Pfanne mit Hähnchenbrustfilet und Rotkohl

Unser Mittagessen am 2. Ostertag

Ich hatte noch einen Rest Rotkohl im Kühlschrank, den ich uns gestern zunächst einmal einfach aufgewärmt habe.

Dann habe ich in meiner Pfanne 300 ml Wasser mit 2 Packungen Bratensoße mit dem Schneebesen verrührt, dann 1 Becher Schmand und etwas Rapsöl dazu gegeben, nochmal mit dem Schneebesen verrührt. Anschließend habe ich 6 mittelgroße Kartoffeln geschält und in Scheiben geschnitten dazu gegeben, danach 3 Stücke Hähnbrustfilet in die Pfanne gelegt, oben noch etwas gesalzen, dann Deckel auf die Pfanne und schmoren lassen, bis Fleisch und Kartoffeln gar waren. Zwischendurch ab und zu leicht durchrühren.

Guten Appetit

Renate