Auch stilecht mit Schinkenwürfeln und dazu schlesische Gurkenhappen
Ich habe zuerst in meiner Pfanne einen Mix aus Olivenöl und Rapsöl aufgesetzt. Dann eine Portion Kartoffeln geschält und in Scheiben dazu geschnitten. Dann eine rote Zwiebel abgepult, gewürfelt und dazu gegeben, dann mit etwas schwarzem Pfeffer und Salz gewürzt. Dann Deckel auf die Pfanne und unter mehrmals umrühren erstmal die Kartoffeln weich braten lassen. Dann habe ich eine halbe Packung Schinkenwürfel dazu gegeben, umgerührt, 6 Eier drauf geschlagen, Deckel rauf und stocken lassen. Fertig.
Dazu gab es schlesische Gurkenhappen und für jeden seinen Lieblingsketchup.
Guten Appetit
Renate
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