Gesunde leckere Zwischenmahlzeit

Wenn mal nicht gerade Ebbe im Portemonnaie ist

Auch eine Zwischenmahlzeit kann lecker und ausgesprochen gesund sein. Als wir heute vom Einkaufen zurück kamen, waren wir so durchnässt vom momentanen Starkregen hier, dass sich unter meiner Jacke, die ich auf eine Stuhllehne gehängt hatte, am Boden eine regelrechte Wasserpfütze bildete. Da waren ein paar gesunde Vitamine, die wir eingekauft hatten, sicher gut, um einer Erkältung vorzubeugen.

Zum heißen Kaffee gab es deshalb dann pro Person als kleine Vorspeise eine halbe Avocado mit Kräuterfleischsalat gefüllt.

Dann 1/2 Scheibe Vollkornbrot mit geräucherter Makrele (Blanka hat auch was ab bekommen und war begeistert).

Die andere Hälfte Vollkornbrot gab es mit Corned Beef.

Dann noch eine Scheibe Knäckebrot mit Käse.

Zum Nachtisch gab es für jeden eine Portion Sahnekefir mit frischen Erdbeeren und etwas Zucker drüber.

Dann zum Knabbern noch ein paar Schokorosinen.

Danach haben wir uns ein Stündchen im warmen Bett aufgewärmt und sind dann wieder raus in den Sturm zum Stall, die Pferde warteten ja auf uns. Gott sei Dank hatte es da endlich aufgehört zu pladdern wie aus Eimern.

Guten Appetit

Renate

Jägerschnitzel mit paniertem Gemüse

Die Beilage ist auch gut für Vegetarier geeignet

Heute habe ich uns Jägerschnitzel, aufgebackene Baguette-Brötchen und panierte Zucchinischeiben und panierte Auberginenscheiben zum Mittag gemacht. 

Die Jägerschnitzel hatte Edeka schon fertig paniert. 4 Stück kosteten nur 1,99 Euro. Die musste ich nur in einer Auflaufform im Backofen warm machen, habe sie ca. eine Viertelstunde bei 175 Grad aufgewärmt. Die waren sehr zart. Ich habe uns dazu etwas Ketchup mit hin gestellt.

Dann habe ich in einem Mix aus Raps- und Olivenöl panierte Zucchinischeiben und Auberginenscheiben gebraten. Pro Seite waren die Scheiben ca. 10 Minuten in der Pfanne, dann umdrehen und die andere Seite braten.

Ich habe das Gemüse zuerst in einem Mix aus Weizenmehl Typ 405, Vollkornhaferblocken und Buchweizenmehl gewälzt, dann in 2 verquirlten Eiern, die ich mit etwas Salz, Paprika edelsüß und Petersilie gewürzt hatte .. und dann in die Pfanne.

Ich kam auf die Idee, weil wir neulich von unserer Freundin Ela von der Tafel zwei Veggie-Gerichte bekommen hatten, darunter auch so ein Kunstprodukt, das wohl an Hähnchen-Nuggets erinnern sollte. Es stand dabei, die Eiweiß-Pampe, die drin war, sei mit ihren eigenen Eiern paniert und so. Es schmeckte einfach grauenhaft, genauso das Veggie-Synthetik-Hackfleisch, das ich uns am nächsten Tag zum Testen aufgebacken und dann, weil es noch schlimmer war, gleich in den Mülleimer befördert habe.

Also liebe Vegetarier.

So wie die Zucchini- und Auberginenscheiben lassen sich diverse Gemüsesorten panieren und braten. Das schmeckt auch wirklich gut und man kann anders als wir heute ja das Fleisch weg lassen. Für Veganer ist das zwar nichts, aber für normale Vegetarier eine gute Idee.

LG Renate

(PS: Poste von Jürgens Account aus. Wir haben leider die Telefon-DSL-Rechnung am Freitag doch etwas spät überweisen können und heute Internet nur über unseren Ersatz-Surfstick, den wir an Jürgen PC angeschlossen haben.)

Noch eine ganz einfache Bratwurst-Idee

Kochen muss ja nicht immer schwierig sein

Gestern hatten wir mal wieder Bratwurst zum Mittag ... beziehungsweise eher nachts, weil wir den ganzen Tag mit unserer Jobcenter-EKS-Abrechnung zu tun hatten. Die habe ich einfach in ein wenig Rapsöl in der Bratpfanne gebraten.

Dann habe ich uns eine Portion Pellkartoffeln gekocht.

Als fertig gekaufte Beilage gab es Weißkrautsalat, der war schön frisch und sehr lecker.

Dann habe ich je nach Wunsch noch Senf, Ketchup und Mayonnaise mit dazu gestellt.

Guten Appetit

Renate

(PS: Poste von Jürgens Account aus. Wir haben leider die Telefon-DSL-Rechnung am Freitag doch etwas spät überweisen können und heute Internet nur über unseren Ersatz-Surfstick, den wir an Jürgen PC angeschlossen haben.)

Rahm-Rosenkohl mit Kasseler-Stückchen

Die Soße war mal ganz anders als sonst

500 ml Wasser in eine Pfanne geben, 2 Pakete Fix für Paprika-Sahne-Hähnchen von Gut und Günstig (Edeka) dazu geben, 1 Becher Schmand dazu und alles mit dem Schneebesen glatt rühren. Dann ein Netz Rosenkohl abpulen und in die Soße geben. Anschließend 2 Scheiben Kasseler würfeln und auch dazu geben und so lange köcheln lassen, bis der Rosenkohl gar ist.

Zum Nachtisch gab es grüne kernlose Weintrauben.

Guten Appetit

Renate

Kohlrabi-Möhren-Pfanne mit Kochwurst

Dazu auch mal wieder Nachtisch .. siehe unten

1 Tasse Wasser in eine Pfanne tun, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, Muskat, Paprika edelsüß, Thymian und Oregano dazu geben, eine Packung Möhren in Scheiben rein schneiden, 2 Kohlrabis schälen, würfeln und auch dazu geben, 4 Kochwürstchen in Scheiben schneiden und auch dazu geben, 1 Becher Schmand dazu, 1 Tube Tomatenmark dazu, alles zusammen gar köcheln lassen.

Dazu für jeden eine Scheibe Sandwich reichen.

Nachtisch:

Für jeden einen Becher Sahnegriesbrei in eine Schüssel tun, eine Packung frische Johannisbeeren darüber aufteilen, leicht überzuckern, fertig.

Guten Appetit

Renate

Noch ein einfaches vegetarisches Nudelgericht

Schlicht, aber nicht ohne Salatbeilage

Nudeln in Salzwasser gar kochen. Rapsöl in eine Pfanne tun und die abgegossenen Nudeln dazu geben, leicht durchbraten, 5 Eier oben drauf schlagen und leicht übersalzen, dann noch 1/2 Tasse Milch dazu geben und alles einfach durchbraten.

Dazu gab es für jeden von uns einen kleinen Tomatensalat. Einfach einige Tomaten in zwei Schüsseln (für zwei Personen) schnippeln, mit Tomatengewürzsalz würzen und etwas Rapsöl dazu geben, durchrühren, fertig.

Guten Appetit

Renate

Einfacher Kuchen mit Apfelmus

Noch eine ganz einfache und preisgünstige Kuchenidee

Zuerst backt Ihr dazu einen ganz einfachen Rührkuchen in einer Springform.

2 Eier, eine Portion Zucker verrühren, eine größere Menge Rapsöl dazu geben, wieder verrühren, dann ca. insgesamt 300 g Mehlmix aus Weizenmehl Typ 405, Buchweizenmehl und Vollkornhaferflocken zart dazu tun, 1 Backpulver dazu tun, etwas Milch dazu tun und alles gut verrühren. Dann in eine mit Margarine gefettete Springform geben und ca. 1/2 Stunde bei 175 Grad backen.

Den Kuchen nur etwas abkühlen lassen und noch warm in 8 Stücke teilen.

Dann ein Glas Apfelmus in eine Schüssel geben.

1 Schlagsahne mit etwas Zucker aufschlagen.

Beides zusammen großzügig über die Kuchenstücke verteilen.

Guten Appetit

Renate

Kartoffel-Porree-Suppe

Auch überhaupt nicht teuer

Zur Zeit müssen wir fürchterlich sparen, aber nun ja .. das kommt vor und das ist auch nicht immer so.

Heute habe ich uns eine Kartoffel-Porree-Suppe gekocht, die ging so:

1 l Wasser mit 1/2 Teelöffel Salz und etwas Rapsöl zum Kochen aufsetzen, dann 2 Würfel Fleischbrühe und 1 Würfel Kräuterlinge dazu geben, ca. 10 Kartoffeln schälen, würfeln und in die Suppe tun und dann eine dicke Stange Porree in Ringe schneiden und auch dazu geben, alles gar kochen lassen.

Vor dem Servieren auf jeden Teller Suppe eine Scheibe Buttertoast legen und mit Parmesankäse bestreuen.

Guten Appetit

Renate

Ein preiswertes Fischgericht

Kartoffelmus mit Tomatenfisch

Wenn es mal eng im Portemonnaie ist, muss man nicht unbedingt auf Fisch verzichten, denn Fisch ist ja sehr gesund. Tomatenfisch kostet die Dose, wenn man eine billige Sorte kauft, nur 69 Cent und eignet sich auch dazu, ein Mittagessen zu machen.

Ich mache dazu normalerweise Kartoffelmus. Das geht ganz einfach. Ich koche zuerst eine Portion Salzkartoffeln gar, gieße dann davon das Kochwasser nur fast, aber nicht ganz ab, dann kommt eine kleine Menge Milch dazu und ein Stück Margarine. Danach alles mit dem Kartoffelstampfer musen und den Tomatenfisch einfach dazu mit hinstellen.

Guten Appetit

Renate

Nudeln in Pfeffersoße mit Möhren

Auch für Vegetarier geeignet, nicht für Veganer

Noch ein billiges Nudelgericht, das schnell geht.

1/2 Tüte Nudeln (wir hatten Penne) in Salzwasser gar kochen. 1/2 l Wasser und 1 Becher Schmand mit zwei Packungen Pfeffersoße aufkochen, immer gut mit dem Schneebesen dabei rühren. Das dann mit den gekochten Nudeln vermischen und nochmal kurz aufwärmen, fertig.

Für die Möhren wenig Wasser mit etwas Salz, Zucker, Rapsöl und Muskat aufsetzen. Die Möhren in Scheiben schneiden und darin weich kochen und zu dem Nudelbericht servieren.

Guten Appetit

Renate

Rosinenkuchen mit Nutella

Nutella statt Schlagsahne, richtig lecker

Ich musste am Wochenende beim Einkaufen wieder sehr sparen. Etws, das heute dabei heraus kam, war ein Rosinenkuchen, den wir mit Nutella gegessen haben.

Also 2 Eier, eine Portion Zucker und eine größere Menge Rapsöl verrühren, dann insgesamt ca. 300 g einer Mischung aus Weizenmehl, Buchweizenmehl und Haferflocken dazu geben, 1 Backpulver rein, etwas Milch dazu und gut durchrühren. 3/4 Tüte Korinten dazu tun (Rest haben die Pferde bekommen und sich gefreut), wieder durchrühren, Springform mit Margarine einfetten, Kuchenteig rein und ca. 1/2 Stunde bei 175 Grad backen.

Dann den noch warmen Kuchen mit ner Tasse Kaffee servieren und oben drauf mit Nutella beschmieren.

Guten Appetit

Renate

Nudelsalat

Noch ein günstiges, schnelles Nudelgericht

1/2 Tüte Nudeln (wir hatten Penne) in Salzwasser gar kochen. Etwas Mayonnaise mit Rapsöl, Salz, schwarzem Pfeffer und Senf mischen, 1/2 gewürfelte Salatgurke, 1 gewürfelte Strauchtomate, 3/4 Dose Gemüsemais, 3/4 Dose Kidneybohnen, 1/2 Paket gewürfelte Mettwurst und die Nudeln unterheben, gut durchrühren, fertig.

Guten Appetit

Renate

Bratwurst, mal so, mal so

Meine Bratwurst-Ideen von gestern und heute

Ich habe neulich bei Edela ein recht großes Paket Bratwurst gekauft, was für einen Tag viel zu viel war, reichte für zwei. Deshalb gab es zweimal hintereinander was ganz Verschiedenes mit Bratwurst.

Bratwurst mit Rosenkohl und Kartoffeln in Pfeffersoße

Den Rosenkohl abpulen und in Wasser gar kochen, das mit Salz, Muskat, Kümmelpulver, etwas Zucker und Rapsöl gewürzt wurde.

1/2 l Wasser und 1 Becher Schmand in einen Topf geben, 2 Pakete Pfeffersoße dazu geben und mit dem Schneebesen glatt rühren. Noch etwas Rapsöl dazu geben. Dann in diese kochende Soße einige geschälte und gewürfelte Kartoffeln tun und darin gar kochen.

Dazu in Rapsöl eine Portion Bratwurst braten und die je nach Wunsch mit Ketchup und/oder Senf hin stellen.

Brawurst mit selbst gemachtem Kartoffelsalat

Eine Portion Pellkartoffeln kochen und abpulen. 1/2 Flasche Mayonnaise und etwas Rapsöl in eine Schüssel geben,  1 Teelöffel Senf, Salz und schwarzen Pfeffer dazu geben, alles gut umrühren. 1 Strauchtomate klein schneiden und unterheben, 1/2 Salatgurke würfeln und auch unterheben, 1 Apfel Granny Smith schälen, entkernen, würfeln und auch unterheben, dann die gepulten Kartoffeln in Scheiben schneiden und auch unterheben.

Die Bratwurst in Rapsöl braten und dazu wieder Senf und/oder Ketchup hin stellen.

Guten Appetit

Renate

Mehr Input über Eiweiß

Über Eiweiß im Alter, bei bestimmten Krankheiten und mehr

Genug Eiweiß ist wichtig, das sagen auch neuere Untersuchungen aus. Vor allen Dingen im Alter und bei vielen Krankheiten (es gibt Ausnahmen) ist etwas mehr besser als zu wenig.

Über die neuesten Studien zum Thema Eiweiß im Alter, bei Krankheit und mehr hat NetDoktor etwas Interessantes geschrieben, das ich hier mal verlinken möchte.

Viel Spaß beim Lesen.

http://www.netdoktor.de/news/eiweiss-verlangsamt-den-muskelschwund/ 

LG Renate

Scholle mit Blumenkohl

Heute war wieder Fischtag

Edeka hatte heute Blumenkohl für 1 Euro im Angebot. Dazu habe ich uns Schollenfilets von Gut und Günstig besorgt sowie Kartoffeln und Zutaten für eine Kräutersoße.

Die Schollenfilets in Rapsöl braten und Zitronensaft zum Beträufeln mit hin stellen.

3/4 l Wasser in einen Topf tun, 3 Pakete Kräutersoße dazu geben, 1 Becher Schmand unterrühren, etwas Rapsöl dazu geben und dann ca. 5 mittelgroße Kartoffeln schälen, würfeln und auch dazu geben, dann den Blumenkohl zerlegen und ebenfalls in die Soße geben. Kochen lassen, bis die Kartoffeln und der Blumenkohl gar sind.

Zum Nachtisch hatten wir Sahnejoghurt Heidelbeere mit frischen Himbeeren, die ich mit etwas Zucker bestreut habe.

Guten Appetit

Renate

Nudeln, Eier und kandierte Zwiebeln

Noch ein billiges Nudelrezept

Sparen, sparen, sparen .. das gehört bei uns oft zum Leben. Ein ebenfalls billiges Nudelrezept hatten wir gestern.

Penne in Salzwasser gar kochen, abgießen und einfach in Olivenöl durchbraten.

Dazu für jeden zwei Spiegeleier braten.

Als Beilage gab es kandierte Zwiebeln. 1/2 Tasse Wasser, 2 gehäufte Esslöffel Cranberry-Honig, 2 gehäufte Esslöffel braunen Zucker, 1 gehäuften Esslöffel Senf mittelscharf und eine Prise Salz sowie wenig Olivenöl und eine Messerspitze Margarine dazu geben. Dann 4 rote Zwiebeln schälen und vierteln und darin gar kochen und zum Nudelgericht als Beilage dazu stellen.

Guten Appetit

Renate

Wie gesund sind Milchprodukte

Auf die Menge kommt es an

Ich habe mir gerade mal wieder die Zeit genommen, einige alte ungelesene mails durchzusehen und fand dabei einen Beitrag von NetDoktor über Milch, die ja von vielen Internet-Usern immer wieder so schlecht gemacht wird.

Auch diese Studien zeigen, dass Milch besser ist als ihr Ruf.

Ich werde Euch den Beitrag unten verlinken, möchte aber dabei auf folgenden Tatbestand in Bezug auf Milchprodukte hinweisen:

Ich habe im Ernährungslehreunterricht gelernt, dass es auf die richtige Menge ankommt, wenn man Milch oder Milchprodukte isst oder trinkt. Milch enthält viel Calcium. Das Knochengerüst besteht aus einer Mischung aus Calcium und Phosphat. Phosphat kommt überwiegend aus anderen Nahrungsquellen und kann auch, z. B. wenn man gern viel Pökelfleisch isst, zu reichlich werden. Optimal ist, wenn man in der Ernährung täglich 800 mg Calcium und 1.200 mg Phosphat zu sich nimmt.

Prinzipiell verbindet sich Calcium gerne mit Phosphat. Zu viel Calcium kann Phosphat aus den Knochen ziehen, zu viel Phosphat kann Calcium aus den Knochen ziehen. Calcium spielt auch im Zellstoffwechsel eine wichtige Rolle und arbeitet eng mit Kalium, Natrium und Natrium wiederum mit Glucose zusammen. Phosphor wiederum wird auch in der DNA gebraucht, also ein Bestandteil von Phosphat.

Es gibt im Körper auch Hormonsysteme, die sofort reagieren, wenn der Calcium-Phosphatspiegel im Blut nicht gut ist, dann wird der über das Knochengerüst ausgeglichen, auf das der Körper je jederzeit Zugriff hat. Insofern ist es schon wichtig, auf die ungefähre Menge von Phosphat und Calcium in der Ernährung zu achten und, denn wenn das laufend nicht passend ist, dann greift der Körper das Knochengerüst an.

Wenn man bei einer als ausgewogen zu bezeichnenden Ernährungsweise dabei 1/2 l Milch oder aber alternativ eine vergleichbare Menge in Form von Käse, Quark, Joghurt usw. dabei hat, ist das gut und sehr gesund. Viel weniger sollte es nach Möglichkeit nicht sein, aber auch nicht viel mehr.

Zu wenig Milch ist genauso ungesund wie zu viel Milch. So habe ich das damals gelernt.

Macht auch Sinn, es ist bei allen anderen Lebensmitteln auch so, dass es auf eine ausgewogene Menge ankommt. Bei allem, womit man es unter- oder übertreibt, schadet man seinem Körper, denn der Körper braucht, um gesund zu bleiben, eben von allem etwas. Und das ist bei Milch 1/2 Liter beziehungsweise alternativ diese Menge in Form von anderen Milchprodukten .. ungefähr ... ich rechne auch nicht jeden Tag penibel aus, wie viel genau wie nun von was essen oder trinken, macht ja viel zu viel Arbeit.

Es genügt, wenn man ein Gefühl dafür entwickelt, im Laufe einer Woche in etwa alles zu essen und zu trinken, was der Körper braucht und da auf eine gesunde Mischkost achtet, zu der Milchprodukte dazu gehören.

Und wer unter Laktoseintoleranz leidet, findet sehr viele Milchprodukte, die gar keine Laktose enthalten. Es muss auch nicht unbedingt Kuhmilch sein, die Milch von Ziegen und Schafen ist genauso gut.

Also nun noch der Link von NetDoktor unten zum weiteren Input.

LG Renate

http://www.netdoktor.de/magazin/milch-lebenselixier-oder-gift-im-glas/

Braun-weißer Schichtkuchen mit Orangenmarmelade

Ein Spar-Rezept statt etwas Süßes zu kaufen

Eine Springform mit Margarine einpinseln. In zwei verschiedenen Schüsseln einen weißen Teig und einen Schokoteig anrühren und übereinander in der Springform verteilen.

Der weiße Teig ging so:

1 Ei, etwas braunen Kuchensirup und eine Portion weißen Kristallzucker verrühren, dann insgesamt ca. 200 g normales Mehl Typ 450, Buchweizenmehl und zarte Vollkornhaferflocken gemischt sowie 1/2 Backpulver dazu geben, eine Portion Olivenöl dazu geben, noch etwas Milch rein und gut durchrühren.

Der braune Teig ging so:

1 Ei, etwas braunen Kuchensirup, etwas weniger weißen Kristallzucker und dafür noch eine größere Portion Schoko-Kaba dazu geben, verrühren, dann wieder ca. 200 g normales Mehl Typ 450, Buchweizenmehl und zarte Vollkornhaferflocken gemischt sowie 1/2 Backpulver dazu geben, eine Portion Olivenöl dazu geben, noch etwas Milch rein und auch gut durchrühren.

Dann wie gesagt den weißen Teig unten rein, den braunen oben drauf.

Zuletzt mit einem Teelöffel aus einem Glas Orangenmarmelade löffelweise mal hier, mal da Marmeladenhäufchen auf dem Kuchenteig verteilen.

Dann bei 175 Grad backen. Er backt noch. Ich vermute, er wird ca. 1/2 Stunde brauchen, bis er fertig ist. Ich überprüfe das immer mit einer Nadel, indem ich die Eieruhr einstelle und zwischendurch nachschaue, ob der Kuchen schon gut ist oder nicht.

Dazu gibt es nachher noch Schlagsahne.

Guten Appetit

Renate

Kalorienbedarf ausrechnen

Ein schöner Rechner für den Kalorienbedarf

Bevor man ausrechnen kann, ob man zu viele, zu wenig oder genau die richtige Menge an Kalorien zu sich genommen hat, muss man ja zuerst wissen, wie viele Kalorien man eigentlich braucht.

Da spielen einige Kriterien mit rein, nämlich das Geschlecht, das Alter, das eigene Körpergewicht und die Aktivität einer Person.

Mit dem Rechner, den ich hier verlinke, könnt Ihr das für Euch selbst gut ausrechnen.

Hier ist der Link:

http://www.fitforfun.de/abnehmen/schlankmacher/energiebedarsrechner-wie-viel-energie-brauche-ich_aid_8623.html

Ich schau jetzt mal, wie viele Kalorien denn Jürgen  und ich brauchen.

Das hier ist mein Mann Jürgen:

Jürgen ist 56 Jahre alt und wiegt ca. 70 kg. Größe 1,73 m.

 

Darunter seht Ihr mich.

Ich bin 62 Jahre alt und wiege ca. 110 kg. Größe 1,68 m.

Unsere Aktivität ist ungefähr gleich. Wir arbeiten zu Hause am Computer, bewegen uns in der Freizeit aber sehr viel, weil wir einen Hund, zwei Pferde im Nachbarort und kein Auto haben. Wir laufen täglich 7 km zu Fuß zum Pferdestall und zurück und versorgen dort unsere Pferde komplett selbst mit Füttern, tränken, ausmisten und so weiter und so fort. Alle Einkäufe und sonstigen Wege erledigen wir auch zu Fuß. Ansonsten mache ich nur minutenweise ab und zu Gymnastik, Jürgen nicht.

 

Ich habe deswegen als Aktivität genommen: mittel (viel Sport)

Nun mal das Ergebnis, wie viele Kalorien wir beide täglich zu uns nehmen dürfen:

Jürgen: 

 

Ergebnis

Ihr Grundumsatz: 1516,70

Ihr Kalorienbedarf: 2881,73

 

Ich:

Ergebnis

Ihr Grundumsatz: 1722,00

Ihr Kalorienbedarf: 3099,60

 

Nach der Berechnung habe ich also einen höheren Grundumsatz als Jürgen, um mein Übergewicht zu halten .. ich hab mir abgewöhnt, den Versuch zu unternehmen, schlank zu werden, es klappt sowieso nicht, und bewege mich ja offensichtlich genug ... ich darf deswegen über 200 Kalorien mehr verputzen als der Jürgen, um nicht abzunehmen. Lach.

LG Renate

Nudel-Tomaten-Pfanne

Noch ein sehr preiswertes, schnelles Pastagericht

1 Tasse Wasser, 1 Teelöffel Salz, 1 Tasse Milch und 1 Paket passierte Tomaten in eine Pfanne geben, 2/3 von einer Tüte Nudeln (hatten heute Penne) dazu geben, etwas Olivenöl dazu tun und an Gewürzen Thymian, Majoran, Oregano, Basilikum, Paprika edelsüß und Ingwer dazu geben. Alles einfach so lange köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Anzudicken brauchte ich es nicht, war gut so.

Guten Appetit

Renate

Vollkorn-Apfelkuchen

Hab heute mal gebacken

Ein Jappy-Freund von mir hatte sich heute auf einen Vielleicht-Besuch angemeldet, weil er in unserer Nähe ein Date hatte. Na ja ... es scheint ein gutes Date geworden zu sein, er ist nämlich doch nicht gekommen. Das freut mich für ihn und ich drücke ihm die Daumen.

Ich habe spontan mal was gebacken, was ich sonst ja selten mache, nämlich einen Vollkorn-Apfelkuchen.

Der ging so:

2 Eier, eine Portion Olivenöl, Zucker und braunen Sirup gut verrühren, dann habe ich eine Portion Vollkornmehl, wenig Buchweizenmehl und auch wenig Haferflocken dazu gegeben (insgesamt ca. 300 g geschätzt) und ein Backpulver dazu getan, etwas Milch dazu und alles nochmal gut verrühren.

Eine Springform mit Margarine einfetten, alles hinein und glatt streichen. Anschließend habe ich zwei Äpfel geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten und auf dem Teig verteilt und mit Zimtzucker bestreut.

Dann alles bei 175 Grad 1/2 Stunde gebacken. Nun ist er fertig und wir werden ihn gleich dann ohne Besuch verputzen bzw. natürlich nur einen Teil davon .. und zwar mit lecker sündiger Schlagsahne.

Guten Appetit

Renate

Käse-Nudeln mit Paprika

Lecker, nicht teuer und sogar vegetarisch

2 Tassen Wasser und 1 Tasse Milch in eine Pfanne geben, 3/4 einer Packung Penne dazu tun, 2 Teelöffel Salz, etwas Olivenöl und eine Portion Streu-Petersilie rein, 1 rote Paprikaschote klein schneiden und dazu geben und noch 3/4 einer Packung Schmierkäse Sorte Gouda dazu geben, dann alles gut durchkochen lassen und zuletzt noch mit etwas Buchweizenmehl und ein paar Vollkornhaferflocken leicht andicken.

Guten Appetit

Renate

Weißkohleintopf

Die Menge reicht für uns beide für zwei Tage

1,5 Liter Wasser in einen großen Topf tun, 2 Teelöffel Salz, etwas Olivenöl, Kümmelpulver, 1 Würfel Fleischbrühe und 1 Würfel Kräuterlinge dazu geben. Dann 1 mittelgroßen Kopf Weißkohl in Streifen schneiden und dazu geben, 4 Möhren in Scheiben schneiden und auch dazu geben, 2 sehr große Kartoffeln schälen und würfeln und auch dazu geben, zuletzt eine Dose Schmalzfleisch vom Schwein würfeln und auch dazu geben. Alles mindestens eine halbe Stunde kochen lassen. Fertig.

Guten Appetit

Renate

Kleine Rückenschule

In wenigen Minuten erledigt, aber sehr wirkungsvoll

Vor kurzem hatte ich plötzlich das Problem, zuerst das rechte und später das linke Bein kaum noch anheben zu können, hinkte durch die Gegend, hatte auch ein wenig Schmerzen in der Leistengegend.

Ich also gegoogelt, was denn das nun wieder fürn Mist ist und fand was. Es sei kein Bandscheibenvorfall, käme aber vom Rücken und man könnte folgendes versuchen:

Im Bett oder auf dem Fußboden auf den Rücken legen, Beine anwinkeln und einfach die Knie mal nach rechts, mal nach links fallen lassen, paarmal.

Ich habe mich dann an früher erinnert und die Gymnastik für meine Skoliose, habe im Bett dazu noch das Becken angekippt und nach unten gedrückt mit Knie hoch und dann lockern und paarmal wiederholen. War auch gut.

Dann bin ich ja Bauchtänzerin und habe weiterhin begonnen, nun täglich einige Becken-Übungen zu machen, also Knie locker lassen und aus den Füßen raus das Becken nach links und rechts abwechselnd kreisen lassen ... dann auch das Becken sowohl nach vorn als auch nach hinten kreisen lassen .. hilft auch super.

Im Türrahmen mache ich noch was aus meiner Jazzdance-Zeit.

Mit beiden Händen den Türrahmen festhalten und die Beine abwechselnd nach vorne und hinten schwingen und danach runter in die Kniebeuge und wieder hoch.

Das wars schon.

Dass ich meine Beine nicht mehr anheben kann und Schmerzen im Lendenbereich habe, ist davon gut weg gegangen.

Falls Ihr das auch habt, das kleine Gymnasikprogramm dauert insgesamt pro Tag keine 10 Minuten.

LG

Renate

Cookies und Co

Hier mal ein paar gedanken zum Thema Cookies

Das Ärgernis mirn Cookies

LG Jürgen

Einfache Reispfanne

Geht schnell und kostet nicht viel

Wenn es mal schnell und sparsam sein muss, ist diese Reispfanne für ihren Preis noch relativ lecker.

2 Tassen Wasser in eine Pfanne geben, ca. 1/3 einer Packung Parboiled Reis dazu geben, mit 1 Teelöffel Salz würzen, etwas Olivenöl und etwas Rapsöl dazu geben, 3/4 von einer Dose Gemüsemais dazu geben, 1 rote Paprikaschote rein schneiden, 1 rote Zwiebel hacken und dazu geben, 1/3 von einer grünen Gurke würfeln und dazu geben, mit etwas Basilikum, Thymian und Paprika edelsüß würzen, 1 Becher Schmand rein, 1 Tube Tomatenmark rein, die Hälfte von einem 200-g-Paket Bierwurst würzeln und auch dazu geben. Alles gut durchkochen lassen. Fertig.

Guten Appetit

Renate

Bohneneintopf mit Hackbällchen

Noch ein herbstliches Bohnengericht

1 Tasse Wasser in einen Topf geben, Bohnenkraut und 1 Teelöffel Salz sowie etwas Olivenöl und Rapsöl dazu, 1 rote Zwiebel hacken und auch dazu geben, 2 große Kartoffeln (Jürgen hat mir neulich Grillkartoffeln gekauft, die sind gigantisch groß) schälen und würfeln und auch dazu geben, 1 Dose grüne Bohnen und 1 Becher Schmand dazu tun und noch 3/4 von einer Packung Mini-Frikadellen (die gibt es auch bei Edeka genauso wie bei Aldi, Lidl oder Netto für 1,78 Euro und sie eignen sich super für Eintöpfe und Pfannengerichte) vierteln und ebenfalls mit in die Suppe geben. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind und servieren.

Dazu gab es als Nachtisch für jeden eine Clementine.

Guten Appetit

Renate

Weiße Bohnensuppe

Mein Eintopf von heute

1 Tasse Wasser in einen Topf tun, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, Muskat,Thymian, Bohnenkraut und Paprika edelsüß dazu geben, dann etwas Olivenöl und Rapsöl hinein tun und anschließend 6 mittelgroße Möhren und eine Riesenkartoffel (Jürgen hat welche zum Füllen gekauft) schälen und würfeln und auch dazu geben. Erstmal 10 Minuten ankochen lassen. Dann habe ich eine Dose weiße Bohnen mit Suppengrün in den Topf getan, anschließend eine Packung Kasseler-Abschnitte (gab es bei Edeka sehr günstig) hinein, dann eine großen Paprikaschote klein geschnitten dazu und eine gehackte rote Zwiebel. Zuletzt kam noch ein Becher Schmand und eine Tube Tomatenmark rein .. dann alles gut durchkochen lassen und fertig. Hat gut geschmeckt.

Nachtisch: Milchreis mit Mischobst

Für jeden einen Becher fertigen Milchreis ohne alles in eine Schüssel geben, darüber für jeden eine blaue Pflaume klein schneiden und ein paar Rippen rote Johannisbeeren abpulen und die Früchte drüber streuen, noch etwas Zucker oben drauf, fertig.

Guten Appetit

Renate

Unser neuer Lieblingsladen

Edeka Preetz ist tatsächlich gut und günstig

Netto baut ja um und Aldi ist doch immer recht weit weg, Lidl noch viel weiter, wenn man Fußgänger ist. Bei Edeka (der Laden liegt direkt neben Netto hier auf unserer Ecke) war ich bisher nie drin, weil ich immer dachte, die Preise kann ich sicher nicht bezahlen.

Nun meinte meine Jappy-Freundin Gina, der Edeka bei ihr um die Ecke wäre super und wenn man die dauerhaft günstigen Sachen da kauft, auch gar nicht teurer als Aldi, Lidl oder Netto, dafür aber vielseitiger und einfach vom Service her viel besser.

Am 30. sind wir also hin, weil ich da nie mit jedem Cent rechnen muss.

Also Gina hat recht.

Ich habe bisher bei Edeka z. B. Sesamknäcke für 55 Cent, Vollmilch für 55 Cent, Graubrot für 65 Cent, Dosenmilch 4 % für 42 Cent, Orangensaft für 89 Cent, Apfelsaft für 69 Cent, Halbfettmargarine für 59 Cent, Tomatenmark für 55 Cent, Schmand für 39 Cent, Frischwurst 200 g für 79 Cent, Mettwurstsorten 200 g für 1,09 Euro, Quark für 45 Cent, Milchreisbecher oder Joghurt für 29 Cent, Beerensorten für 1,99 Euro bis 2,99 Euro je nach Sorte, 1 kg Möhren für 99 Cent, Hundeschälchen für 59 Cent, Katzenschälchen für 25 Cent, Katzendosen für 59 Cent, Hundeleckerlis ab 65 Cent, Haferflocken für 39 Cent, Mineralwasser für 19 Cent und vieles mehr sehr günstig bekommen.

Eine Schale Stollenkonfekt kam mit weit unter 2 Euro sogar ca. einen Euro weniger als bei Aldi, wo die gleiche Süßigkeit ca. weit unter 3 Euro kostet.

Sehr schön ist auch, dass ich dort sehr viel Obst und Gemüse lose und in ganz kleinen Mengen kaufen kann und wirklich alles kriege, wo ich sonst immer extra nach Preetz zu Sky runter gelaufen bin, also auch Gewürze und ja alles halt.

Nur Jürgens Tabak ist ein bisschen teurer und kostet 5,35 Euro statt 4,55Euro.

Super ist auch, ich brauche beim Einkaufswagen keinen Chip oder Euro und ganz toll, ich kann sehr sicher unseren Boomer an Extra-Anbindern um die Ecke festmachen, wo sich die Hunde gegenseitig nichts tun können und man trotzdem super vorbei kommt .. und alles gut beleuchtet. So kann Jürgen mit rein und mir an der Kasse beim Einpacken helfen, wenn Boomer draußen wartet.

Auf hat Edeka von morgens um 7 bis abends um 9 .. und sie haben erstaunlich viel Personal rumlaufen, die man auch gut als solches erkennt, falls man mal was fragen möchte. Die Leute wirken auch sehr entspannt und nicht so gehetzt wie in den Billigdiscountern.

An das große Angebot und wo ich was finde, muss ich mich noch gewöhnen, aber ich denke, das packe ich sicher.

Ich glaube, ich werde da bald am meisten einkaufen, denn der Laden ist echt super.

Gina hat mir da einen tollen Einkaufstipp gegeben.

LG Renate

Gyros-Gemüse-Pfanne

Mit aufgebackenen Brötchen

1/2 Tasse Wasser in eine Pfanne tun, 1/2 Teelöffel Salz, etwas Olivenöl und etwas Rapsöl dazu, dann jeweils etwas Basilikum, Thymian, Majoran, Oregano, danach zwei Zucchinis gewürfelt dazu, 1 Paket Gyros dazu, 1 gehackte rote Zwiebel dazu, 2 gewürfelte Auberginen dazu, 3 gewürfelte Tomaten dazu. Alles durchköcheln lassen und mit den aufgebackenen Brötchen servieren.

Zum Nachtisch gibt es danach für jeden eine Banane

Guten Appetit

Renate