Sonntag, 12. August 2018

Ich habe gestern "richtige, also die grünen" Reneclauden bekommen .. freu ...

... und zum Mittag gab es ne Spitzkohlpfanne

 Also die Reneclauden muss ich Euch zuerst mal zeigen, weil es die so selten gibt. Habe gestern bei Edeka welche gekauft und die hatten wir zum Tee mit Broten nachmittags dann dazu .. waren soooo lecker.

Also in Holstein sind Reneclauden nur diese dicken knallegrünen, nichts anderes, auch wenn man das im Internet auch für andere Pflaumen findet. Heute gibt es noch eine Portion.
 Zum Mittag habe ich uns gestern eine Spitzkohlpfanne gemacht. Da habe ich zuerst eine Tasse Wasser mit 2 Teelöffeln Salz und etwas Kümmelpulver aufgesetzt, etwas Olivenöl und Rapsöl dazu, dann einen kleinen Spitzkohl in Streifen geschnitten und dazu getan. Danach habe ich 4 mittelgroße Kartoffeln geschält und in Scheiben dazu geschnitten. Dann kam noch eine Dose Schweinefleisch im eigenen Saft klein geschnitten dazu (hat auch Edeka, das mit dem Glibber dazwischen). Dann Deckel rauf, durchkochen lassen, wenn die Kartoffeln weich sind, ist es gar.
Beim 2. Frühstück hatten wir als weiteren Nachtisch gestern jeder einen Lünebest Vanillejoghurt und da drauf dann frische Johannisbeeren mit bisschen Zucker drüber und extra noch die letzten Zwetschgen vom Tag davor.

Guten Appetit
Renate

Samstag, 11. August 2018

Etwas, das mich an die Darmbakterien von Pferden erinnert

Sind zu viele Probiotika für den Menschen auch ungesund?


Eine Studie deutet darauf hin.

 Also von Darmbakterien und wie schlimm das sein kann, wenn man die Darmflora komplett durcheinander bringt, haben ich und mein damaliges Hufrehe-Team in unserem alten Hufrehe-Forum eher was über Pferde gelernt.

Ich weiß noch genau, wie mein Hirn rotiert hat, als ich mir überlegte, was in Gottes Namen ist denn nun in Heu anders als in Weidegras, denn Heu ist doch nichts anderes als getrocknetes Gras.
Eine Blutuntersuchung meines Reheponys nach dem damaligen Reheschub hatte ergeben, dass ihre Laktatwerte im Blut viel zu hoch waren und so ging das dann los. Ich lernte andere Leute kennen, die auch Pferde hatten, die mal Hufrehe gehabt hatten oder gerade damit zu tun hatten und so fingen wir an zu suchen.

Fruktane und Oligofruktose, so lernten wir, verursachen in zu großen Mengen eine Zunahme der Laktobazillen im Dünndarm der Pferde, was dann auch bis in den Dickdarm vordringt, wo bei Pferden aber die Zellulosebakterien zu Hause sind und die Laktobazillen sorgen durch zu viel Milchsäure dann da dafür, dass der ph-Wert im Dickdarm absackt, die Zellulosebakterien das nicht abkönnen, davon eingehen und abgestorbene Zellwandbestandteile durch die Darmwand gehen und dann sonstwas im Pferdekörper anrichten, weil die toxisch sind.

Soweit - so gut!

Oben Fotos von Krautsalat, der auch milchsauer ist. Aber Jürgen und ich essen sowas nicht ständig, also nicht im Übermaß, auch nicht Sauerkraut oder Rotkohl, halt in normalen Mengen.

Rechts dadrunter Sahnejoghurt mit Obst, also ein normaler, kein probiotischer Joghurt.

Ich kaufe nie probiotischen Joghurt, sondern wenn welchen, dann immer ganz normalen.

Weder Jürgen noch ich leiden unter Blähungen, Magenschmerzen oder womöglich psychischen Ausfallserscheinungen wie Konzentrationsstörungen oder gar Bewusstseinseintrübung, was dann nämlich auf viel zu viel Milchsäure im Blut und sogar im Gehirn einer gefährlichen Laktatazidose liegt.

Also genau das, was unsere Chiwa damals hatte, als ich anfing, mich mit anderen Leuten darüber auszutauschen, warum unsere Pferde einen Hufrehe-Schub bekommen hatten.

Und nun haltet Euch fest .. es gibt ne neue Studie, die sagt, zu viele Probiotika im Essen können auch zu einer Laktatazidose führen und machen Menschen schwer krank.

Es wurde festgestellt, dass diese Menschen alle laufend viel zu viele Probiotika gegessen hatten und das natürlich in der Annahme, das wäre gesund.

Das ist also nicht gesund, man sollte die nur essen, um mal nach der Einnahme von Antibiotika die Darmflora wieder in Schwung zu bringen, das am besten genau mit dem Arzt abschnacken wie viel und sonst bei solchen Sachen besser zurückhaltend sein.

Denn das macht sonst krank:

Nachlesen könnt Ihr das hier:


LG
Renate

Unser Freitagsfisch gestern

Nachtisch: Milchreis mit Mischobst

 Ich habe bei Edeka eine neue Sorte Sahnefisch entdeckt, und zwar Sahnefisch in Senf-Dill-Soße. Den gab es gestern ergänzt durch noch eine kleine Dose Herinfshappen in Dillsoße zu Bratkartoffeln mit Zwiebeln.

Zum Nachtisch habe ich für jeden einen fertig gekauften Milchreis in eine Schüssel getan und oben drauf einige halbierte grüne Weintrauben, klein geschnittene Zwetschgen und abgepulte rote Johannisbeeren verteilt, etwas Zucker drüber, fertig.

Guten Appetit
Renate

Donnerstag, 9. August 2018

Currywurst, Pommes und Krautsalat

Nachtisch: Sahnejoghurt mit gemischtem Obst

 Heute habe ich auch wieder ein sehr normales Standardessen ohne viel Kochkunst gemacht.

Es gab Backofen-Wellenschliff-Pommes von Edeka, die ich im Backofen einfach nach Anweisung aufgebacken habe.

Dazu habe ich uns 4 Bockwürste in einem Mix aus Raps- und Olivenöl gebraten.
 Die Gemüsebeilage heute war fertig gekauft, nämlich von Edeka ein Becher Weißkrautsalat.

Dann habe ich noch jedem seinen Lieblingsketchup, Curry und für mich für meine Pommes Remouladensoße mit hingestellt. Jürgen isst seine Pommes lieber mit scharfem Ketchup.



 Zum Nachtisch habe ich uns jedem einen Sahnejoghurt Erdbeer in eine Schüssel getan.

Da habe ich dann eine Banane in Scheiben drüber aufgeteilt, für jeden einige grüne kernlose Weintrauben halbiert und drüber getan, insgesamt 3 große Zwetschgen klein geschnitten und über beide Schüsseln verteilt und noch einige rote Johannisbeeren auf den Nachtisch-Portionen verteilt, dann überzuckern, fertig.



Guten Appetit
Renate

Mittwoch, 8. August 2018

Einfach mal Bratkartoffeln mit Eiern

.. dazu gab es Kürbis und schlesische Gurkenhappen


 Sowas Standardmäßiges muss ab und zu auch mal sein.

Habe uns heute in einem Mix aus Olivenöl und Rapsöl Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln gemacht .. zwei gehackte Zwiebeln mit rein, würzen mit schwarzem Pfeffer und Salz .. 5 Eier drüber geschlagen, übersalzen, stocken lassen, fertig.
Schon nachmittags gab es einen frischen Salat. Einfach für jeden 3 kleine Strauchtomaten in eine Schüssel schneiden, Tomatengewürzsalz draufstreuen, etwas Olivenöl und Rapsöl drüber tun, umrühren, fertig.

Guten Appetit
Renate

Dienstag, 7. August 2018

Rinderhacksteaks mit Kohlrabigemüse

Und den ganzen Tag zum Nachtisch viel frisches Obst

 Für das Kohlrabigemüse habe ich nur sehr wenig Wasser mit 1 Teelöffel Salz, etwas getrockneter Petersilie, je etwas Olivenöl und Rapsöl zum Kochen aufgesetzt, dann habe ich 2 Kohlrabiköpfe geschält, gewürfelt und dazu gegeben und anschließend noch ein paar kleine Kartoffeln auch geschält und in Scheiben dazu geschnitten. Deckel auf den Topf und gar dünsten lassen, ab und zu umrühren.
 Dann habe ich in meine Pfanne auch etwas Olivenöl und etwas Rapsöl getan, 3 Frühlingszwiebeln in kleine Stücke in die Pfanne geschnitten und 4 fertig gekaufte Rinderhacksteaks drauf gelegt und gebraten, von beiden Seiten dabei mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen, denn die waren nicht gewürzt gewesen. Nur 1 x umdrehen beim Braten und nicht zu lange.
 Abends direkt zum Mittag habe ich uns noch jedem ein Schüsselchen selbst gepflückte Brombeeren vom Abendspaziergang hingestellt, die ich gezuckert habe. Ich selbst habe die mit Dosenmilch zusätzlich gegessen, Jürgen so.
 Zum 2. Frühstück hatten wir Kirschgrießbrei mit frischen Johannisbeeren, die ich auch etwas übergezuckert habe.

Und zum Nachmittagstee gab es als Frischobst Mirabellen, die ich aber dieses Mal bei Edeka gekauft hatte.

Guten Appetit
Renate


Montag, 6. August 2018

Surimisalat mit Knoblauchbaguette

Nachtisch: Schoko-Griesbrei mit Brombeeren

 Für den Salat habe ich zwei kleine Becher Honig-Senf-Dressing von Edeka mit ein bisschen Rapsöl und Olivenöl gemischt. Da hinein kam eine Packung Surimi in Stücke geschnitten, dann 4 Frühlingszwiebeln in Streifen, 4 Mini-Strauchtomaten klein geschnitten. Dann habe ich noch einen Apfel (Pink Lady) geschält, entkernt und klein geschnitten dazu getan und alles durchgerührt.
 Dazu habe ich uns dann 2 Knoblauch-Baguettes aufgebacken.
Zum Nachtisch gab es für jeden einen Griesbrei mit Schoko und oben drauf frische, leicht übergezuckerte Brombeeren.

Guten Appetit
Renate