War ganz lecker gestern Abend
Es gab Rinderrouladen, dazu kleine Klöße, Sauerkraut mit Paprika und dann aus den Bratensud der Rouladen noch eine leckere Soße dazu.
Also die wurden zuerst mit Pfeffer und Salz gewürzt, dann auf jede noch mit nem Pinsel ein gehäufter Teelöffel voll Senf verteilt und dann kamen Saure-Gurken- und Zwiebelstücke und Bacon-Streifen drauf, zusammenrollen und in eine Pfanne mit 1/2 Tasse Wasser sowie Olivenöl und Rapsöl legen. Da ich keine Rouladenklammern habe, habe ich einfach Schaschlik-Spieße oben abgebrochen und jeweils einen zum Fixieren in die Rouladen getan. Dann Deckel rauf und schmoren. Zwischendurch immer mal mit dem Schmorsud begießen.
In der letzten halben Stunde habe ich dann den Rest fertig gemacht.
Die kleinen Klöße sind handgerollte von Edeka, die man da in einem Frischeschrank kriegt, die habe ich in Salzwasser gar gekocht. Wenn sie hoch kommen, sind sie gut, vorher schwimmen sie unten.
Ein bisschen Wasser in einen Topf tun, eine Packung Sauerkraut dazu, dann etwas Kümmelpulver drauf und auch ein bisschen Zucker. Dann habe ich eine rote Paprikaschote gewürfelt und dazu getan, einen Apfel (Pink Lady) geschält und entkernt und auch klein geschnitten und dazu getan und eine rote Zwiebel abgepult, gehackt und auch dazu getan. Dann alles eine Weile durchkochen lassen.
Um die Soße fertigzumachen, habe ich die Rouladen rausgenommen. Dann noch bissel Wasser dazu und 1 Becher Schmand und gut mit dem Schneebesen durchrühren. Dann noch ein bisschen hellen Soßenbinder dazu, nochmal mit dem Schneebesen rühren, nur kurz durchkochen lassen. Fertig.
Guten Appetit
Renate
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