E-Zigaretten sind doch nicht harmlos ...

... und zwar nicht einmal die ohne Nikotin

Auch wenn Langzeitstudien fehlen und vielleicht, da sie für die Teilnehmer tödlich verlaufen könnten, in meinen Augen bei so vielen Verdachtsmomenten auch nicht gemacht werden sollten, stehen E-Zigaretten jetzt im Verdacht, die sogenannte Popkorn-Lunge auslösen zu können, und zwar wegen der darin enthaltenen Aromastoffe und ganz unabhängig von Nikotin, das in manchen E-Zigaretten ja zusätzlich trotzdem enthalten ist.

Diese Popcorn-Lunge haben früher ab und zu Arbeiter bekommen, die bestimmte Dämpfe bei der Zubereitung von Popcorn eingeatmet haben, deshalb heißt die Krankheit so, und diese Popcorn-Lunge hat oft einen tödlichen Verlauf, ist also alles andere als harmlos.

Derartige Dämpfe kommen aber auch aus E-Zigaretten raus, und von denen hat man bisher immer angenommen, sie wären harmlos. Sie konnten deshalb sogar an Kinder verkauft werden.

Nun sind alle alarmiert:

Mehr dazu in diesem Link hier:

http://www.netdoktor.de/news/popcorn-lunge-durch-e-zigaretten/

LG Renate

Dreimal Eintopf

Alle leicht in der Pfanne zu kochen

In den letzten drei Tagen gab es bei uns mal Eintopf, und zwar Dinge, die ich nicht im Kochtopf, sondern meiner großen Eisenpfanne gekocht habe. Ginge aber bei allen Gerichten auch im Kochtopf.

Der erste Eintopf links war eine Spitzkohl-Rindfleisch-Pfanne.

Dazu habe ich 2 große Tassen Wasser, 1 Teelöffel Salz, Kümmelpulver, etwas Olivenöl und etwas Rapsöl in die Pfanne getan, dann einige Möhren in Scheiben dazu gegeben, dann einen Spitzkohl in Streifen, gewürfelte Kartoffeln und eine Dose Rindfleisch in Gelée, die ich auch gewürfelt und dazu gegeben habe. Als die Möhren weich waren, war die Pfanne fertig.

Nachtisch gab es an dem Tag auch, und zwar hatte Edeka Pudding im Angebot, der an dem Tag nur 39 Cent kostete. An diesem Tag hatten wir die Sorte Mohn-Marzipan (war was mit Mohnsahne auf Schoko-Marzipan-Pudding). Darauf habe ich uns einige blaue Pflaumen klein geschnitten, etwas Zucker drüber gestreut, fertig war der Nachtisch.

Der zweite Eintopf war ein Steckrüben-Schweinefleisch-Eintopf.

2 Tassen Wasser in eine Pfanne tun, 1 Teelöffel Salz dazu und auch etwas schwarzen Pfeffer und Thymian. Dann die Steckrübe vierteln und schälen und würfeln und dazu geben, einige Möhren in Würfel schneiden und auch dazu geben, einige Kartoffeln schälen und würfeln und zuletzt eine Dose Schmalzfleisch vom Schwein würfeln und mit in das Gericht tun. Dann mit Deckel drauf kochen lassen, bis Steckrüben und Möhren gar sind.

Auch an dem Tag hatten wir jeder eine Portion Nachtisch mit frischen Pflaumen. Diese Sorte Pudding war auch für 39 Cent im Angebot und bestand aus Vanillepudding mit Schokosahne, da die Pflaumen klein geschnitten drauf, etwas Zucker drüber, fertig.

Die letzten beiden Fotos sind von unserem Eintopf heute, oben in Nahaufnahme, unten die ganze Pfanne noch auf dem Herd.

Es war ein Bohnen-Frühstücksfleisch-Eintopf.

3/4 von einer Dose Kidneybohnen in die Pfanne geben, von einer Dose mit weißen Bohnen plus Suppengrün habe ich den Pferden jedem 1 gehäuften Esslöffel voll abgegeben und dann die Dose dazu getan, dann etwas Paprika edelsüß und Bohnenkraut sowie etwas Olivenöl und Rapsöl dazu, anschließend habe ich einige Kartoffeln geschält und klein geschnitten und dazu gegeben, danach noch einen Becher Schmand und eine Tube Tomatenmark. Zuletzt kam noch 1/2 große Tasse Wasser dazu, weil ich das Gefühl hatte, die Flüssigkeit braucht das Gericht noch, um gut gar zu werden. Dann habe ich den Deckel rauf getan und alles noch ca. 10 Minuten weiter gekocht. Dann war es servierfertig.

Guten Appetit

Renate

Bratkartoffeln zum Kombinieren

Zwei schnelle Bratkartoffel-Ideen

Bratkartoffeln gibt es bei uns oft, und zwar mit allen möglichen verschiedenen  Beilagen.

Okay .. kurze Erklärung, obwohl ich denke, Bratkartoffeln kann sicher fast jeder machen, sogar Männer, die gar nicht kochen können.

Ich mache die so:

Mix aus Olivenöl und Rapsöl in die Pfanne und dann rohe Kartoffeln schälen und in Scheiben rein in die Pfanne. Während die ersten schon braten, schneide ich die letzten noch klein.

Dann mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen und noch ne Zwiebel hacken und mit braten. Ich habe aktuell fast immer rote Zwiebeln im Haus, mag die lieber als die weißen.

Den einen Tag gab es dazu fertig gekauften Sahnefisch .. kostet bei Edela aktuell 1,19 oder 1,29 Euro die Dose, bin unsicher .. und so ähnlich kriegt man den, wenn man eine billige Sorte aussucht, auch in jedem Billigladen. Das ist deshalb ein so finde ich vollwertiges und trotzdem bezahlbares Rezept.

Das nächste Rezept mit Bratkartoffeln war ein bisschen teurer. Habe uns da zu den Bratkartoffeln jedem eine Scheibe Rotweinsülze gekauft, die pro Scheibe bissel was über 2 Euro bei Edeka kostet.

Dazu Remoudalensoße, die in diesem Fall umsonst war, denn die hatte uns Ela neulich von der Tafel mitgebracht, weil sie sie selbst nicht mehr gebrauchen konnte.

Zu den Bratkartoffeln mit Sülze gab es den Tag auch mal wieder Nachtisch, und zwar hatte ich uns da einen Nuss-Joghurt besorgt, dazu frische rote Johannisbeeren und die leicht übergezuckert.

Guten Appetit

Renate

Möhren-Mais-Pfanne

Idee mit Wurstresten und Aufschnitt

Neulich hatte ich noch etwas Bregenwurst von einem Grünkohlessen übrig behalten, habe uns dazu noch eine Packung Salami gekauft, damit es genug Wurst wird und das alles in einer Möhren-Mais-Pfanne verarbeitet, die so ging:

1 Tasse Wasser, 1 Teelöffel Salz, Paprika edelsüß. Muskat und Basilikum in eine Pfanne geben, 1 Packung passierte Tomaten dazu, 1 Becher Schmand dazu, einige Möhren in Scheiben schneiden und hinein, einige Kartoffeln schälen, würfeln und auch hinein, 3/4 von einer Dose Gemüsemais dazu, noch 1 rote Zwiebel hacken und rein und alles kochen lassen, bis die Möhren weich sind.

Rechts nochmal eine Nahaufnahme.

Guten Appetit und schlaft schön, gehe jetzt nämlich auch zu Bett.

LG Renate

Ochsenschwanzsoße mit Kartoffeln

Knödel würden auch dazu passen

Eigentlich habe ich die Zutaten für diese Soße gekauft, um die zu Knödeln zu servieren ... hatte ich geschenkt bekommen, meine Freundin hat sie mir von der Tafel mitgebracht .. aber welche zum Selbstrollen, nicht die aus den Kochbeutel, wo es schnell geht.

Nun war es den Tag schon kurz nach Mitternacht, als wir aus dem Stall zurück waren und ich war ehrlich gesagt zu faul, da noch Knödel zu machen, hab dann einfach Kartoffeln geschält und als Beilage Salzkartoffeln gekocht, die auch gut dazu passen.

Die Soße ging so:

Eine Dose Ochsenschwanzsuppe und einen Becher Schmand in eine Pfanne tun, etwas Olivenöl und etwas Rapsöl dazu geben, eine Minigurke (das sind so kleine Salatgurken, halb so lang wie normal, hat Edeka und sind ideal für 2 Leute, wo eine lange zu viel ist) würfeln und dazu geben, 1 rote Zwiebel abpellen und klein hacken und auch dazu geben, 4 mittelgroße rote Paprikaschoten klein schneiden und auch dazu geben, 4 Flaschentomaten auch klein schneiden und ebenfalls dazu geben, alles gut durchkochen lassen, fertig.

Guten Appetit

Renate

Gebrannte Nüsse

Für Euch gefunden

Das habe ich gerade entdeckt. War übern Job nach dem Thema gebrannte Nüsse fahnden. Hier erklärt eine Frau, wie sie gebrannte Walnüsse macht. Das sollte im Prinzip mit allen Kernen gehen, also auch Haselnüssen und anderen Nüssen, klar auch Mandeln, Erdnüssen, Cashewkernen und so weiter. Liest sich ganz einfach.

Hier ist der Link dahin:

http://www.textzicke.de/gebrannte-walnuesse-selbstgemacht/

Guten Appetit

Renate

Nackenkotelett in Kräutermarinade ...

... mit Nudelsalat

Ich möchte mal wieder ein total leicht nachzukochendes Gericht vorstellen. Habe leider inzwischen vergessen, wie viel ich für das Fleisch bezahlt habe, aber es ging .. war nicht extrem billig, aber auch nicht sehr teuer .. also für Tage geeignet, an denen man nicht gerade fast am Verhungern ist, wenn man von Hartz IV usw. leben muss.

Das Fleisch habe ich nur in Olivenöl und Rapsöl und ganz wenig Wasser dabei (dann wird es schön weich, denn Jürgen und ich sind beide Gebissträger) gebraten, gewürzt war es ja schon.

Der Nudelsalat war im Prinzip schon fertig und kam über meine Frendin Ela von der Tafel, die zu viel Zeugs bekommen hatte und uns was davon mitbrachte, weil sie es sonst hätte nicht mehr verwerten können.

Ich habe da aber der Vitamine wegen noch ein Beet Kresse rein geschnitten, zwei Tomaten klein geschnitten dazu getan und eine rote Paprikaschote auch klein geschnitten und unter gerührt und weil es gesund ist, kalt gepresste Öle auch mal ganz kalt zu essen, auch von meinem kalt gepressten Olivenöl und Rapsöl ein ganz klein wenig drunter gerührt.

Guten Appetit

Renate

Fischpfanne mit Appetit-Sild ...

... gemischt mit grünen Bohnen, roter Paprika und Rührei

Weil man ja häufiger mal Fisch essen soll, gab es heute bei uns wieder ein Fischgericht.

Dazu habe ich ca. 3/4 von einer Dose grüne Bohnen (Rest futtern die Pferde mit Wonne) in eine Pfanne getan, da etwas Olivenöl und Rapsöl dazu und zwei rote Paprikaschoten rein geschnitten, mit etwas Bohnenkraut gewürzt, dann kam ein Glas Appetit-Sild in Stücke geschnitten dazu und oben drauf dann 8 Eier geschlagen, nur ganz leicht gesalzen und alles durchgerührt, bis es Rührei mit Gemüse-Fisch-Einlage wurde.

Oben und rechts könnt Ihr das alles nochmal sehen, wie es aussah, bevor ich die Eier dazu geschlagen und durchgerührt habe .. ganz oben ist die Pfanne komplett fertig gewesen.

Das gab es dann warm auf Brot.

Und als fruchtigen Nachtisch heute mal einfach für jeden eine Apfelsine und weil meine Freundin uns von der Tafel noch kleine mit Nougat gefüllte Weihnachtsmänner mitgebracht hatte, davon auch welche.

Wenn es um Brot geht, isst mein Mann Jürgen immer lieber Graubrot. Ich kann das Graubrot-Einerlei nach nun inzwischen jahrelanger Beziehung nicht mehr sehen .. da kriege ich nen Würgereiz, obwohl ich früher mal Graubrot durchaus gegessen habe, aber es war einfach zu viel davon .. deshalb esse ich lieber Vollkornbrot zu solchen Gerichten .. oder überhaupt nicht ständig das gleiche Brot. Vollkornbrot ist ja auch generell gesünder.

Guten Appetit

Renate

Tomaten-Paprika-Reis ...

... mit Paprika-Sauerkraut und Würstchen

Gestern habe ich uns den Tomaten-Paprika-Reis links im Bild gekocht.

Dazu habe ich 1 große Tasse Wasser, 1/4 Paket Parboiled Reis, 2 klein geschnittene rote Paprikaschoten, 1 Packung passierte Tomaten und 1 Becher Schmand in meine Pfanne getan, 2 Teelöffel Salz, reichlich Basilikum und Paprika edelsüß, etwas Ingwer, etwas Olivenöl und etwas Rapsöl und 3 Spritzer Zitrone gegeben und alles kochen lassen, bis der Reis gar war.

Nebenbei habe ich für die Pferde, die auch gern gekochten Reis mögen, noch in Salzwasser mit etwas Rapsöl drin auch 1/4 Paket Reis gekocht.

Wir hatten dann von neulich noch Sauerkraut übrig (mache ich immer mit etwas Zucker, etwas kalt gepresstem Raps- und Olivenöl, einer roten Zwiebel und einem Apfel drin fertig), wo ich noch eine rote Paprikaschote rein geschnitten und so Paprika-Sauerkraut draus gemacht habe.

Dazu gab es heiß gemachte Würstchen mit Senf.

Nachtisch gab es gestern auch, und zwar hatte Edeka Landliebe-Joghurt aus dem Pfandglas im Sonderangebot, wo ich uns ein Glas Brombeer-Joghurt mitgenommen habe (kam ohne Pfand nur 77 Cent), davon gab es abends als Nachtisch die Hälfte aufgeteilt, da für jeden eine halbe Banane in Scheiben drauf geschnippelt, leicht übergezuckert, fertig.

Guten Appetit

Renate

Hähnchen-Kartoffel-Pfanne ...

... mit Rotkohl

Gestern hatten wir diese einfache Pfanne. Ich habe dazu 1/2 l Wasser, etwas Olivenöl und Rapsöl und 2 Päckchen Rahmsoße in meine Pfanne getan und mit dem Schneebesen glatt gerührt, dann 1 Becher Schmand dazu gegeben, nochmal alles schön glatt gerührt

Dann habe ich eine mittelgroße Portion Kartoffeln geschält und klein geschnitten dazu gegeben und eine Packung vorgegarte Hähnchenbrust in Streifen .. dann Deckel auf die Pfanne, ab und zu umrühren, bis die Kartoffeln gar waren.

Dazu gab es Apfel-Zwiebel-Rotkohl, den ich nur aufgewärmt habe, weil neulich ein Rest übrig geblieben war.

Wie ich den da gekocht habe, habe ich vor einigen Tagen schon erklärt.

So .. nun bin ich aber müde .. bis morgen.

Guten Appetit

Renate

Bunte Pfanne mit Lachsforelle

Ein ganz leichtes Nudel-Fisch-Gemüse-Gericht

Dieses ganz leichte Pfannengericht hatten wir heute.

1 große Tasse Wasser und 2 Teelöffel Salz in eine Pfanne geben, etwas Olivenöl und etwas Rapsöl dazu geben, dann kommt eine große Tasse Milch und eine Packung flüssige Schlagsahne dazu, danach eine große Menge getrocknere Dillspitzen aus dem Streuer. Anschließend habe ich zwei Nudelreste dazu gegeben, was ca. 1/2 Tüte Nudeln ergab, Penne Rigate und Gnoccis.

Danach habe ich nacheinander das Gemüse klein geschnitten und dazu gegeben, und zwar zuerst eine rote Zwiebel, dann zwei Mini Pak Chois und einen Apfel mit Schale, wo ich vorher nur das Kerngehäuse raus geschnitten habe (Sorte Braeburn). Dann habe ich eine Packung geräucherte Lachsforelle klein geschnitten und dazu gegeben und alles noch mit 6 Spritzern Zitrone geschmacklich abgerundet. Als die Nudeln gar waren, wurde es sofort serviert. War echt lecker.

Zum Nachtisch gab es frische Erdbeeren. Die kommen momentan aus Spanien. Jürgen hat sie nur mit Zucker gegessen, ich mit Zucker und etwas Dosenmilch.

Guten Appetit

Renate

Hähnchenleber 2 x anders

1 x in Rotweinsoße, 1 x in Rahmsoße

Innereien sind häufig ausgesprochen preisgünstig zu haben. Neulich habe ich z. B. bei Edeka 2 x 500 g Hähnchenleber gekauft, pro Packung für nur 1,39 Euro. Die habe ich uns auf völlig unterschiedliche Art und Weise zurecht gemacht.

Als erstes beschreibe ich Euch die Version links, nämlich Hähnchenleber in Rotweinsoße mit Reis und Sauerkraut (das Sauerkraut gibt es heute nochmal aufgewärmt, weil ein Rest übrig blieb).

Der Reis - Bild oben - war ganz normaler Parboiled Reis in Salzwasser gar gekocht.

Die Hähnchenleber habe ich in der Pfanne zubereitet. Dazu habe ich eine kleine Flasche Rotwein (Dornfelder lieblich) in die Pfanne gegeben und etwas Olivenöl und Rapsöl dazu, dann die Hähnchenleber rein und die mit schwarzem Pfeffer und Salz gewürzt, dann kam eine Tube Tomatenmark dazu und anschließend klein geschnitten 1 rote Zwiebel, 1 grüne, 1 gelbe und 2 rote Paprikaschoten sowie 2 Mini Pak Choi (ein Gemüse, das aus der asiatischen Wok-Küche stammt). Durchkochen, bis die Leber gar ist.

Das Sauerkraut habe ich in einem Topf gekocht, in den ich vorher ganz wenig Wasser und etwas Olivenöll und Rapsöl getan habe, außerdem Kümmel und ca. 1 Esslöffel voll Zucker, dann einen Beutel Weinsauerkraut dazu und eine gehackte rote Zwiebel sowie einen klein geschnittenen Apfel (war Braeburn), alles durchkochen lassen, fertig.

Am nächsten Tag gab es die andere Packung Hähnchenleber mit Nudeln drin und Rotkohl.

Dazu habe ich 1/2 l Wasser in die Pfanne getan und 2 Pakete Rahmsoße mit dem Schneebesen eingerührt, dann die Leber dazu und mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen, anschließend noch ein wenig Olivenöl und Rapsöl mit rein, dann die Nudeln (war ca. 1/3 einer Packung Gnocchi von Buitoni) mit rein und eine rote Zwiebel hacken und auch dazu. Durchkochen lassen, bis Nudeln und Leber gut sind.

Um den dazu gehörenden Rotkohl zu kochen, habe ich wieder einen Kochtopf genommen und zuerst ein wenig Wasser in den Topf getan sowie etwas Olivenöl und Rapsöl (dass ich fast überall kleine Mengen kalt gepresste Öle dazu gebe, liegt einfach daran, weil essentielle Fettsäuren überlebenswichtig und sehr gesund sind). Dann kam ein Glas Rotkohl rein und dann klein geschnitten 1 rote Zwiebel und 1 Apfel (Braeburn), auch gut durchkochen lassen, fertig.

Auch vom Rotkohl blieb ein Rest übrig, den gibt es morgen mit einer Geflügelpfanne.

Guten Appetit

Renate

Koch-Idee mit Tomatenfisch ...

... und zwar mit Möhren-Kartoffelmus

Tomatenfisch kaufe ich zwar auch oft zum Brot, weil ich auch bei unseren Brotmahlzeiten darauf achte, zusätzlich zu den Mittagsmahlzeiten ab und zu Fisch dabei zu haben, damit wir genug Omega-3-Fettsäuren futtern, aber er ist auch eine besonders preiswerte und schnelle Variante für ein Mittags-Fischgericht.

Ich habe uns an dem Tag als Beilage dazu ein Möhren-Kartoffelmus gemacht. Dazu habe ich relativ wenig Wasser in einen Topf getan und eine größere Portion Möhren hinein geschnitten, danach noch etliche geschälte klein geschnittene Kartoffeln dazu gegeben. Gewürzt habe ich das Essen mit einem Teelöffel Salz, einem Teelöffel Zucker und etwas Muskat, dann noch ein wenig Olivenöl hinein getan (Rapsöl war an dem Tag nur alle, deshalb keins), dann gar kochen lassen, das Kochwasser fast abgegossen, aber einen Rest drauf gelassen, Milch dazu gegeben, auch etwas Margarine und mit dem Kartoffelstampfer gemust.

Dazu gab es einfach für jeden von uns eine Dose Tomatenfisch, die ganz billige Sorte, die nur 69 Cent die Dose kostet.

Guten Appetit

Renate

Mini Pak Choi

Den hatten wir heute zum ersten Mal

Wenn ich was Neues auf den Tisch bringe, schaue ich immer nach, was da eigentlich für Inhaltsstoffe drin sind und so weiter.

Heute sah ich bei Edeka Mini Pak Choi und habe 2 Stück davon mitgenommen. Die sahen so aus wie oben auf dem Foto, das ich aus Wikipedia habe. Sie haben mich gleich an Mangold erinnert, auch wenn ich sie heute komplett anders verarbeitet habe .. nämlich nur auch als Zusatzgemüse in einer Rotwein-Hähnchenleber-Pfanne mit Reis .. das Rezept kommt später, gehe jetzt gleich schlafen, der Mini Pak Choi passte aber gut dazu, hat lecker geschmeckt.

Ich würde aber sagen, ich werde den irgendwann nochmal kaufen und dann ähnlich wie Mangold oder Spargel zurecht machen. So sollte er nämlich auch richtig lecker schmecken, z. B. einfach mit brauner Butter oder aber auch Sauce Hollandaise.

Nun aber erstmal zu den Infos.

Der kommt, wie der Name schon vermuten lässt, aus Asien ... z. B. China .. da wächst er auch gut, bei uns aber auch. Der, den wir heute hatten, kam aus Spanien.

Laut Wikipedia sind da folgende Inhaltsstoffe drin.

Pak-Choi enthält viel Kalium und Carotin, Calcium, Vitamin C und einige B-Vitamine, zudem auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide, Phenolsäure und Glucosinulate (Senföle). Letzteren wird eine antibiotische, also keimtötende Wirkung zugeschrieben.^[1]

^{Da er eine Blattpflanze ist und zu den Kohlpflanzen gehört, wird da auch noch Vitamin K drin sein wie in allen Salatarten und Kohlarten.} 

https://de.wikipedia.org/wiki/Pak_Choi

In dem Text von Eat Smarter nennen sie die Sorte, die wohl wir hatten Baby Pak Choi .. die soll besonders mild schmecken.

Ich kopier die Textpassagen mit den Inhaltsstoffen mal raus, denn das interessiert uns ja in erster Linie .. Rest dann einfach bei Wikipedia oder Eat Smarter nachlesen.

...

 Mit rund 25 mg pro 100 Gramm gehört Pak Choi zwar nicht zu den Spitzenlieferanten für Vitamin C, bringt aber immerhin ein Viertel unseres durchschnittlichen Tagessolls auf den Tisch. Auch sein Gehalt an B-Vitaminen (vor allem Folsäure), Eisen und Kalzium kann sich durchaus sehen lassen. Wie alle grünen Gemüse steuern die Blätter von Pak Choi außerdem eine Extra-Portion Beta-Karotin bzw. Vitamin A bei. Figurbewusste dürfen sich darüber freuen, dass Pak Choi praktisch kein Fett und sehr wenige Kalorien enthält.

...

http://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/pak-choi 

LG Renate

Makronenkuchen vom Blech

Echt lecker mit Nutella drauf

Ich hatte keine Lust, lauter Einzelteile zu backen. Deshalb habe ich keine Makronen, sondern einfach einen Makronenkuchen gebacken.

Dazu habe ich zuerst 4 große Eier mit dem Eigelb (ich mag das Eigelb im Eischnee gern) und ca. 200 g Zucker schaumig geschlagen, dann ganz wenig Olivenöl dazu, nochmal gerührt und danach ca. jeweils 100 g Weizenvollkornmehl und 100 g zarte Vollkornhaferflocken dazu gegeben, 1 Backpulver dazu und wieder schön schaumig rühren, danach habe ich noch 1/2 Tüte Rosinen (Sultaninen) untergehoben.

Danach habe ich den Teig auf ein Blech mit Packpapier getan und bei 175 Grad in den Backofen getan .. habe dann 2 x hintereinander .. dazwischen Nadelprobe und der Kuchen war noch lange nicht gut .. jeweils 10 Minuten .. also zusammen 20 Minuten den Kuchen gebacken.

Am ersten Tag habe ich den Kuchen noch warm verputzt, nur so .. da Jürgen kaum Kuchen isst, egal ob der schmeckt oder nicht ... seine Mutter hat einfach zu oft, nämlich täglich, selbst gebacken .. werde ich ne Weile brauchen, ihn aufzukriegen.

Heute gab es ihn mit Nutella drauf ... ist ein Geheimtipp, war super lecker.

Guten Appetit

Renate

Erbsensuppe mit ein paar Extras

Geht ganz schnell und einfach, ist gar nicht teuer

Für zwei Personen tut Ihr zunächst 1 große Tasse Wasser in einen Kochtopf, dazu einen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Zucker, etwas Muskat, etwas getrocknete Petersilie, dann noch je ein wenig Olivenöl und Rapsöl.

Danach schneidet Ihr ca. 6 Möhren in Scheiben, tut sie dazu, dann hackt Ihr eine rote Zwiebel und tut sie auch dazu. Dann alles erstmal eine Viertelstunde kochen lassen.

Danach kommt eine Dose fertig gekaufte Erbsensuppe dazu, anschließend ein kleines Glas Würstchen, in Scheiben geschnitten.

Dann alles nochmal kurz aufkochen und es ist fertig zum Servieren.

Guten Appetit

Renate

Chinakohl-Käse-Pfanne ...

... mit Nudeln gleich dabei

Das ist auch ein Essen, das sich sehr schnell und leicht zubereiten lässt. Ich habe neben dem Job und unserem Pferde-Hobby oft wenig Zeit, lange zu kochen.

2 große Tassen Wasser und 1 große Tasse Milch, 2 Teelöffel Salz und etwas Olivenöl und Rapsöl in eine Pfanne geben, dann ca. 1/3 Tüte Nudeln dazu geben. Wir hatten dieses Mal die Sorte Gnocchi von Buitoni, weil die bei Edeka für 55 Cent im Sonderangebot waren und somit kaum teurer als die Billigsorte, die ich sonst meistens kaufe.

Dann habe ich eine ganze Packung Schmierkäse Sorte Gouda dazu getan. Der verteilt sich mit der Zeit, wenn man das Gericht immer wieder umrührt. Außerdem kam noch eine Packung Bacon in kurzen Streifen mit rein.

Danach habe ich einen ganzen Chinakohl in Streifen geschnitten und mit in die Pfanne getan. Das wirkt anfangs bei Salatsorten oder Kohl immer sehr viel, kocht aber später sehr zusammen. Ich glaube, das dürfte auf dem Foto, wo es fertig ist, auch zu sehen sein. Deckel rauf, ab und zu umrühren. 

Es muss nicht länger kochen als die Nudeln, bis sie gar sind. Chinakohl braucht nicht lange und umso kürzer Ihr den kocht, umso mehr Vitamine bleiben drin.

Guten Appetit

Renate

Hähnchenschenkel in Rotweinsoße ...

...dazu übrig gebliebene Brötchen

Dieses Essen ist ein bisschen teurer, aber teuer auch nicht. Vier Hähnchenschenkel kriegt man im Schnitt schon für ca. 2,50 Euro, jedenfalls ungefähr. Ich glaube, unsere den Abend haben 2,59 Euro gekostet gehabt.

Also zuerst kommt eine Miniflasche Rotwein (das war soweit ich mich entsinne Dornfelder lieblich, ca. 200 ml für 99 Cent bei Edeka) in die Pfanne, dann etwas Olivenöl und Rapsöl dazu, dann die Hähnchenschenkel rein, die dann salzen und mit Paprika edelsüß bestreuen.

Danach habe ich hintereinander eine Zucchini, eine rote und eine grüne Paprikaschote und eine rote Zwiebel gewürfelt und oben drüber verteilt, zuletzt eine Tube Tomatenmark ober drauf verteilt und den Deckel auf die Pfanne getan. Alles ca. 1 Stunde mit Deckel drauf garen lassen und in der Pfanne auf den Tisch stellen. Mich stört das nicht, wenn das Tomatenmark so bleibt, es schmeckt trotzdem alles sehr saftig und lecker.

Wir hatten vorher mit Ela und Falko Kaffeeklatsch mit Brötchen gemacht und deshalb habe ich keinen Reis gekocht, sondern einfach die Reste-Brötchen mit hin gestellt.

Guten Appetit

Renate