Rosenkohlpfanne mit Kochwurst

Nachtisch: Vanillejoghurt mit Himbeeren

 1 Tasse Wasser mit 1 Teelöffel Salz, 2 Teelöffeln Zucker, etwas Muskat, etwas Olivenöl und Rapsöl zum Kochen aufsetzen. Dann kam noch 1 Becher Schmand dazu und 1 Packung passierte Tomaten. Danach habe ich ein Netz Rosenkohl geputzt und dazu getan, 2 Möhren in Scheiben geschnitten und auch dazu getan, 2 große Kartoffeln geschält, gewürfelt und auch dazu getan und 4 Kochwürstchen in Scheiben geschnitten und ebenfalls dazu getan. Deckel rauf. Dann nur noch unter ab und zu umrühren garen lassen.

Unser Nachtisch bestand heute aus lauter Sonderangeboten.

Der stichfeste Lünebest-Vanillejoghurt (ich finde den so gut, kaufe den deshalb sehr oft) kostete heute nur 39 Cent und eine Packung Himbeeren nur 1 Euro.

Habe uns für jeden 1 Vanillejoghurt in eine Schüssel getan, die frischen Himbeeren darauf verteilt, bisschen Zucker drüber. Fertig.

Guten Appetit

Renate

Chinahuhn süßsauer mit Reis

Nachtisch: Minneola-Quark

 Für das Chinagericht gestern habe ich uns nur Parboiled Reis in Salzwasser selbst gar gekocht.

Das süßsaure Chinahuhn war aus dem Kochbeutel, wovon ich 2 Stück nur in Wasser warm gemacht habe.

Zum Nachtisch habe ich wieder eine Packung Sahnequark in zwei Schüsseln aufgeteilt, eine Minneola durchgeschnitten und ausgepresst und jeweils den Saft von einer Hälfte davon in jede Schüssel getan, Zucker dazu, fertig.

Guten Appetit

Renate

Heute gab es Erbseneintopf

.. und zum Nachtisch Milchreis mit Kirschsaft plus Pfirsichen

 Den Erbseneintopf habe ich hier schon ab und an mal beschrieben .. klar, sowas isst man halt öfter mal.

Ich mache den immer so, dass ich zuerst 1 Tasse Wasser in einen Topf gebe, da 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker zu, etwas Olivenöl und etwas Rapsöl, dann habe ich heute 3 Möhren in Scheiben dazu geschnippelt und eine Porree-Stange in Streifen, erstmal eine Weile kochen lassen, dann 1 Dose Erbsensuppe aufschneiden, dazu tun und zuletzt habe ich uns 1 Geflügelfleischwurst gewürfelt .. und dann alles nochmal aufkochen lassen.

Zum Nachtisch habe ich uns 2 Becher Milchreis gekauft, die in jeweils 1 Schüssel getan, etwas Sauerkirschsaft drüber, fertig. Und dann gab es so frisch noch für jeden einen Pfirsich dazu.

Guten Appetit

Renate

Meeresfrüchte-Pfanne mit Feldsalat

Nachtisch: frische Himbeeren auf Erdbeer-Joghurt

 1 Tasse Wasser, 1 Becher Schmand, 2 Teelöffel Salz in einer Pfanne zum Kochen aufsetzen. Dann habe ich noch jeweils ein bisschen Olivenöl und Rapsöl dazu gegeben. Dann habe ich 6 mittelgroße Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten und dazu getan. Danach kam eine Packung Feldsalat mit in die Pfanne. Anschließend habe ich eine Packung Meeresfrüchte dazu getan. Das waren Garnelen, Miesmuscheln und Tintenfisch-Stücke. Dann noch für jeden eine Scheibe Wildlachs. Den Wildlachs habe ich noch leicht mit etwas extra Salz bestreut. Dann alles gar köcheln lassen.

Zum Nachtisch gab es einen Erdbeer-Joghurt mit frischen Himbeeren drauf, die ich noch ganz leicht übergezuckert habe.

Guten Appetit

Renate

Wirsingkohlpfanne mit Rindfleisch

Nachtisch 1: Minneola-Quark

Nachtisch 2: Apfelmus, Mangomark und Sauerkirschen mit Vanillesoße

 2 1/2 Tassen Wasser mit 1 Teelöffel Salz, etwas Kümmelpulver und ein bisschen Olivenöl und Rapsöl zum Kochen in einer Pfanne aufsetzen. Dann habe ich einen eher kleineren Kopf Wirkingkohl klein geschnitten und dazu getan, dann noch 5 mittelgroße Kartoffeln geschält und klein geschnitten und auch dazu getan. Danach habe ich eine Dose Rindfleisch im eigenen Saft aufgemacht, gewürfelt und auch dazu gegeben. Mit Deckel drauf alles gar kochen lassen. Zwischendurch ab und zu umrühren.

 Die Minneola ist eine Züchtung aus Mandarine mit Grapefruit .. sind sehr saftig und schmecken gut.

Gestern gab es mal die zum Quark. Also 1 Becher Sahnequark auf zwei Schüsseln aufteilen .. jeweils eine halbe Minneola auspressen und drüber geben, etwas Zucker dazu, fertig.

Für den 2. Nachtisch gestern .. den ersten gab es zum 2. Frühstück, den zweiten zum Nachmittagstee .. habe ich ein paar Löffel Apfelmus-Mangomark-Mix in zwei Schüsseln getan, ein paar Sauerkirschen dazu, Vanillesoße drauf, fertig.

Guten Appetit

Renate

Bohnenpfanne

Nachtisch: Sauerkirschen mit Vanillesoße

 1 großes Glas dicke Bohnen in eine Pfanne tun, 1 kleine Dose Kidneybohnen dazu geben, 1/2 Teelöffel Salz dazu und etwas Bohnenkraut, dann noch ein bisschen Olivenöl und ein bisschen Rapsöl. Dann habe ich 4 Möhren in Scheiben dazu geschnippelt und eine Porree-Stange in Streifen ebenfalls. Danach kam noch eine gewürfelte Geflügelfleischwurst dazu. Dann alles mit Deckel drauf und ab und zu umrühren gar köcheln lassen. Die Möhren brauchen dabei am längsten.

Zum Nachtisch habe ich für jeden von uns eine Portion Sauerkirschen in eine Schüssel getan, fertig gekaufte Vanillesoße drüber, fertig.

Guten Appetit

Renate

Gegrillter Thunfisch mit Kartoffelsalat

.... und gleich 2 x Nachtisch gestern

 Den Thunfisch habe ich tiefgefroren gekauft. Der wurde dann halb aufgetaut auf ein Stück Backpapier gelegt und mit einer Marinade aus Olivenöl, Rapsöl, Zitronensaft und Salz bepinselt und ca. 1/4 Stunde bei 200 im Backofen gegrillt.

Für den Kartoffelsalat habe ich einen kleinen Becher fertigen Kartoffelsalat gekauft und da einfach für Zusatzvitamine eine Strauchtomate reingeschnitten, dann einen Apfel geschält und entkernt und auch reingeschnitten, umrühren, fertig.

 Beim 2. Frühstück hatten wir als Nachtisch frische Erdbeeren mit Vanillesoße.

Und beim Nachmittagstee hatten wir als Nachtisch einen Mix aus Apfelmus und Mangomark mit Vanillesoße.

Guten Appetit

Renate