Gestern gab es Flammkuchen mit Weißkrautsalat

... und zum Nachtisch Grießbrei mit Blaubeeren

 Also wirklich selbst gekocht habe ich gestern nicht. Wir hatten viel damit zu tun, die nächste vorläufige EKS fertigzumachen, zum Jobcenter zu bringen und so weiter, damit im kommenden Halbjahr wieder alles normal weiterlaufen kann. Muss ja sein und macht immer viel Arbeit.

Abends habe ich uns zwei Sorten Flammkuchen von Wagner aufgebacken ... einmal die Sorte Bauernart und dann noch die Sorte 3 Sorten Pilze.

Dazu gab es noch einen recht großen Rest Weißkrautsalat, den ich noch im Kühlschrank stehen hatte.

 Das rechts ist der Flammkuchen mit den drei verschiedenen Pilzsorten.

Zum Nachtisch habe ich jedem einen Becher fertig gekauften Grießbrei in eine Schüssel getan, frische Blaubeeren drüber verteilt und leicht übergezuckert.

Guten Appetit

Renate

PS: Die Fotos sind noch keine von meiner neuen Knipse .. die ist aber unterwegs, sondern von Jürgens Uralthandy, für das gestern ein neuer Akku angekommen ist. Das werden wir aber in Zukunft eher nur zum Telefonieren nutzen .. Fotos dann mit einer gebrauchten neuen Digicam, wo ich mal schauen muss, wie die dann so ist.

Chili mit Krustenbrötchen

Nachtisch: Apfelkompott mit Vanillesoße und Sahne

Die neue Knipse ist noch nicht da .. also heute wieder ohne Bilder:

1 große Dose Kidneybohnen in einer Pfanne zum Kochen aufsetzen, dazu habe ich dann 1 Packung passierte Tomaten getan und danach 3 grüne Paprikaschoten klein geschnitten und dazu gegeben, dann  noch 1 rote Zwiebel abgepult, gehackt und auch dazu gegeben. Dann kam jeweils etwas Olivenöl und etwas Rapsöl dazu. Dann würzen mit Tabasco, Chilipulver, Cayennepfeffer, Paprika edelsüß und schwarzem Pfeffer. Zuletzt habe ich dann 4 Kochwürstchen in Scheiben dazu geschnippelt. Dann alles eine Weile durchkochen lassen.

Als Beilage habe ich für jeden ein Krustenbrötchen aufgebacken.

Zum Nachtisch habe ich uns in wenig Wasser Apfelkompott gemacht. Also das Wasser zum Kochen aufsetzen, 3 Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und dazu geben. Dann kam etwas Zucker dazu und noch Zimt und Ingwer und köcheln lassen, bis die Apfelstücke weich sind.

Dann in Schüsseln verteilen, jeweils etwas fertige Vanillesoße und Sprühsahne oben drauf.

Guten Appetit

Renate

Currywurst, Pommes und Weißkrautsalat

Heute noch immer ohne Bilder

Unser Handy hat das Bad in Traubensaftschorle leider nicht vertragen. Das ist hin.

Bis Ersatz da ist, dauert nun ein paar Tage .. ist unterwegs, aber klar noch nicht hier.

Da heute ja die Gerichtsverhandlung mit der guten Frau Schau war (die interessanteste ihrer Äußerungen betrifft die gute Frau Harms .. wir sind echt vom Glauben abgefallen, aber das nicht hier im Koch-Blog, sondern da, wo es thematisch hingehört dann später genauer), habe ich von vornherein wegen einem extrem langen Tag was zu Essen eingeplant, das nicht viel Arbeit macht.

Es gab also Aufbackpommes aus dem Backofen. Dazu habe ich uns Currywürste gebraten und dann noch fertig gekauften Weißkrautsalat, Ketchup, Curry und Mayo mit auf den Tisch gestellt.

Jürgen isst das gerne, nennt das immer Manta-Teller.

Ansonsten war es ein irre langer Tag. Ich bin voll geschafft.

Um nachmittags um 14.00 Uhr im Gericht zu sein, sind wir morgens um viertel nach 10 hier los .. bis der Bus kam, dann durch nen Hagelschauer vom Feinsten klatschnass geworden .. dann nach Plön .. zu Fuß zum Gericht ... danach wieder rüber zum Busbahnhof/Bahnhof, was ja in Plön nebeneinander ist .. sahen dann, der nächste Bus fuhr gegen halb 6 Uhr abends .. also doch nen Zug genommen, der schon in ner halben Stunde Richtung Preetz fuhr .. und vom Bahnhof Preetz dann klar noch zu Fuß bis nach Hause gelatscht.

Man gönnt sich ja sonst nichts.

Ich war deshalb auch froh, dass Essen machen heute wirklich einfach war. Mehr hätte ich auch gar nicht mehr gepackt.

Guten Appetit

Renate

Süß-saure Schweinefleischpfanne mit Salzkartoffeln

Nachtisch: Erdbeer-Sahnejoghurt mit frischen Erdbeeren und etwas Sprühsahne

Hab ich nicht vermutlich gestern unser Handy in Traubensaft-Schorle ersäuft??? Heul. Es sagt zwar noch gelegentlich was, aber nicht so wirklich und ich fürchte, das erholt sich nicht mehr davon.

Also heute kein Foto vom Mittagessen gestern, sondern nur noch vom Nachtisch, den ich uns schon zum 2. Frühstück gemacht habe.

Nur Text vom Mittag.

Also Mittag ging so:

1 Tasse Wasser mit etwas Essig, Zucker, Olivenöl und Rapsöl zum Kochen aufsetzen. Am besten abschmecken wegen des süß-sauren Aromas.

Da habe ich eine Packung Pulled Pork reingetan und auseinandergefasert. Dann da 1 Möhre in Scheiben zu geschnippelt, 1 rote Paprikaschote klein geschnitten rein, 1 Stange Porree in Streifen auch, 1 Apfel schälen, entkernen, klein schneiden und dazu und zwei klein geschnittene Plattpfirsiche. Alles gar köcheln lassen, fertig.

Dazu habe ich uns eine Portion Salzkartoffeln als Beilage gekocht.

Der Nachtisch ging so:

Für jeden 1 Sahnejoghurt Erdbeer in eine Schüssel, ein paar frische Erdbeeren klein schneiden und oben drauf tun, bissel Zucker drauf und noch einen Tupfer Sprühsahne.

Da immer mal einer meckert wegen der Sahne, da zu künstlich .. ja da sind zwei künstliche Sachen drin ... also die auch ne E-Nummer haben, damit man das aufschäumen kann .. also ein Emulgator und noch was, das die Luft in der Sahne besser drin hält .. ist nicht giftig und zugelassen.

Normale Sahne mag ich auch lieber, ist aber für uns immer so viel und die wird ja sofort flüssig. Mit Sahnesteif ist die nicht weniger künstlich als Sprühsahne, im Gegenteil.

Das Zeug, was Sprühsahne steif hält, kann man verdauen, wird aber auch zur Herstellung von Beton verwendet .. ich musste echt lachen .. weil Sahne, die knallhart ist, ist ja auch wie Beton.

Und noch ne zweite Sache, die auch ne E-Nummer hat, ist ebenfalls in Sahnesteif.

Es tut sich also nichts in Sachen künstlich, ob man nun Sahne mit Sahnesteif schlägt oder Sprühsahne nimmt.

Sahne ohne Sahnesteif wäre natürlicher.

 LG

Renate

 

Unsere Nudelpfanne von vorgestern

Nachtisch: Vanillejoghurt mit frischen Brombeeren

 1 Tasse Wasser, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Tasse Milch und 1 Packung passierte Tomaten in einer Pfanne zum Kochen aufsetzen. Etwas Olivenöl und Rapsöl dazugeben, 1 rote Paprikaschote klein geschnitten dazu tun, 1 Dose Mais rein, 1 rote Zwiebel abpulen, hacken und auch dazu tun, eine Packung mit 200 g Würstchen in Scheiben reinschnippeln und dann noch ein paar Spritzer Zitrone, Oregano, Thymian, Majoran, Basilikum, Paprika edelsüß und Ingwer dazugeben und alles gar kochen lassen. Dazu gab es noch Parmesankäse zum Draufstreuen.

Zum Nachtisch habe ich uns jedem 1 Vanillejoghurt von Lünebest in eine Schüssel getan, frische Brombeeren drüber verteilt, Zucker drauf, fertig.

Guten Appetit

Renate

Brathering mit Kartoffelmus

Nachtisch: Apfelsinenquark

 Gestern war Freitag und da wie sich das gehört auch mal wieder Fischtag bei uns.

Der Brathering, den es gab, war aus der Dose und fertig gekauft.

Dazu habe ich uns Kartoffelmus gemacht, das heißt Salzkartoffeln gar gekocht, das Kochwasser bis auf einen kleinen Rest abgegossen, Milch und Margarine dazu, dann mit dem Kartoffelstampfer musen.

Zum Nachtisch gab es mal wieder Apfelsinenquark .. habe momentan irgendwie ein Faible dafür.

Also einen Becher Sahnequark auf zwei Schüsseln aufteilen, eine Orange durchschneiden und für jeden die Hälfte auspressen und auf den Quark tun .. etwas Zucker drüber, fertig.

Guten Appetit

Renate

Rindfleischpfanne mit Rotkohl

Nachtisch: Blaubeeren mit Vanillesoße und etwas Sahne

 Als Beilage hatten wir gestern noch einen Rest Rotkohl von neulich, den ich nur aufwärmen musste.

Als Hauptgericht gab es eine Rindfleischpfanne in Sahne-Tomatensoße mit Extra-Gemüse.

 1/2 Tasse Wasser und 1/2 Teelöffel Salz in einer Pfanne zum Kochen aufsetzen. Dann etwas Rapsöl und etwas Olivenöl dazugeben. Dann habe ich ein kleines Glas Champignons in Scheiben dazugetan, danach 1 Becher Schmand und noch 1 Packung passierte Tomaten. Anschließend habe ich eine Packung pulled Beef in die Pfanne getan und nach und nach zerlegt und auseinandergenommen. Dann 1 rote Paprikaschote klein geschnitten und dazu getan und 1 rote Zwiebel abgepult, gehackt und auch dazu getan. Dazwischen immer wieder rühren und vorsichtig die Fleischeinlage auseinanderziehen.

Alles solange köcheln lassen, bis die Paprika weich ist.

Zum Nachtisch habe ich uns eine Packung frische Heidelbeeren in zwei Schüsseln aufgeteilt, auf jede etwas fertig gekaufte Vanillesoße gegossen und oben drauf kam noch ein Spritzer Sprühsahne.

Guten Appetit

Renate