Hähnchenleberpfanne ...

... mit Zwiebeln, Möhren, Kartoffeln, Spitzkohl und Tomaten

 Mit war heute mal so, die Hähnchenleber anders als sonst zuzubereiten.

Ich habe dazu zuerst etwas Olivenöl und Rapsöl in meine Pfanne getan, dann die Hähnchenleber dazu, die mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt und eine rote Zwiebel abgepult und gewürfelt und dazu gegeben und alles durchgebraten. Dann kam eine Tasser Wasser dazu, 1 Teelöffel Salz, Muskat, Kümmelpulver und Basilikum. Danach klein geschnitten eine Möhre, eine große Kartoffel, 1/3 Spitzkohl und 4 Tomaten, dann nur noch gar kochen. Die Möhren brauchen dabei normalerweise immer am längsten.

Nachtisch gab es heute auch mal wieder. Edeka hatte für 29 Cent Nussjoghurt im Angebot. Also habe ich für jeden einen davon in Schüsselchen getan und eine Packing frische Himbeeren drauf verteilt, noch etwas Zucker drüber, fertig.

Guten Appetit

Renate

Gemüsepfanne mit Schinkenwürfeln ...

... dazu Aufbackbrötchen

 Dieses Pfannengericht lässt sich sehr leicht zubereiten. Ich habe dazu jeweils 3/4 von einer Dose Erbsen, einer Dose Kidneybohnen und einer Dose Mais in meine Pfanne getan, dann eine orangene Paprikaschote klein geschnitten und dazu gegeben, danach noch etwas Olivenöl und etwas Rapsöl, eine Packung gewürfelten Schinken und einen Becher Schmand, dann nur ca. 10 Minuten in der Pfanne durchkochen, damit die Vitamine in der Paprika möglichst gut erhalten bleiben.

Dazu habe ich uns dann noch 4 Aufbackbrötchen aufgebacken.

Das war schon alles. Hat gut geschmeckt.

Guten Appetit

Renate

Über Folsäuremangel in Deutschland

Weil das Thema auch hierher gut passt

Ich übernehme das Thema, da sehr interessant und vielleicht durch einfache Maßnahmen auch mit wenig Geld zu ändern, auch in diesem Blog.

Mangelvitamin Folsäure - in der Schwangerschaft noch kritischer als sonst in Deutschland Folsäuremangel führt zu Herzfehlern und schweren Behinderungen bei Babys bis hin zur Totgeburt

LG

Renate

Auch mal wieder lecker gewesen ...

... einfach Kartoffelsalat und Würstchen

 Ich weiß, es gehört keine große Kochkunst dazu, Kartoffelsalat und Würstchen auf den Tisch zu stellen.

Also das gab es bei uns gestern und war auch mal wieder richtig lecker. Die Würstchen werden klar nur in heißen, nicht kochendem, Wasser warm gemacht.

Dazu gab es dann für jeden von uns seinen Lieblingssenf, für Jürgen scharf, für mich mittelscharf.

Den Kartoffelsalat habe ich fertig gekauft, aber etwas verändert, indem ich noch ein wenig Olivenöl, ein wenig Rapsöl, zwei klein geschnittene Tomaten und einen klein geschnittenen Apfel drunter gemischt habe.

Guten Appetit

Renate

Es gibt wieder Rosenkohl

Habe dazu heute was mit Kassleler-Abschnitten gekocht

 In meiner Pfanne habe ich heute zuerst 400 ml Wasser mit 2 Päckchen Rahmsoße mit dem Schneebesen angerührt, dann 1 Becher Schmand untergerührt, danach kam jeweils ein wenig Olivenöl und Rapsöl dazu. Dann habe ich 5 große Kartoffeln geschält und in kleine Stücke geschnitten und die in die Soße gegeben. Danach dann nur noch eine Packung Kasseler-Abschnitte. Die gibt es bei Edeka jedes Jahr zur Grünkohlzeit.

 Den Rosenkohl habe ich in einer kleinen Menge Wasser gekocht. Das Wasser habe ich mit 2 Teelöffeln Salz, etwas Muskat, etwas Kümmelpulver sowie etwas Olivenöl und etwas Rapsöl gewürzt, den Rosenkohl abgepult und dazu gegeben und gar kochen lassen.

Zum Nachtisch hatten wir heute Buttermilchcreme, Sorte Erdbeer-Vanille. Die gibt es bei Edeka, wo ich heute mal wieder einkaufen war. Die beiden Becher damit habe ich uns in zwei Schüsseln getan und dann eine kleine Packung rote Johannisbeeren drauf verteilt, noch etwas Zucker drüber gestreut, fertig.

Guten Appetit

Renate

Matjes mit Pellkartoffeln

Unser Fischgericht von gestern

Gestern hatten wir mal wieder Fisch zum Mittag, denn das soll man ja häufiger mal tun, weil es so gesund ist. Und zwar Matjes mit Pellkartoffeln.

Für den Matjessalat hatte ich einen großen Becher Magermilchjoghurt und habe da einfach eine kleine gehackte rote Zwiebel, zwei klein geschnittene Äpfel und eine Schale Matjesfilet norddeutsche Art rein geschnippelt, umrühren, fertig

Dazu gab es Pellkartoffeln.

Guten Appetit - Renate

 

Restetag

Dazu gab es Bratwurst

 Ich hatte vom Eisbein-Essen neulich noch zwei große Kartoffelknödel und die dazu passende Soße übrig behalten. Das habe ich uns gestern dann einfach mal aufgewärmt und hatte so schon eine der Beilagen, die gebraucht wurden.

Sauerkraut war auch vom Eisbein-Essen übrig geblieben, das habe ich dann ebenfalls gestern nur aufgewärmt.

Ergänzt habe ich das Ganze dann mit 6 Bratwürsten, die ich einfach nur in einem Mix aus Olivenöl und Rapsöl durchgebraten habe. Die kosten zur Zeit bei Aldi in der Packung mit 6 Stück 1,99 Euro, was vom Preis her ja noch halbwegs geht.

Dann habe ich nur noch Ketchup und Senf mit dazu gestellt und so wurden wir dann locker beide satt.

Guten Appetit

Renate