Gulasch-Pilz-Pfanne

- Dazu habe ich Kartoffelknödel gemacht -

 Bei Aldi habe ich neulich Pfifferlinge entdeckt und schonmal eine Dose davon mitgenommen. Heute habe ich die durch eine ganze Reihe von Zutaten ergänzt, um daraus eine Gulasch-Pilz-Pfanne zu kochen.

 Zuerst habe ich die Dose Pfifferlinge, dann 1 Glas Champignons in die Pfanne getan, danach kam eine Dose gehackte Tomaten dazu, dann eine Dose Gulaschsuppe. Danach habe ich eine rote Paprikaschote klein geschnitten und dazu getan, anschließend einen Becher Schmand dazu. Ein bisschen Olivenöl und Rapsöl kam auch noch mit rein. Dann musste alles nur noch eine Weile durchkochen. Ganz zuletzt habe ich alles noch ein bisschen mit einem Mix aus zarten Haferflocken, Buchweizenmehl und hellem Soßenbinder angedickt.

In der Zwischenzeit habe ich in einer Portion Salzwasser 6 Kartoffelknödel im Kochbeutel als Beilage gargekocht.

Guten Appetit

Renate

Käsenudelpfanne ...

... mit Tomaten, Chicorée und Geflügelfleischwurst

Gestern habe ich uns eine Käsenudelpfanne gekocht. Dazu habe ich zuerst 2 Tassen Wasser mit2 Teelöffeln Salz zum Kochen aufgesetzt, dann kam noch 1 Tasse Milch dazu, danach die Hälfte von einer Tüte Nudeln (gestern waren das Penne). Dann habe ich 5 Stück Chicorée in Streifen dazwischengeschnitten und eine Packung Ministrauchtomaten geviertelt und auch dazu gegeben, anschließend eine gewürfelte Geflügelfleischwurst. Dann hatte ich noch einen Rest Streukäse, der auch dazu kam, außerdem eine Packung Kräuter-Schmierkäse.

Danach musste alles nur noch solange vor sich hin köcheln, bis die Nudeln weich genug waren, zwischendurch habe ich alles ab und zu gut umgerührt.

Guten Appetit

Renate

Gebratene Rinderleber mit Apfelscheiben und Kartoffelmus

Die Leber habe ich heute bei Sky mitgenommen

 Ich musste heute sowieso mal zu Sky, weil ich noch Petersilie, Basilikum und Majoran sowie Klo-Ente gebraucht habe. Bei der Gelegenheit war ich dann gleich in der Fleischabteilung und habe uns da 4 Scheiben Rinderleber mitgenommen .. und für nächste Woche in der Gemüseecke noch ein Glas Grünkohl.

 Für die Rinderleber habe ich zuerst einen Mix aus Rapsöl und Olivenöl in meine Pfanne getan, dann 2 rote Zwiebeln abgepult und klein geschnitten und angebraten, dann die Leberscheiben in Mehl gewälzt, in die Pfanne getan und gebraten und dann noch von beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt.

 Für die Apfelscheiben habe ich in einer zweiten Pfanne auch Olivenöl und Rapsöl gemischt aufgesetzt, dann 4 Äpfel (Braeburn) geschält und entkernt und in Scheiben in die Pfanne getan und gut durchgebraten, bis sie weich waren.

Dann habe ich noch eine Portion Salzkarfoffeln gar gekocht, dann das Kochwasser fast abgegossen, aber nicht ganz, Milch und Margarine dazu und mit dem Kartoffelstampfer zu Kartoffelmus musen.

Guten Appetit

Renate

Asiatische Reispfanne

- Heute war das Mittag also mal süß-sauer -

Ich habe für dieses Gericht zuerst Olivenöl in eine Pfanne getan und dann 400 g Hähnchengeschnetzeltes dazu gegeben (neuerdings scheint Aldi alle 500 g-Packungen Fleisch auf 400 g verkleinert zu haben, was ich aber nicht schlimm finde), dann 2 Teelöffel Salz, Ingwer, Curry und Paprika edelsüß dazu und erstal alles leicht anbraten. Dann habe ich nur eine große Tasse Wasser und ca. 1/5 von einer Packung Parboiled Reis dazu gegeben. Dann habe ich eine Dose Pfirsiche (wovon 2 Stück fehlten, weil ich uns die schon vorher als Obstbeilage zum Brot serviert habe) klein geschnitten und dazu getan und auch den Pfirsichsaft, danach habe ich eine grüne und eine orange Paprikaschote klein geschnitten und auch dazu gegeben, anschließend auch mit der Flüssigkeit ein Glas Spargel, auch klein geschnitten. Dann nach erstmal gut Durchrühren kam der Deckel auf die Pfanne und ich habe unter ab und zu nochmal Rühren alles köcheln lassen, bis der Reis gar war.

Guten Appetit

Renate

Erstaunliches über Psilos

Bei Depressionen können sie auch als Medikament dienen

Eventuell Psilocybin enthaltende Düngerlinge auf unserer Weide

 - Quelle siehe Text: http://hufrehe-blog.blogspot.de/2016/05/weidespaziergange-in-der-preetzer_30.html

Also .. nicht alles, was ohne Aufsicht gefährlich werden kann, muss es auch sein, wenn es unter ärztlicher Aufsicht in der Medizin vorsichtig angewendet wird .. das gilt auch für Psilos.

Mehr dazu siehe bei NetDoktor:

https://www.netdoktor.de/news/depressionen-neustart-im-hirn-mit-magic-mushrooms/

LG
Renate
 

Nudeln, Tomatensoße und gebratene Fleischwurst

- Das habe ich uns heute mal gekocht -

 So wie ich das heute gekocht habe, sind Nudeln mit Tomatensoße echt lecker.

Im Moment geht es finanziell hier noch, also ging das mal.

 Für die Soße habe ich zuerst etwas Olivenöl und Rapsöl in eine Pfanne getan, dann etwas Buchweizenmehl und Weizenmehl Typ 405 dazu und mit dem Schneebesen glattrühren, dann habe ich 2 Tassen Wasser und 1 Tasse Milch dazu gegeben und 1 Tube Tomatenmark dazu gegeben und wieder alles gut mit dem Schneebesen durchgerührt. Dann kamen heute die Gewürze Ingwer, Paprika edelsüß, Oregano und Thymian dazu (muss am Samstag noch zu Sky, ein paar Gewürze nachkaufen), zuletzt ein paar Spritzer Zitronensaft, wieder gut durchrühren und nochmal alles aufkochen lassen, fertig.

In einer anderen Pfanne habe ich auch in einem Mix aus Olivenöl und Rapsöl Zwiebeln und Fleischwurst gebraten.

Dazu habe ich zuerst zwei rote Zwiebeln abgepult, klein geschnitten und zum Öl in die Pfanne gegeben, dann eine Geflügelfleischwurst gewürfelt und auch dazu gegeben und alles gut durchgebraten.

Als weitere Beilage habe ich uns 1/2 Tüte Nudeln in Salzwasser gar gekocht.

Dann hatte ich ja noch Parmesankäse übrig, den es heute ebenfalls zum Drüberstreuen dazu gab.

Der ist auch immer noch nicht alle und ich werde am Wochenende nochmal ein Gericht mit Käse damit machen.

Guten Appetit

Renate

Chili con Carne

Dazu gab es Brötchen

 1 1/2 kleine Dosen Kidney-Bohnen in eine Pfanne geben, 1/2 Tasse Wasser dazu, etwas Rapsöl und etwas Olivenöl dazu, dann habe ich 1 gelbe, 1 grüne und 1 rote Paprikaschote klein geschnitten und dazu gegeben, dann 1 rote Zwiebel abgepult, klein geschnitten und dazu gegeben und 4 Kochwürstchen in Scheiben geschnitten und dazu gegeben, 1 Tube Tomatenmark kommt auch noch rein und dann alles noch mit schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer, Tabasco und Chilipulver abschmacken .. und ca. 1/4 Stunde kochen lassen.

Dazu habe ich uns im Backofen noch 4 Baguette-Brötchen aufgebacken.

Guten Appetit

Renate