Kleines privates Oktoberfest

... mit lecker Eisbein und allem, was dazu gehört

Heute ging es bei mir in der Küche mal ein wenig verschwenderisch zu. Auch das muss einfach mal sein.

Aldi hat gerade wegen dem Oktoberfest seinen bayerischen Grabbeltisch. Da habe ich uns dann mal zwei Eisbeine mitgenommen, die schon soweit fertig vorbereitet waren, dass ich sie nur noch eine halbe Stunde bei 200 Grad im Backofen aufbacken musste. Die waren mega-lecker, ganz zart.

Dazu habe ich uns dann Kartoffelknödel halb und halb aus dem Kochbeutel in Salzwasser gekocht und einfach eine Bratensoße aus der Tüte nach Anweisung.

Dann gab es klar, weil das nunmal dazu gehört, noch Sauerkraut.

Ganz wenig Wasser, eine Packung Sauerkraut, 1 gehackte rote Zwiebel, ein klein geschnittenen Apfel, etwas Olivenöl, etwas Rapsöl, Kümmelpulver und etwas Zucker zusammen durchkochen. Fertig.

Damit der Schlemmer-Abend perfekt wurde, gab es dann auch noch Nachtisch, nämlich diese leckeren frischen Erdbeeren links klein geschnitten mit etwas Zucker drüber und dann der fertigen Vanillesoße von Aldi.

Guten Appetit

Renate

Nudelpfanne vegetarische Version

Mit ähnlichen Zutaten wie gestern und vorgestern, aber ohne Fisch oder Fleisch

Ich muss die Tage sehr mit den Sachen haushalten, die ich Montag habe einkaufen können. Deshalb gibt es heute auch noch eine Nudelpfanne mit recht ähnlichen Zutaten wie in den letzten beiden Tagen, aber heute eine vegetarische Variante.

Die geht so:

1 Tasse Wasser, 1 Tasse Milch und etwas Rapsöl in eine Pfanne geben, 2 Teelöffel Salz, etwas Paprika edelsüß und etwas Bohnenkraut dazu, dann 1/3 Tüte Nudeln dazu. Anschließend habe ich 1/2 Stange Porree in Streifen geschnitten und dazu gegeben und 2 rote Spitzpaprikaschoten klein geschnitten und dazu gegeben. Ich hatte auch noch ein halbes Gras Wachsbohnen, die kamen auch mit rein. Nun kocht es noch durch. Ich vermute, danach werde ich das Gericht genauso wie das gestern mit wenig Buchweizenmehl und hellem Soßenbinder leicht andicken müssen.

Guten Appetit

Renate

PS: Morgen poste ich kein Rezept, denn ich wärme uns da nur eine Dose Erbsensuppe auf.

Nächste bunte Nudelpfanne

Version mit Wildlachs

Unsere Nudelpfanne heute ging so:

1 1/2 große Tassen Wasser mit 2 Teelöffeln Salz in eine Pfanne tun, 1/3 Tüte Nudeln dazu geben, dann habe ich 1/2 Stange Porree in Scheiben dazu geschnitten, anschließend 2 rote Spitzpaprikaschoten klein geschnitten und auch dazu getan, danach noch 1/2 Glas weiße Brechbohnen, danach habe ich eine Packung Schlagsahne dazu gegeben, dann 2 Stücke Wildlachs in Stücke geschnitten und auch dazu gegeben, den Fisch nochmal mit dem Salzstreuer übergesalzen, dann etwas Zitrone drauf geträufelt und noch ein paar Dillspitzen aus dem Streuer dazu gegeben, alles durchgerührt, Deckel drauf, köcheln lassen, zwischendurch ab und zu umrühren. Als die Nudeln gar waren, habe ich alles noch mit etwas Buchweizenmehl und hellem Soßenbinder angedickt, fertig.

Guten Appetit

Renate

Drei fast schon luxuriöse Einkäufe ...

... und schon ist das Geld alle, für das wir zu zweit die letzte Woche gearbeitet haben ...

... denn das kommt vor bei Crowdworking, dass es zuweilen so wenig ist.

Ich habe vorhin in unserem Armuts-Blog was davon erzählt, dass ich im Radio hörte, die Tafeln kommen auch allmählich nicht mehr damit klar, dass immer mehr Menschen dort was zu Essen haben möchten, die nicht mehr in der Lage sind, ohne diese kostenlosen Lebensmittel klarzukommen.

Das sind sehr viele alte Leute, Alleinerziehende, Familien mit mehreren Kindern, Asylanten und auch andere. Es werden laufend mehr, und zwar aus allen Bevölkerungsschichten, nur nur bei den Asylanten, aber die Spenden gehen allmählich zurück, weil die Firmen begonnen haben, weniger wegzuschmeißen und sinnvoller zu planen.

Ich verlinke die drei Links mal ganz unten, davor habe ich noch einen, aus dem hervorgeht, dass ein Erwachsener in einem Single-Haushalt für Lebensmittel 2016 lediglich 143, 42 im Monat zur Verfügung hatte, bei Bedarfsgemeinschaften, wo die einzelnen Menschen ja noch weniger Geld bekommen, ist das sogar noch weniger.

Der Text in dem Link sagt aus, dass das so nicht hinkommt, weil Haushalte, die Sozialhilfe oder Hartz IV-abhängig sind, prozentual viel mehr für Lebensmittel ausgeben als noch normal betuchte Haushalte, eben weil sie das Geld fürs Essen überall abzwacken und auf die anderen Dinge dann gänzlich verzichten müssen .. weil es eben einfach hinten und vorn nicht mehr reicht.

Lebensmittel sind vergleichsweise teuer geworden .. das ist bei der Berücksichtigung der Regelsätze aber nie in Erwägung gezogen worden.

Es ist daher logisch, warum immer mehr Menschen zu den Tafeln rennen müssen .. aber auch genauso logisch, dass die Tafeln inzwischen nicht mehr in der Lage sind, das noch aufzufangen. Dafür sind sie ja auch gar nicht da. Der Staat kann nicht davon ausgehen, dass jeder zur Tafel gehen kann, zumal es nicht überall Tafeln gibt. Und Aufstocker müssen oft auch dann arbeiten, wenn die Ausgabezeiten bei den Tafeln sind.

Na ja .. ich möchte hier mal erzählen, was wir letzte Woche, die verdammt hart war im Job, haben verdienen können und was ich dann gestern und heute davon eigentlich hab kaufen können, denn Reichtümer waren das nicht.

...

Vorige Woche konnte Jürgen trotz viel Mühe ganze 10,75 Euro verdienen und ich, obwohl ich mich sehr angestrengt habe, nicht mehr als 32,79 Euro .. waren also zusammen lediglich 43,54 Euro, die wir zu zweit haben zusammenkriegen können.

Das ist zwar nicht immer so und kann sein, dass wir auch zuweilen auf mehr als 100 Euro die Woche kommen .. zu zweit wohlgemerkt und nur bei sehr guter Auftragslage .. aber auch solche Wochen gehören bei uns zum Crowdworker-Alltag und sind nichts Ungewöhnliches, sondern die harte Realität dieses Jobs, für den man hochqualifiziert sein muss.

Dafür konnte ich konkret folgendes einkaufen:

Und das war schon relativ super, weil ich nur bis Freitag damit hinkommen muss, da dann die neue Überweisung vom Jobcenter da sein wird.

Bei Sky:

Katzenstreu für 2,59 Euro

Ein Puddingpulver Sorte Bienenstich (echter Luxus für uns) für 89 Cent

Bei Aldi:

1 x Mini-Frikadellen für 1,89 Euro (auch die sind schon wieder teurer geworden)

Honig für 2,49 Euro

Weiße Bohnen im Glas für 69 Cent

1 x Orangensaft für 99 Cent

Mineralwasser für 19 Cent plus Pfand, was wir ja wiederkriegen werden für 25 Cent

Eine Packung Zwetschgen für 1,39 Euro

Margarine für 69 Cent

Zucker für 65 Cent

Eine Dose Kidneybohnen für 45 Cent

2 Dosen Katzenfutter für jeweils 49 Cent, also zusammen 98 Cent

1 x Schlagsahne für 30 Cent

1 l Vollmilch für 46 Cent

Tabak für Jürgen für 4,55 Euro (zu wenig, er muss jankern, denn das muss für 4 Tage reichen und tut es sonst nur für 3 Tage)

Dosenmilch für 35 Cent

Rapsöl kaltgepresst für 1,49 Euro (auch das ist schon wieder teurer geworden)

Champignons im Glas für 79 Cent

1 Tüte Nudeln .. die Allerbilligsten .. für 49 Cent

Hundeleckerlis für 59 Cent

1 Paket Wildlachs für 1,99 Euro

1 x Kekse für 79Cent (eine sehr billige Sorte)

Teewurst für 99 Cent

nochmal Kekse für 99 Cent (auch eine recht billige Sorte)

Leberwurst für 99 Cent

Schmand für 30 Cent

Graubrot für 65 Cent

2 frische Brötchen für zusammen 26 Cent (purer Luxus, den ich uns selten kaufe)

Kräckebrot für 59 Cent

2 Stangen Porree für 1,09 Euro

1 Packung Maasdamer Käse für 1,29 Euro

1 x Haferflocken für 39 Cent

1 Packung Spitzpaprika für 1,25 Euro

1 x Dreikorntoast für 55 Cent

1 x Thunfischsalat für 99 Cent

1 Packung Rahmsoßenpulver für 35 Cent

Zusammen 33, 14

Dann war ich noch bei Lidl einkaufen .. heute die Reste, damit wir irgendwie mehr schlecht als recht bis Freitag durchkommen

Also von Lidl:

1 l Vollmilch für 46 Cent

1 x Speisequark für 35 Cent

Ein Glas löslichen Kaffee für 2,39 Euro (weil ich mir richtigen Kaffee diese Woche nicht mehr leisten konnte)

Eine Schachtel mit 6 Eiern für 99 Cent (weil das Geld für 10 Eier nicht mehr gereicht hat)

1 Dose Erbseneintopf für 65 Cent (weil zwei Dosen nicht mehr gingen, wir werden uns also an einem Tag eine teilen)

1 Packung Schwarzbrot für 59 Cent

1 x Vollkorntoast für 55 Cent

2 Dosen ganz billiges Katzenfutter zu je 35 Cent = zusammen 70 Cent

Summe bei Lidl heute 6,68 Euro 

Wenn ich so billig den ganzen Monat einkaufen würde, also in 5 Tagen 40 Euro ausgeben, dann wären das bei 30 Tagen ca. 240 Euro für uns beide zusammen plus dem, was noch so für die Tiere dabei ist, die wir halten.

Da wir pro Person, sind ja als Bedarfsgemeinschaft zu zweit, weniger als besagte 143,42 Euro kriegen, wären bei 80 % dann 114,74 x 2 = für beide 229,48 Euro, also sogar grundsätzlich noch weniger als das, was schon sehr wenig war die Tage.

Und das heißt für die meisten älteren Leute demnächst dauerhaft bis an ihr Lebensende inklusive aller anderer Posten, wo es auch hinten und vorne fehlt, was man eigentlich zum menschenwürdigen Leben brauchen würde .. denn es ist statistisch bewiesen, dass es allenfalls noch 15 Jahre dauern wird, bis so gut wie alle Rentner da angekommen sind, dass sie werden mit Grundsicherung aufstocken müssen.

Familien mit Kindern geht es nicht anders, Alleinerziehenden erst recht.

Ist doch schön in Deutschland, nicht?

 

Der Ansturm auf die Tafeln nimmt immer mehr zu Ich hörte es gerade bei NDR2

Paar Zahlen zu den tatsächlichen Hartz-IV-Empfängern Denn das sind ja viel mehr als nur die Arbeitslosen

Noch ein wenig mehr Input über die Tafeln in Deutschland Die pdf hat mich mal wieder ausgehebelt .. sowas lässt sich schlecht kopieren, leider Hier noch mehr Tafel-Input, was ich so hab finden können.

Die Grafik unten habe ich aus folgendem Link, der sich auch ansonsten zu lesen lohnt, falls Ihr mögt.

https://www.welt.de/wirtschaft/article157908900/Das-Lebensmittel-Dilemma-der-Hartz-IV-Empfaenger.html 

Na ja .... eins ist sehr beruhigend .. die Wahlbeteiligung steigt und Mutti Merkel beginnt zu kapieren, dass Deutschland nicht nur nicht mehr ihr Land ist, sondern auch schon lange nicht mehr das Land, in dem sich ihr Volk noch wohl fühlt .. und ihre Parteigenossen und auch die Traumtänzer der anderen Regierungsparteien, die bisher nichts begriffen haben, fangen auch an zu denken.

Es wird auch Zeit, denn es ist schon lange nicht mehr 5 vor 12, sondern bereits Viertel nach 12, gute Leute.

LG

Renate

Bunte Nudelpfanne - Version mit Frikadellen

Die gab es heute

Das Hauptgericht heute habe ich in einer Rahmsoße zubereitet. Also 300 ml Wasser und 1 Becher Schmand mit 2 Paketen Rahmsoße anrühren, mit dem Schneebesen. Dann 1/3 von einer Tüte Nudeln dazu, eine Porreestange und 3 rote Spitzpaprikaschoten rein schneiden, 1 Glas Champignons und 3/4 von einer Dose Kidneybohnen dazu, dann noch 3/4 von einem Paket Minifrikadellen. Deckel rauf, durchkochen, ab und zu umrühren, fertig.

Für den Nachtisch habe ich in 250 ml Vollmilch eine Tüte Puddingpulver Sorte Bienenstrichgeschmack .. kriegt man bei Sky . mit dem Mixer angerührt .. dann auf jede Schüssel 2 klein geschnittene Zwetschgen verteilt, etwas Zucker drüber gestreut ... fertig.

Guten Appetit

Renate

Ein hartes Wochenende ist bald überstanden

Überlebenstraining mit kreativen Ideen von Renate

Rein essenstechnisch durchleben wir gerade ein sehr kreatives und mehr als preisgünstiges Wochenende, aber man packt auch das. Es kommt immer darauf an, wie viel Fantasie man an den Tag legt, um auch aus Resten oder Dingen, die man umsonst irgendwo in der freien Natur findet, noch was Essbares zu zaubern.

Das links sind z. B. meine fertig beschmierten Dritte-Welt-Schnitten, die wunderbar satt gemacht haben. Die stelle ich Euch als erstes vor.

Dritte-Welt-Schnitten

Ich hatte noch zwei Reste Vollkornweizenmehl und Buchweizenmehl, außerdem einen Rest Olivenöl und Salz hatte ich auch noch im Haus. Wasser gab es aus dem Wasserhahn umsonst. Und Backpulver hatte ich auch noch rumliegen.

Ich habe die beiden Mehlreste zusammen in einen Rührtopf getan und einen gehäuften Teelöffen Salz sowie von einem Päckchen Backpulver auch einen Teelöffel voll dazu. Den Rest Olivenöl habe ich auch rein gegossen und dann so viel Wasser dazu, dass es beim Mixen mit dem Kuchenmixer einen flüssigen Teig ergab.

Den Teig habe ich dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech getan. Ein paar Stücke Backpapier hatte ich nämlich auch noch im Haus.

Der kam dann nur 10 Minuten bei 175 Grad in meinen Backofen, nicht länger. Ich habe mich nämlich dran erinnert, dass ich meine selbst gebackenen Pferdeleckerlis, die ja auch ohne Eier usw. gemacht werden, auch nicht länger backe, sonst werden die zu hart.

Weil ich schon oft gesehen habe, wie in der dritten Welt aus Getreide irgendwelche Fladen gemacht werden, nenne ich die Dinger mal Dritte-Welt-Schnitten. Die machen übrigens supersatt und schmeckten gar nicht mal schlecht. Weil sie aus Vollkorn- und Buchweizenmehl sind, dürften sie sogar gesund sein. Enthalten sicher viele gesunde Mineralstoffe, Ballaststoffe und wegen dem Buchweizenmehl auch viel Rutin.

Zum Belegen hatte ich auch noch Reste da.

Das waren Margarine, Waldfruchtmarmelade, Nutella und selbst angerührter Quark, wo ich mir noch eine Packung für 35 Cent bei Aldi hatte leisten können. Den Quark hatten wir schon das ganze Wochenende auch auf Brot. Das Brot war nur leider auch ziemlich wenig, so dass ich auf die Idee mit den Dritte-Welt-Schnitten gekommen bin.

Den Quark habe ich einfach mit etwas Salz und Tomatenwürzsalz angerührt, weil ich keine Zwiebeln mehr hatte kaufen können. Sonst tu ich da statt Tomatenwürzsalz normalerweise gehackte Zwiebeln rein.

Vanillepudding mit Erdbeerkaba

Kaffee ohne Milch kriege ich nicht runter. Außerdem trinkt unsere Blanka auch gern ab und zu Milch. Deshalb hatte ich auch noch für 46 Cent einen Liter Milch gekauft, den ich übers WE vielfältig nutzen konnte. Einen halben Liter habe ich davon in einen Vanillepudding investiert, weil ich noch ein Päckchen da hatte. Nur war der Zucker knapp. Der Rest wurde für den Tee gebraucht, den weder Jürgen noch ich gern ganz ohne Zucker trinken. Aber ich hatte noch Erdbeerkaba. Habe also beim Puddingkochen einfach Zucker durch Erdbeerkaba ersetzt. War nicht ganz so süß wie sonst und halt durch das Erdbeerkaba etwas anders im Atoma als bewohnt, aber durchaus essbar. Auch diese Pudding-Version füllte bei einer Mahlzeit also unseren Bauch.

Kräuter-Nudeln

Zu einer Mahlzeit habe ich uns Kräuter-Nudeln gemacht.

Dazu habe ich uns unter anderem auch auf unserer Pferdeweide eine große Portion Sauerampfer gepflückt. So waren einige frische Vitamine mit im Essen, was ja nicht schaden kann. Außerdem mag ich das sauerliche Aroma von Sauerampfer .. esse den auch oft einfach so, wenn wir auf der Wiese sind.

Ansonsten habe ich für die Kräuternudeln zunächst 1/3 von einer Tüte Nudeln in Salzwasser gar gekocht, dann etwas Olivenöl und den Rest Rapsöl, den ich noch hatte, in meine Pfanne getan, die Nudeln dazu, noch etwas getrocknete Petersilie und getrocknete Dillspitzen aus dem Streuer dazu und dann mit meiner Haushaltsschere den vorher gewaschenen Sauerampfer drüber geschnitten. Nur ganz kurz durchbaten und servieren. War auch gut essbar.

Apfelkompott mit Erdbeerkaba

Diesen Eimer voll Falläpfel haben Jürgen und ich zusammengesammelt, als wir mit Boomer hinter dem Nachbarblock auf dem Hundespielplatz waren.

Der reichte, um gleich zweimal eine große Portion Apfelkompott zu kochen, womit auch genug Vitamin C usw. übers Wochenende im Essen war, würde ich sagen.

Nun hatte ich leider kaum noch Zucker, aber noch reichlich Erdbeerkaba. Musste also etwas variieren, um mein Apfelkompott zu machen.

Beide Tage habe ich ca. einen halben Eimer voll Falläpfel geschält und entkernt und in relativ wenig Wasser aufgekocht. Das Erdbeerkaba, was noch da war, habe ich so aufgeteilt, dass ich an jedem der Tage ca. 10 gehäufte Esslöffel voll dazu geben konnte. Es ist nicht extrem süß geworden, aber geht so.

Zimt, Nelken und Ingwer habe ich weg gelassen, weil ich unsicher war, ob sich das mit Erdbeerkabe verträgt. Auch das hilft, ohne Hunger übers Wochenende zu kommen.

Nudeln mit Tomatensoße

Ich hatte Freitag noch eine halbe Tüte Penne übrig. Die habe ich in Salzwasser gar gekocht.

Dann habe ich uns mit passierten Tomaten eine Tomatensoße für zwei Tage gekocht, weil ich eine Tüte Nudeln für 49 Cent noch hatte kaufen können.

Die ging so:

Etwas Olivenöl und etwas Rapsöl in eine Pfanne tun, dann weil ich keine Haferflocken mehr da hatte, nur etwas Vollkornweizenmehl und Buchweizenmehl zu einer Mehlschwitze unterrühren.

Dann habe ich ganz wenig Milch, weil ich die sparen musste und zwei große Tassen Wasser und die passierten Tomaten dazu gegeben und alles mit Ingwer, Paprika edelsüß, Oregano, Thymian, Majoran, Basilikum und ein paar Spritzern Zitrone gewürzt und aufgekocht. Dabei immer schön mit dem Schneebesen rühren.

Die Hälfte der Soße habe ich für heute in eine Tupperschüssel gefüllt und in den Kühlschrank gestellt.

Freitag habe ich dann die Nudeln einfach in die andere Hälfte der Soße eingerührt und serviert. Macht satt und ist eigentlich ganz lecker, auch wenn ich das Gericht, wenn ich mehr Geld habe, gern mit mehr Milch, dem etwas teureren Tomatenmark (aber 49 Cent statt 35 wäre dieses Wochenende nicht mehr finanziell drin gewesen) und dann Streukäse und in Zwiebeln gebratenen Würstchenscheiben serviere. So geht es aber auch.

Heute koche ich noch eine 3/4-Tüte Fusili dazu in Salzwasser auf, gieße die ab und werde die Soße dann wieder in die Pfanne tun, die Nudeln dazu, kurz durchkochen und fertig ist die nächste Mahlzeit Pasta.

Dazu Tee mit Zitrone und dem letzten Zucker und wir schaffen das bis morgen früh, wenn wieder Geld auf dem Konto ist.

Guten Appetit

Renate

Bei Herzschwäche auf genug Eisen im Essen achten

Diesen Artikel möchte ich hier mal verlinken

Finde das interessant.

Also in etwa steht da drin, dass Eisen für das Herz zwei Funktionen übernimmt, nämlich für genug rote Blutkörperchen und damit Sauerstoff zu sorgen, aber auch, weil es in den Mitochondrien gebraucht wird, um Energie zu bilden und das Herz genug Energie für seine Leistung braucht. Das klingt logisch. Mehr steht in dem Link unten, also alles noch genauer beschrieben.

Herzschwäche - Darum hilft Eisen

LG

Renate

Unsere Nudelpfanne von heute

Mit Erbsen, Tomaten und Mortadella

Nudeln in Salzwasser gar kochen und abgießen. Dann etwas Rapsöl und etwas Olivenöl sowie eine kleine Portion Milch in eine Pfanne geben, die Nudeln dazu geben, dann 3/4 von einer Dose Erbsen dazu geben (über den Rest freuen sich bei uns die Pferde, die lieben Erbsen), eine Strauchtomate klein schneiden und dazu geben und 5 Scheiben Mortadella mit Pistazien würfeln und auch dazu geben. Alles kurz durchbraten, fertig ist die Nudelpfanne.

Guten Appetit

Renate

Simpel, schnell fertig und halbwegs vollwertig

Heute gab es Bratkartoffeln, Sauerkraut und Würstchen

 Sauerkraut mit ein wenig zusätzlichem Wasser in einem Kochtopf zum Kochen aufsetzen, etwas Rapsöl, etwas Olivenöl, etwas Kümmelpulver, etwas Zucker und einen klein geschnittenen Apfel dazu geben und durchkochen.

Für die Bratkartoffeln Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und in Olivenöl und Rapsöl mit etwas schwarzem Pfeffer und Salz braten.

Für Zwiebeln fehlte mir diese Woche das Geld, musste deshalb ohne gehen.

 Dazu habe ich uns Würstchen heiß gemacht und für die Würstchen noch je nach Geschmack für jeden von uns den passenden Senf hin gestellt.

Guten Appetit
Renate

Thunfischsalat im Kartoffelmusnest

Heute war hier Fischtag

 Fisch hatten wir länger nicht mehr, also wurde es mal wieder Zeit für ein Fischgericht.

Ich habe uns zuerst eine Portion Salzkartoffeln gar gekocht, davon dann das Kochwasser nur fast abgegossen und den Rest zum Stampfen drauf gelassen, etwas Milch und etwas Margarine und Muskat dazu gegeben und dann gestampft.

Aus dem Kartoffelmus habe ich auf jedem Teller ein Nest gemacht und da den Thunfischsalat rein gefüllt.

Der ging ganz einfach:

1 Dose Thunfisch in Sonnenblumenöl mit noch etwas Olivenöl und Rapsöl mischen, 2 Tomaten klein schneiden und drunter heben und 3/4 von einer Dose Gemüsemais unterrühren, fertig.

Guten Appetit

Renate

Tomatenreis mit Sauerampfer

Idee mit Vitaminen von unserer Wiese

Das Foto ist leider missraten.

Also ich hatte doch noch eine Idee, wie ich gestern unsere Reispfanne mit ein paar mehr frischen Vitaminen anreichern konnte, nämlich mit dem schönen frischen Sauerampfer, von dem wir ja massenweise auf der Pferdeweide haben. Der hat dem Gericht auch nicht nur Vitamine, sondern durch den säuerlichen Geschmack auch ein tolles Aroma gegeben.

Also die Zubereitung ging so:

1/3 Tüte Parboiled Reis in Salzwasser gar kochen.

Dann habe ich etwas Olivenöl, etwas Rapsöl und eine kleine Portion Milch sowie eine Packung passierte Tomaten in meine Pfanne gegeben, den abgegossenen Reis dazu getan (nachdem die Pferde auch ein paar Löffel davon abbekommen haben, denn die lieben gekochten Reis) und dann das Gericht noch mit wenig schwarzem Pfeffer und reichlich Paprika edelsüß gewürzt. Danach habe ich mit einer Haushaltsschere die Sauerampferblätter (war eine richtig große Portion), die ich natürlich vorher erstmal gewaschen habe, in kleine Stücke geschnitten und untergerührt. Nur noch kurz durchgekocht, damit möglichst viele Vitamine erhalten bleiben, und fertig war meine Tomatenreispfanne mit Sauerampfer.

Guten Appetit
Renate

Sparpfanne mit diversen Resten

Unser Mittag von heute Abend

Finanziell läuft es bei uns wegen des doch langen Sommerlochs im Job momentan eher mau, deshalb muss ich oft sparen und entsprechend mies sieht natürlich meine Küche aus.

Aber wer diesen Koch-Blog liest, der weiß das sicher, dass ich hier keine 5-Sterne-Küche eines Luxus-Hotels beschreibe.

Heute gab es diese Reste-Pfanne:

Ich hatte noch einen Rest Tomatensoße der Art, die ich immer zu Nudeln mit Tomatensoße koche .. Rezept findet Ihr weiter unten irgendwo .... sicher öfter, denn ich beschreibe die regelmäßig ab und zu für Neue, weil dieses Pastagericht zu den typischen Sparrezepten gehört.

Die Soße habe ich mit ner halben Tasse Wasser in meine Pfanne getan und 3/4 einer Dose Gemüsemais (wir haben Pferde, die lieben Gemüsereste aller Art) dazu gegeben. Dann habe ich eine Portion Kartoffeln, die ich noch übrig hatte, geschält und gewürfelt und auch dazu gegeben, anschließend eine gehackte rote Zwiebel und einen Rest grüne Salatgurke, wo ist auch noch ein Stück von übrig hatte, auch gewürfelt dazu.

Dann habe ich noch 4 Scheiben Bierwurst gewürfelt, damit es nicht vollkommen fleischlos ist und alles so lange durchköcheln lassen, bis die Kartoffeln gar waren (mit der Gabel reinpiksen).

Zwischendurch nicht vergessen, das Gericht ab und zu umzurühren, damit es nicht anbrennt.

Guten Appetit

Renate