Zwei Sorten Kochfisch mit Kräutersoße und Kartoffeln

Nachtisch: Smoothie aus Vanillejoghurt, Haferflocken und Früchten

 Ich habe als Erstes eine Portion Kartoffeln geschält und die in Salzwasser zum Kochen aufgesetzt.

Für die Fischsoße habe ich ca. 2 Tassen Milch und 1 Tasse Wasser und 2 Teelöffel Salz in einer Pfanne zum Kochen aufgesetzt. Dann kam jeweils ein bisschen Olivenöl und Rapsöl dazu. Dann habe ich eine weiße und eine rote Zwiebel gepult, gehackt und dazu gegeben, dann einige kleine Tomaten geviertelt und dazu gegeben, dann ein Bund Frühlingszwiebeln in Streifen geschnitten und auch dazu getan.

 Danach kamen zwei Pakete Fisch in die Soße, und zwar vier Stücke Kabeljau und 3 Schollenfilets .. die habe ich leicht gesalzen und mit Zitrone beträufelt und dann in der Soße mit Deckel drauf mitkochen lassen.

Später habe ich die Kartoffeln abgegossen, den Fisch aus der Soße genommen und die Fischsoße noch mit etwas Buchweizenmehl und hellem Soßenbinder angedickt.

Zum Nachtisch habe ich 1 Vanillejoghurt in meinen Mixer getan, dazu eine Portion Haferflocken, wenig Zucker nur, dann eine Banane in Stücken, einen klein geschnittenen großen Pfirsich und 4 Zwetschgen. Gut durchmixen, fertig.

Guten Appetit

Renate

Unser erster Steckrübeneintopf dieses Jahr

Ja .. nun kommen schon wieder die ersten herbstlichen Gerichte auf den Tisch

2 1/2 Tassen Wasser, 2 Teelöffel Salz, etwas schwarzen Pfeffer, viel Thymian sowie etas Olivenöl und etwas Rapsöl zum Kochen aufsetzen. Dann habe ich für uns beide eine eher kleine Steckrüber geschält und gewürfelt und dazu gegeben und 3 sehr große Kartoffeln geschält, gewürfelt und dazu gegeben und 4 Kochwürstchen in Scheiben rein geschnippelt, dann Deckel rauf, ab und zu umrühren und alles zusammen gar köcheln lassen.

Guten Appetit

Renate

Rollmöpse mit Kartoffelmus

Nachtisch: Stracciatella-Joghurt mit frischen roten Johannisbeeren

 Mittag machen ging gestern wieder einfach.

Eine Portion Salzkartoffeln gar kochen, dann das Kochwasser nur fast abgießen, einen Rest drin lassen. Etwas Milch und etwas Margarine dazugeben und alles mit dem Kartoffelstampfer fein pürieren. (ich mag Kartoffelmus lieber ohne Muskat, weiß, dass es viele lieber mit mögen)

Dazu gab es fertig gekauften Rollmops.

Und zum Nachtisch schon nachmittags gab es einen Stracciatella-Joghurt mit frischen roten Johannisbeeren und etwas Zucker drüber.

Guten Appetit

Renate

Brokkoli-Möhren-Pfanne

Nachtisch: Ananaskefir mit frischen Feigen

 1 Tasse Wasser, 1 Teelöffel Salz, 1 Becher Schmand, 1 Packung passierte Tomaten und etwas Olivenöl und Rapsöl zum Kochen aufsetzen. Da hinein habe ich dann 5 schlanke Möhren in Scheiben geschnitten, dann 4 mittelgroße Kartoffeln geschält und klein geschnitten und dazu gegeben, danach einen Kopf Brokkoli zerteilt und in der Pfanne verteilt, danach noch ein Paket Würstchen in Scheiben dazu geschnippelt. Deckel rauf, ab und zu umführen und alles garen lassen, bis das Gemüse gut ist.

Der Nachtisch war wie meistens supereinfach.

Ich habe für jeden einen Ananaskefir in eine Schüssel getan, jedem eine frische Feige klein geschnitten und darauf verteilt, bissel Zucker drüber, fertig.

Danach gab es noch für jeden so nen halben Pfirsich.

Guten Appetit

Renate

Kohlrouladen und Salzkartoffeln

Aber eine einfache Version

Nun werden die Leute, die nichts aus der Dose futtern wieder meckern, aber ich erzähle ja nunmal oben quer in meiner Anleitung genau, was nun wirklich supergesund wäre und wenn ich poste, was ich selbst gekocht habe, dann eben, das was ich wirklich gekocht habe.

Und da mache ich ab und zu auch mal einfach ne Dose auf.

Gestern habe ich uns also frische Salzkartoffeln gekocht .. aber dazu zwei Dosen Kohlrouladen in Soße warm gemacht. Die haben gut geschmeckt und waren für mich einfach herzustellen und so auch viel billiger als selbstgemacht.

Es würde für zwei Leute nämlich wirklich nicht lohnen, nun einen ganzen Weißkohlkopf für paar Blätter Weißkohl zu kaufen genauso wenig wie ein ganzes Paker Hackfleisch für 4 Kohlrouladen, weil viel zu viel übrig bliebe, noch Eier und so weiter zu verbrauchen .. das ist zu teuer und viel zu umständlich, zumal ich kein Tiefkühlfach, sondern nur einen Kühlschrank ohne alles habe, es also nicht einfrieren könnte.

Heute koche ich wieder frisch .. ich mache das ja meistens, aber gestern war das in meinen Augen, weil wir beide Kohlrouladen nämlich gerne essen, einfach mal schnell gemacht und trotzdem lecker.

Und so ungesund sicher nun auch wieder nicht.

Auch die Konservenindustrie ist ja angehalten, sich an gewissen Regeln bei der Herstellung zu halten.

LG

Renate

Schweinenackensteaks mit Käsesalat und Kräuterbaguettes

... sowie Nussjoghurt mit frischen Johannisbeeren und noch mehr Obst

 Die Schweinenackensteaks habe ich fertig mariniert in Kräutermarinade gekauft und dann in einen Mix aus Olivenöl, Rapsöl und ein bisschen Vollmilch geschmort.

 Die Kräuterbaguettes habe ich nach Anweisung im Backofen aufgebacken.

Der Käsesalat ging so: 1 Flasche Joghurt-Dressing mit Schnittlauch mit etwas Olivenöl und Rapsöl mischen. Da rein habe ich eine Tüte gestifteten Gouda getan. Dann habe ich einen Apfel geschält, entkernt, klein geschnitten und untergerührt, eine rote Paprikaschote klein geschnitten und untergerührt und eine Portion kernlose blaue Weintrauben halbiert und auch untergerührt. Fertig.

 Nachmittags habe ich uns unter anderem jedem einen Nussjoghurt von Lünebest in eine Schüssel getan, frische rote Johannisbeeren drauf, bissel Zucker und schon war dieser Nachtisch fertig. Zusätzlich gab es noch für jeden von uns die Hälfte von einem dicken Pfirsich.

 Und da ich nicht immer alles fotografiere.

Bei der nächsten Brotmahlzeit gab es als Obst noch für jeden eine halbe Banane und eine Hand voll blaue Weintrauben.

Guten Appetit
Renate

Gestern gab es bei uns Matjessalat mit Pellkartoffeln

Und über Tag viel Obstiges, auch zum Nachtisch

 Die Pellkartoffeln für die Beilage in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und später abpulen.

Für den Matjessalat habe ich zuerst 2 kleine Becher Honig-Senf-Dressing von Edeka in eine Schüssel getan, dann etwas Olivenöl und Rapsöl dazu. Dann habe ich eine kleine Dose Salatbohnen (von Edeka, sind weiße und grüne Bühnen gemischt) abgegossen und dazu gegeben, ein Bund Frühlingszwiebeln klein geschnitten und auch dazu gegeben ...

... einige Cocktailtomaten geviertelt und dazu gegeben, einen Apfel geschält, entkernt, klein geschnitten und dazu gegeben, ein paar rote Johannisbeeren von den Rippen gepult und auch dazu getan und zuletzt eine Packung Matjes nordische Art klein geschnitten und dazu getan. Umrühren, fertig.

Nachmittags hatten wir bei einer Mahlzeit einen Lünebest Naturjoghurt Heidelbeere für jeden mit frischen leicht gezuckerten Himbeeren drauf und einen dicken Pfirsich .. und bei der anderen später Reneclauden, die ich vergessen habe zu knipsen.

Guten Appetit

Renate