Eier-Matjes-Salat ...

... mit Tomaten und Frühlingszwiebeln

 Zuerst habe ich vier Eier hartgekocht und abgepult, dann abkühlen lassen.

Dann habe ich eine Flasche Dressing Sylter Art von Aldi mit etwas Rapsöl gemischt und danach die Eier klein geschnitten und untergemischt. Dann zwei klein geschnittene Strauchtomaten, 1 Bund in Streifen geschnittene Frühlingszwiebeln und eine Packung klein geschnittene Matjesfilets Norddeutsche Art (hat auch Aldi), alles gut umrühren, fertig.

Dazu habe ich uns dann noch vier Baguette-Brötchen aufgebacken.

Guten Appetit

Renate