Montag, 13. April 2020

Rindfleisch in Rotweinsoße mit Reis

Nachtisch: Bananenbrot, ein Schoki-Osternest und Erdbeer-Rhabarbergrütze mit Milch

 Reis als Beilage war leicht zu machen, einfach eine Portion Parboiled Reis in Salzwasser garkochen.

Dann habe ich eine kleine Flasche lieblichen Rotwein in meiner Pfanne zum Kochen aufgesetzt, noch eine Packung passierte Tomaten dazugetan, etwas Olivenöl und Rapsöl rein und dann eine Packung pulled Beef dazu .. das mit der Zeit langsam zerlegen. Dann habe ich 1 rote Paprikaschote und 2 große Strauchtomaten klein geschnitten und dazu getan, dann 2 rote Zwiebeln abgepult, klein geschnitten und dazu getan und noch ein Beet Kresse reingeschnippelt. Dann bisschen kochen lassen, bis das Gemüse gar ist, das Fleisch war ja vorgekocht.

 Beim 2. Frühstück gab es Ostersonntag ein Bananenbrot und dann noch die Schokolade rechts aus dem kleinen Osternest zum Nachtisch.
Und nachmittags hatten wir da Erdbeer-Rhabarber-Grütze mit Milch zum Nachtisch.

Guten Appetit
Renate

Aktuelles rund um die Fälle, wo Corona-Patienten erneut positiv getestet wurden

Woran das liegen kann und .. was ich rauslese, kein Grund zur Panik

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 Kurz gesagt gibt es vermutlich drei Möglichkeiten. 


Es können schlicht bei den Tests Fehler gemacht worden sein.

Eine weitere Möglichkeit ist, dass der Virus bei manchen Menschen noch einige Wochen im Körper schlummert, aber für andere trotzdem keine Gefahr mehr darstellt.

Die dritte Variante ist, dass sich dieser Virus ähnlich wie man es von z. B. Herpes kennt, so verhält, dass er im Körper bleibt und schlummert. Er wird aber auch dann nie mehr so heftig ausbrechen wie beim ersten Mal, weil das Immunsystem ihn schon kennt, sollte das so sein.

Genauer wird das unten in dem langen Text erklärt. Wer mag, kann es ja mal in lang selbst lesen.

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LG
Renate


Sonntag, 12. April 2020

Beinscheiben vom Schaf mit grünen Bohnen und Salzkartoffeln

Nachtisch: Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren

 Bevor ich erkläre, wie genau ich gekocht habe. Wie alt ein Schaf beim Schlachten war, erkennt man an der Farbe vom Fleisch. Ist das Fleisch dunkelrot,war es zumindest ca. 1 Jahr alt. Wirkliche kleine Lämmer haben nämlich zartrosa Fleisch. Das ist bei Kalbfleisch übrigens genauso.

Also wir hatten gestern Beinscheiben vom Schaf. Ich habe dazu zuerst 300 ml Wasser mit 2 Päckchen Rahmsoße mit dem Schneebesen verrührt, dann noch auch mit dem Schneebesen einen Becher Schmand reingerührt. Dann habe ich eine rote Zwiebel abgepult, gehackt und mit in die Soße getan. ...

... Dann kam das Fleisch dazu, waren 4 Beinscheiben. Dann Deckel auf die Pfanne und auf kleiner Flamme schmoren lassen, zwischendurch einmal die Beinscheiben umdrehen. Garzeit ist ungefähr 1 Stunde.

Dazu habe ich als eine Beilage Salzkartoffeln gekocht.

Dann habe ich noch eine Dose grüne Bohnen in einem Topf zum Kochen aufgesetzt, da auch 1 Becher Schmand mit rein und mit Petersilie und Bohnenkraut würzen und eine Weile durchkochen lassen.

Nachtisch waren gestern bei beiden Brotmahlzeiten Beeren.

Beim 2. Frühstück war es der Beerenmix unten und nachmittags die Himbeeren oben.

Guten Appetit
Renate

Samstag, 11. April 2020

Unser Karfreitags-Fisch gestern

Nachtisch: kernlose grüne Weintrauben und frisch gepresster Orangensaft

 Die Pellkartoffeln als Beilage in leicht gesalzenem Wasser garkochen.

Dazu habe ich uns einen Lachs-Salat gemacht.

Als Dressing habe ich ein Joghurt-Dressing genommen und noch etwas Olivenöl und Rapsöl mit rein getan. Dann habe ich eine Packung Graved Lachs klein geschnitten und dazu gegeben, danach eine Portion halbierte kernlose Weintraugen, zwei kleingeschnittene Tomaten, ein Bund Frühlingszwiebeln in Streifen geschnitten und noch ein Beet Ruccola-Sprossen. Dann alles gut durchrühren.

Beim 2. Frühstück gab es gestern zum Nachtisch kernlose grüne Weintrauben.

Und nachmittags war unser Nachtisch für jeden ein Glas frisch gepresster Orangensaft.

Guten Appetit
Renate

Wenn es nicht so ernst wäre …

… ich könnt' mich schlapp lachen



 
Seit alle im Hygienewahn sind, treibt auch der Unverstand seine Blüten in voller Pracht. Wenn Nate und ich einkaufen, renne ich kurz in den Laden und besorge mir meine Rauchutensilien ( ja, ist ungesund). Oft muss ich dann noch etwas warten. Der arme Verkäufer hinter dem Tresen ist auch noch für den Lottoshop und die Post zuständig. Der muss manchmal ganz schön rennen, der Arme. Schon bevor Frau Corona ankam, konnte man am Eingang seine Hände oder den Einkaufsmuki desinfizieren. Ist ja auch OK. Doch nun krieg ich einen Lachflash.

Wie sich die Leute die Hände desinfizieren, ist einfach nur lachhaft. Ich beschreib' das mal.

Quitsch quitsch quitsch Mittel in der Hand, Handflächenreiben, kurz übern Handrücken, halbherzig zwischen den Fingern gerieben --- fertig. WOW.

Tja so macht man es leider nicht. Nun mögt ihr ja sagen, „der hat ja keine Ahnung!“ Doch hat er. Ich habe mal in einer Firma für die Konfektionierung von Hygieneartikeln gearbeitet. Dort wurden auch unter anderem Desinfektionstücher für Krankenhäuser und Arztpraxen perforiert und in Folie eingeschweißt. Vor Arbeitsbeginn hieß es dann immer: Hände desinfizieren, streng nach Anleitung. Später bekamen wir alle noch eine Art Schulung, wie es richtig geht.

Punkt eins: Desinfektion musste mindestens 3 – 5 Minuten dauern!!!!!
Punkt zwei: Auch die Fingerspitzen gehören dazu. Ebenso die Zwischenräume der Finger. Handflächen und Handrücken. Ich will das hier nun auch nicht weiter ausführen. Das kann jeder selbst mal nachlesen.

Aber wenn ich die husch, husch, husch Typen sehe, könnt ich mich kringeln vor lachen. Das hat ja mal zu 100 % nix mit Desinfektion zu tun. Oder glaubt ihr, ein Arzt braucht über 10 Minuten vor der OP fürs Händewaschen und so??????? Ja nee, is klar, der hat Langeweile.

Also, wenn ihr schon sooooooooooooooo penibel seid, dann macht es doch richtig!!!!!

Wie sagte Joda aus Star Wars: Mach es richtig oder lass es ! 








 

Und nun zu den Latexhandschuhen.

Vor dem Betreten werden die Handschuhe aus Latex übergestülpt. Dann wird hier gegrabbelt und dort auch. Nun noch schnell die Strähne aus dem Gesicht gefegt, an der Nase gekratzt und weiter geht’s. Nach dem Einkauf und viel, viel mehr Grabbeln schnell eine Kippe ins Maul geschoben, Einkauf ins Auto laden, Muli wegbringen, Handschuhe aus und nach Hause. Tja, da sich der Mensch oft sogar unbewusst ins Gesicht packt, machen diese Handschuhe absolut KEINEN Sinn. Ihr habt Euch damit nämlich selbst angesteckt und vorhandene Erreger über den ganzen Laden verteilt. Solange sich solche Leute mit Latexhandschuhen ins Gesicht fassen, können sie sich das Geld sparen, ES BRINGT ABSOLUT NIX!!!!

Hysterie hin oder her. Wenn ihr schon meint übertreiben zu müssen, dann macht es zu 1000 % richtig oder lasst es. Selbstbetrug schützt erst recht nicht und bewirkt das Gegenteil

Schade, dass es so ernst ist, sonst würde ich mich kringeln vor Lachen.

Über die „Ich schmeiße den nicht mehr gebrauchten Mundschutz und die Latexhandschuhe in die Natur oder besser noch dem nächsten in den Einkaufswagen“ wollen wir gar nicht reden.

LG Jürgen.

Eintopf auf Feuertopf-Basis

Nachtisch: Himbeeren und Sylter rote Grütze mit Milch

 Mittagessen am Donnerstag war mal wieder ein Eintopf bei uns.

Ich habe dazu nur wenig Wasser in einem Topf zum Kochen aufgesetzt, da rein etwas Olivenöl und etwas Rapsöl, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker. Dann habe ich 1 Stange Porree klein geschnitten und dazu getan und 1 rote Paprikaschote klein geschnitten und dazu getan und 2 Tomaten klein geschnitten und dazu getan, erstmal eine Weile kochen lassen. Dann kam 1 Dose Feuertopf dazu. Danach habe ich noch ein Beet Kresse in die Suppe geschnippelt und 1 Geflügelfleischwurst gewürfelt und dazu getan, nochmal aufkochen, fertig.

 Zum 2. Frühstück hatten wir am Donnerstag frische Himbeeren.
Und nachmittags gab es zum Nachtisch dann Rote Grütze Sylter Art mit Milch.

Guten Appetit
Renate

Freitag, 10. April 2020

Genießt die Ostertage

.. mit Karfreitagsfisch, Ostereiern und allem, was Ihr sonst noch liebt

 Kochen, backen und Ostereier suchen sind auch in der Coronakrisenzeit kein Problem.

 Also kulinarisch perfekte Ostertage wünschen Euch allen Renate und Jürgen


Und genießt das herrliche Osterwetter.