Bratkartoffel-Ei-Pfanne mit Gurkenhappen

Ohne Schinkenwürfel, daher kein Bauernfrühstück

Unser Mittag war heute nichts Ungewöhnliches.

Ich habe einfach etwas Olivenöl und Rapsöl in meine Pfanne gegeben, dann eine Portion Kartoffeln geschält und in Scheiben in die Pfanne geschnitten, eine gehackte rote Zwiebel dazu getan, Salz und Pfeffer drauf, die Kartoffeln erstmal eine Weile vorgebraten, dann eine Schachtel Eier drübergeschlagen, Deckel drauf, stocken lassen, bis das Weiße fest, das Gelbe aber noch flüssig war.

Dazu habe ich uns Ketchup mit hingestellt und es gab als Beilage schlesische Gurkenhappen aus dem Glas.

Guten Appetit

Renate