Im Spiegel gefunden
Ein abschreckendes Beispiel, wie krank man werden kann, wenn man in der Annahme, es sei gesund, von dem abweicht, was sich "stinknormale Ernährung" nennt.
Ich fand das eben zufällig und werde dazu mal, weil das diese Frau am meisten krank gemacht hat, auch meine letzte Abhandlung über Vitamin B3 dazustellen.
Die Begleitfotos stammen alle aus meinem Text über das Vitamin B3, wo man bei einer normalen vollwertigen Ernährung, wie sie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, eigentlich so leicht gar keinen Mangel kriegen kann.
Dieser Frau in dem Link oben fehlte davon nicht am meisten, aber dieser Mangel zeigte sich zuerst (klickt im Link mal auf die Fotos, wie schlimm das aussah), aber auch sonst hatte sie in der Annahme, sich gesund zu ernähren, so viele Mangelerscheinungen an Vitaminen und Mineralstoffen, dass sie schwer krank geworden ist.
Ich verlinke nunmal was aus diesem Text, damit Ihr das besser versteht, was ich da fand.
Krankheiten? Waren für die 34-Jährige nie ein Thema. Dann aber
entwickelt sie einen heftigen Ausschlag. Erst nach mehreren Arztbesuchen
wird klar: Die Frau hat sich die Probleme selbst zugefügt - ohne es zu
ahnen.
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Vor vier Wochen noch hätte die Frau ohne Zögern unterschrieben, dass sie
komplett gesund ist. Jetzt aber überzieht ein so starker, schmerzhafter
Ausschlag die Hände, die Unterschenkel und vor allem die Füße der
34-Jährigen, dass es unmöglich scheint, noch Schuhe anzuziehen.
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Die Haut ist geschwollen, rissig und von einer Kruste bedeckt. Besonders
schwer hat es die Fußrücken getroffen. Dort, wo sich die Haut in der
Nähe der Zehen bei jedem Schritt kräuselt, durchziehen tiefe Furchen den
Schorf. Mehrere Hausärzte konnten der 34-Jährigen nicht helfen.
Mittlerweile sind ihre Beschwerden so stark, dass sie in der Notaufnahme
der Alfred Health Clinic in Melbourne Rat sucht.
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Alles begann mit ein paar trockenen Stellen an den Füßen, erzählt die
Frau den Ärzten. Von dort aus zog sich der Ausschlag erst die Beine
hoch, schließlich tauchte er auch auf den Armen auf. Mittlerweile sind
alle Stellen an den Extremitäten betroffen, die der Sonne ausgesetzt
sind. Ansonsten fühlt sich die Patientin nur etwas müde, sich zu
konzentrieren fällt ihr schwer, schreiben die Ärzte um Elisabeth Ng in der Fachzeitschrift "BMJ Case Reports". Fieber oder Schweißausbrüche hat sie aber nicht.
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und so weiter .. bitte nachlesen, auf was sie alles untersucht wurde .. bis die Ärzte auf den tatsächlichen Grund ihrer Beschwerden kamen .. eine komplett falsche Ernahrung.
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Erst als die Ärzte ihre Patientin nach ihrer Ernährung
befragten, ahnen sie, dass das wahre Problem der Frau ein ganz anderes
ist. Das Immunsystem der 34-Jährigen arbeitet einwandfrei, auch eine
Infektion hat sie nicht. Stattdessen hat sich die Frau ihre Beschwerden
selbst zugefügt - ohne etwas davon zu ahnen.
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Zwölf Mal mangelhaft
Die 34-Jährige hält sich seit längerem an eine strenge Diät, die
sie für gesund hält. Sie ernährt sich fast vegan, macht nur selten
Ausnahmen für etwas Fisch oder Milchprodukte. Fleisch und Ersatzprodukte
meidet sie komplett, Vollkornprodukte isst sie kaum - im Irrglauben,
ihrem Körper etwas Gutes zu tun. Tatsächlich aber hat sie ihre Ernährung
so sehr eingeschränkt, dass sie an verschiedensten Mangelerscheinungen
leidet.
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Das Essen der Frau deckt nur 21 Prozent ihres Energiebedarfs. Außerdem
unterschreitet sie bei zwölf wichtigen Nährstoffen den Bedarf ihres
Körpers deutlich - darunter Stoffe wie Eiweiße, B-Vitamine und Eisen.
Die Fehlversorgung erklärt ihre Müdigkeit, die
Konzentrationsschwierigkeiten und den Ausschlag. Was auf ihrer Haut
sichtbar wird, ist der Mangel an Vitamin B3. Er hat eine Krankheit
namens Pellagra ausgelöst.
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Nährstoffzufuhr der Patientin
| Nährstoff |
Gedeckter Bedarf |
| Protein |
44 Prozent |
| Vitamin B1 |
33 Prozent |
| Vitamin B2 |
36 Prozent |
| Vitamin B3 |
69 Prozent |
| Folsäure |
63 Prozent |
| Vitamin A |
28 Prozent |
| Magnesium |
61 Prozent |
| Kalzium |
17 Prozent |
| Phosphor |
36 Prozent |
| Eisen |
29 Prozent |
| Zink |
43 Prozent |
| Jod |
9 Prozent |
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Heute tritt Pellagra fast nur noch in Entwicklungsländern auf, wenn
sich Menschen in erster Linie von Mais oder Hirse ernähren müssen. Beide
Getreide enthalten zwar Vitamin B3, allerdings in einer Form, die der
Körper nicht aufnehmen kann. Der rotbraune, lichtabhängige Ausschlag ist
typisch für Pellagra, häufig kommt es außerdem zu Durchfall und
neurologischen Ausfällen wie Verwirrtheit und Demenz. Hält der Mangel an, wird er lebensbedrohlich.
Ernährungsberatung, Tabletten und sechs Wochen Zeit
Im Westen trifft das Leiden vor allem Menschen, die aufgrund einer Magersucht
oder einer Alkoholabhängigkeit eine extremen Fehlernährung entwickelt
haben. "Häufigere Berichte in den Medien und Fachzeitschriften sprechen
jedoch dafür, dass Mangelkrankheiten wieder zunehmen", schreiben die
Ärzte. Grund dafür seien neben Essstörungen wahrscheinlich auch
Menschen, die sich wie die Patientin extreme Verhaltensmuster angewöhnt
haben - und denken, damit gesund zu leben.
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Nach nur 6 Wochen ging es der Frau schon viel besser. In den ersten 6 Wochen hat sie noch einige der Dinge in Form von Spritzen oder Tabletten bekommen .. dazu eine Ernährungsberatung, wie sie sich in Zukunft gesund ernähren könnte .. das hat ausgereicht, um sie wieder auf die Beine zu bringen.
Da obwohl es nicht am wenigsten gedeckt war wie oben die Tabelle zeigt, was dieser Frau alles an Vitaminen und Mineralstoffen gefehlt hat durch diese Ernährung, die sie für gesund gehalten hat, war es bei ihr der Vitamin-B3-Mangel, der sich zuerst zeigte, weil sie Pellagra, eine Krankheit entwickelt hat, die es bei uns im Westen normalerweise gar nicht gibt, sondern nur in Entwicklungsländern, wo die aiusreichende Versorgung mit gesunden Lebensmitteln oft nicht gegeben ist.
Ich habe ja unlängst mal über alle Vitamine geschrieben, auch über das Vitamin B3 und da gesagt, dass Veganer, was heute ja so chic ist, da ganz leicht einen Mangel entwickeln können, wenn sie nicht ganz genau wissen, wie sie ihre Nahrung am besten zusammenstellen sollten.
Den Link, aus dem auch die Fotos sind, von denen nur das mit den Äpfeln eines ist, das ein Lebensmittel zeigt, wo nur ganz wenig Vitamin B3 drin ist, alle anderen sind gut, um dem Körper ausreichend Vitamin B3 zu liefern, den möchte ich zu diesem Text mal dazustellen.
Ich würde sagen, um sich insgesamt gesund zu ernähren, ist nach wie vor die dge eine gute Anlaufstelle .. deren Ernährungspyramide, die zeigt, wie man seine Nahrung am besten zusammenstellen sollte, um von allem genug zu bekommen. Da haben Wissenschaftler nicht grundlos jahrzehntelang dran gearbeitet, um das so zusammenzustellen.
Leider tun das heute so viele Leute schnell mal eben so ab und schreiben sonstwas .. und viele Leute glauben das und machen sich so krank.
Wie diese Frau.
Hier nun der Link von mir zum Vitamin B3 oder Niacin:
Vitamin B3 Andere Namen: Niacin, Nikotinsäure, Nikotinsäureamid, Vitamin PP
LG
Renate
