Rinderhacksteaks mit Kohlrabigemüse

Und den ganzen Tag zum Nachtisch viel frisches Obst

 Für das Kohlrabigemüse habe ich nur sehr wenig Wasser mit 1 Teelöffel Salz, etwas getrockneter Petersilie, je etwas Olivenöl und Rapsöl zum Kochen aufgesetzt, dann habe ich 2 Kohlrabiköpfe geschält, gewürfelt und dazu gegeben und anschließend noch ein paar kleine Kartoffeln auch geschält und in Scheiben dazu geschnitten. Deckel auf den Topf und gar dünsten lassen, ab und zu umrühren.

 Dann habe ich in meine Pfanne auch etwas Olivenöl und etwas Rapsöl getan, 3 Frühlingszwiebeln in kleine Stücke in die Pfanne geschnitten und 4 fertig gekaufte Rinderhacksteaks drauf gelegt und gebraten, von beiden Seiten dabei mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen, denn die waren nicht gewürzt gewesen. Nur 1 x umdrehen beim Braten und nicht zu lange.

 Abends direkt zum Mittag habe ich uns noch jedem ein Schüsselchen selbst gepflückte Brombeeren vom Abendspaziergang hingestellt, die ich gezuckert habe. Ich selbst habe die mit Dosenmilch zusätzlich gegessen, Jürgen so.

 Zum 2. Frühstück hatten wir Kirschgrießbrei mit frischen Johannisbeeren, die ich auch etwas übergezuckert habe.

Und zum Nachmittagstee gab es als Frischobst Mirabellen, die ich aber dieses Mal bei Edeka gekauft hatte.

Guten Appetit
Renate

Surimisalat mit Knoblauchbaguette

Nachtisch: Schoko-Griesbrei mit Brombeeren

 Für den Salat habe ich zwei kleine Becher Honig-Senf-Dressing von Edeka mit ein bisschen Rapsöl und Olivenöl gemischt. Da hinein kam eine Packung Surimi in Stücke geschnitten, dann 4 Frühlingszwiebeln in Streifen, 4 Mini-Strauchtomaten klein geschnitten. Dann habe ich noch einen Apfel (Pink Lady) geschält, entkernt und klein geschnitten dazu getan und alles durchgerührt.

 Dazu habe ich uns dann 2 Knoblauch-Baguettes aufgebacken.

Zum Nachtisch gab es für jeden einen Griesbrei mit Schoko und oben drauf frische, leicht übergezuckerte Brombeeren.

Guten Appetit

Renate

Frikadellenstückchen und Kartoffeln in Rahmsoße

.. und dazu Rohkohl

 300 ml Wasser und 2 Päckchen Rahmsoße in einer Pfanne aufsetzen und mit dem Schneebesen glattrühren, etwas Olivenöl und etwas Rapsöl dazu, 1 Becher Schmand rein, wieder mit dem Schneebesen glattrühren. Dann eine Portion Kartoffeln schälen und in kleinen Stücken dazu geben, anschließend ungefähr die Hälfte von einer Packung Minifrikadellen (gibt es fast überall, diese waren von Edeka) vierteln und auch dazu geben und dann köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Den Rotkohl habe ich heute nur aufgewärmt, war ein Rest von neulich.

Zum Nachtisch gab es für jeden eine Banane.

Guten Appetit

Renate

Neue Eiersalat-Version mit Kaiserbrötchen

Nachtisch: Zwetschgen

Gestern habe ich uns mal Eiersalat anders gemacht als sonst, nämlich so:

5 Eier vorher hart kochen und abpulen.

1 rote Paprikaschote und 1 Aubergine klein schneiden und in etwas Olivenöl und Rapsöl auch vorher anbraten.

Dann habe ich 1 Becher Kartoffelcreme von Edeka in eine Schüssel getan und da ganz wenig Olivenöl und Rapsöl dazu. Danach habe ich eine 

 ...kleine Dose braune Linsen abgegossen und dazu getan. Dann habe ich die 5 Eier klein geschnitten und auch dazu getan. Danach habe ich die angebratene Paprika und die angebratene Aubergine untergehoben. Gut umrühren, fertig.

Dazu habe ich uns 3 Kaiserbrötchen von Edeka aufgebacken.

Und zum Nachtisch gab es gestern Zwetschgen.



Guten Appetit
Renate

Tomatennudelpfanne mit gebratenen Würstchen

Nachtisch: Weintrauben

 1 Tasse Wasser, 2 Teelöffel Salz, 1 Tasse Milch, 1 Packung passierte Tomaten sowie jeweils ein wenig Olivenöl und Rapsöl in eine Pfanne geben, 1/2 Tüte Hörnchennudeln dazu geben, dann 3 Stück Frühlingszwiebeln in Streifen dazu schnippeln und die Hälfte von einer Packung Cocktailtomaten geviertelt. Dann alles unter öfters umrühren solange köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.

 Für die Würstchen etwas Olivenöl und etwas Rapsöl in eine Pfanne geben, 1 kleine weiße und 1 kleine rote Zwiebel hacken und anbraten. Dann habe ich jeweils 4 Rindswürstchen und 4 Schweinefleischwürstchen in Stücke geschnitten, dazu getan und alles durchgebraten.

Und zum Nachtisch gab es einfach einige frische grüne Weintrauben.

Guten Appetit

Renate

Salat mit Dorschleber und Kichererbsen usw.

Nachtisch: frische Erdbeeren

Eine Portion Remouladensoße mit etwas Olivenöl und Rapsöl mischen. Da hinein habe ich 2 Dosen Dorschleber getan. Das Öl vorher etwas abgießen, sonst wird das zu viel. Dann kam eine kleine Dose Kircherbsen dazu. Dann hatte ich noch 5 Pellkartoffeln aus einem Rest, die ich abgepult und in Scheiben dazu geschnitten habe, dann ca. die Hälfte von einer kleinen Schachtel Cocktail-Tomaten geviertelt und 3 Frühlingszwiebeln in Streifen geschnitten. Gut durchrühren, fertig.

Als Beilage dazu habe ich uns 4 Kaiserbrötchen im Backofen aufgebacken. Die hat Edeka in der Tiefkühltruhe.

Zum Nachtisch gab es dann noch einfach frische Erdbeeren zum aus der Hand essen.

Guten Appetit

Renate

Nudelpfanne mit Rinder-Ministeaks

Und dazu Rotkohl

 300 ml Wasser in eine Pfanne tun und 2 Tüten Rahmsoßenpulver mit dem Schneebesen unterrühren. 1 Becher Schmand dazu, etwas Olivenöl und etwas Rapsöl dazu, dann 1/2 Tüte Nudeln (waren heute Hörnchen, weil die bei Edeka im Sonderangebot waren). Dann habe ich noch 6 Rinderministeals in Stücke geschnitten und in der Nudelpfanne mit gegart.

Dazu Rotkohl. Etwas Wasser in einen Topf tun, 1 Glas Rotkohl dazu, dann etwas Olivenöl und etwas Rapsöl, 1 klein geschnittenen Apfel ..

... und 1 kleingeschnittene rote Zwiebel, durchkochen lassen .. Portion reicht für 2 x, Hälfte wärme ich bald zu was anderem auf.

Nachtisch: 1 Nuss-Joghurt für jeden, da drauf einige rote Johannisbeeren verteilen, Zucker rüber .. fertig.

Guten Appetit

Renate