian, Estragon, Rosmarin, Salbei und jeweils etwas Olivenöl und Rapsöl, dann habe ich noch zwei rote Zwiebeln abgepult, klein Geschnitten und auch dazu getan, dann zwei Pakete Schälrippchen dazu getan. Deckel rauf und schmoren lassen, zwischendurch immer wieder Deckel runter und das Fleisch mit dem Sud in der Pfanne begießen, bis alles gar ist.

 Für das Gemüse habe ich auch eine große Tasse Wasser in einem Topf zum Kochen aufgesetzt, da rein 2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, Muskat und Kümmel und auch etwas Olivenöl und Rapsöl. Dann habe ich ca. die Hälfte einer Packung Möhren in Scheiben dazu geschnitten und eine Portion Rosenkohl abgepult und auch dazu gegeben und alles mit Deckel drauf weich kochen lassen, ab und zu umrühren.

Dann hatte ich für uns Backkartoffeln gekauft, habe aber dann doch nur 2 im Backofen nach Anweisung aufgebacken. Die Kartoffelcreme war dabei und kam dann auf die Kartoffeln.

Als Soßen hatte ich zum Fleisch Barbecue-Soße und Cocktail-Sope gekauft.

War lecker.

Guten Appetit

Renate