Einfach, aber essbar

Spiegeleier mit Brot und Möhrensalat

Für den Möhrensalat habe ich in Essig-Zucker-Wasser mit etwas Öl, einer gehackten roten Zwiebel, etwas Muskat und ein paar Nelken alles zunächst gar gekocht, dann abgegossen und den Möhren-Zwiebel-Mix dann in etwas Salatcreme mit kalt gepresstem Rapsöl eingerührt.

Den gibt es dann heute nochmal mit Nudeln und Tomatensoße.

Guten Appetit
Renate