Sardinensalat mit Pellkartoffeln

- Mal was für mich Neues mit Fisch drin -

 Gestern hatte ich mal eine neue Idee für einen Fischsalat, nämlich einen Sardinensalat.

Dazu habe ich zuerst eine Portion Remouladensoße in eine Schüssel getan, dann zwei Dosen Ölsardinen in Sonnenblumenöl mit Zitrone dazu getan und dann ein Bund Frühlingszwiebeln in Streifen reingeschnippelt. Danach kamen noch 4 kleine Strauchtomaten in Scheiben dazu und dann 1/2 Dose Kidneybohnen. Alles umrühren, fertig.

Als Beilage dazu gab es Pellkartoffeln.

Weil unsere Pferde auch sehr gerne Pellkartoffeln fressen, koche ich immer eine extra große Portion, damit viele übrig bleiben.

Guten Appetit

Renate