Matjessalat mit Pellkartoffeln

Nachtisch: Apfelsinenquark und Zwetschgen

 Für die Beilage die Pellkartoffeln in leicht gesalzenem Wasser garkochen.

Der Matjessalat gestern ging so: 1 Becher Vollmilchjoghurt und eine Portion Remouladensoße in ungefähr der gleichen Menge in einen Mixer tun. Dann habe ich eine kleine rote Zwiebel abgepult und auch in den Mixer getan, 1 orange Paprikaschote in Stücke geschnitten und auch dazu getan, 1 Strauchtomate geviertelt und ebenfalls dazu getan und nur 1 Streifen aus einem Glas Saure-Gurken-Sticks in Stücke geschnitten und auch dazu getan. ....

... dann kam noch ein Becher Iglo-Dill mit dazu und dann alles im Mixer pürieren. Da hinein habe ich dann ein Paket Matjes norddeutsche Art gewürfelt.

Zum 2. Frühstück habe ich uns Apfelsinenquark gemacht. Dazu 1 Becher Sahnequark in zwei Schüsseln aufteilen, jeweils den Saft von einer halben ausgepressten Apfelsine drübergießen und mit etwas Zucker süßen.

Nachmittags zum Tee gab es Zwetschgen.

Guten Appetit

Renate