Donnerstag, 30. November 2017

Labskaus

Nachgekocht nach der Idee meiner Freundin Gina

 Heute habe ich das Rezept für Labskaus von Gina nachgekocht, was ich hier neulich schonmal so gepostet hatte. Ich habe allerdings beim Einkaufen die Zwiebeln vergessen, die fehlen deshalb da. Aber ich denke, das war so lecker, das mache ich sicher demnächst nochmal, dann aber mit Zwiebeln.








Zuerst habe ich dazu ca. 20 mittelgroße Kartoffeln geschält und halbiert und in Salzwasser zum Kochen aufgesetzt. Da hinein habe ich 2 Lorbeerblätter und 5 Kugeln Piment getan, später dann das Kochwasser abgegossen, als die Kartoffeln gar waren und Lorbeerblätter und Pimentkörner wieder rausgesammelt.

 Nebenbei habe ich in einer Pfanne dann zuächst Rapsöl aufgesetzt und eine Packung Cornedbeef (ich hab von Aldi das als Aufschnitt in Scheiben gekauft, ist ein großes Paket) gewürfelt und dazu getan, dann mit Chilipulver und schwarzem Pfeffer gewürzt. Dann habe ich ca. 6 Kugeln Rote Beete klein geschnitten und dazu getan, dann auch ca. 6 Scheiben Schlesische Gurkenhappen auch klein geschnitten und dazu gegeben und erstmal durchgebraten, dann noch jeweils ein bisschen Flüssigkeit aus den Rote Beete-Glas und Gurkenglas dazu getan.

 Das kam dann alles auf die abgegossenen Salzkartoffeln und wurde zu Mus gestampft .. siehe oben.

Dazu habe ich uns noch 4 Spiegeleier gebraten und dann eine Schachtel Rollmops mit hingestellt und natürlich auch die Schlesischen Gurkenhappen und Rote-Beete-Kugeln.
Nachtisch gab es heute auch noch, und zwar für jeden einen fertigen Vanillepudding mit Sahnehaube und oben drauf frische Heidelbeeren, die ich leicht übergezuckert habe.

Guten Appetit
Renate

Mittwoch, 29. November 2017

So wurden wir auch am letzten Tag noch satt

- Nicht wirklich Mittagessen, nur sowas Ähnliches -

 Das hier gab es heute 2 x, zum 2. Frühstück und dann nachmittags, als wir von den Pferden zurück waren .. abends nur noch Quarkbrote.

Also ich habe uns bei jeder dieser Mahlzeiten aus 5 Eiern eine Portion Rührei gemacht .. Öl in die Pfanne, etwas Milch dazu, Eier reinschlagen, salzen .. und dann rühren, bis die Eier gestockt sind.
 Das Rezept für den Gemüsequark, den ich heute wieder mit Tomaten, Gurke und geriebener Möhre gemacht habe, findet Ihr vor 2 Tagen genau beschrieben.

Dazu gab es Brote und vor den herzhaften Broten zuerst noch für jeden ein Nutellabrot.






Guten Appetit
Renate

Erbsensuppe mit Extra-Möhrchen

Das war mal eine sehr einfache Version

 Musste doch die Tage ziemlich sparen, damit wir bis zum Ersten kommen.

Gestern gab es deshalb mal eine sehr einfach Version von Erbsensuppe.

Ich habe uns dazu ein paar Möhren in wenig Wasser vorgekocht. Die kamen in Scheiben mit wenig Wasser zuerst in den Topf, etwas Olivenöl dazu, 2 Teelöffel Zucker, 1/2 Teelöffel Salz, etwas Muskat, viel Petersilie und ca. 1/4 Stunde vorkochen.

Danach habe ich dann eine Dose Erbseneintopf dazu getan, die Dose mit auch wieder wenig Wasser umspülen (ca. 1/2 Tasse), dazu gießen, aufkochen lassen und servieren.

Guten Appetit
Renate

Dienstag, 28. November 2017

Gemüsequark mit Pizza-Baguettes

- Bei den Baguettes waren das welche mit Salami -

 Bis zum kommenden Ersten ist wie immer Ende des Monats bei uns ein bisschen Sparküche angesagt, aber es geht. Ich muss nicht allzu krass sparen.

Die Pizza-Baguettes von Aldi sind nicht teuer, also habe ich uns für gestern mal zwei Schachteln davon gekauft und uns für genug frische Vitamine dazu einen Gemüsequark angerührt Das macht so ein Fertiggericht nämlich auch preisgünstig zu einem vollwertigen Essen.

Bei den Pizza-Baguettes, Sorte Salami,  habe ich nur 6 Stück im Backofen aufgebacken. Die reichen für uns beide nämlich. Die restlichen beiden werde ich uns nur so nachher zu einer der Brotmahlzeiten mit warm machen.
 Der Gemüsequark war gestern zum Dazulöffeln. Der eignet sich aber auch, wenn Ihr sowas mögt, gut als Brotbelag, ist gesund, nicht teuer und schmeckt zum Beispiel auf Grau- oder Schwarzbrot richtig lecker. Man kann den auch mit anderen Gemüsesorten machen. Dann schmeckt er genauso gut.

Gestern habe ich dazu eine Möhre, 2 Strauchtomaten und ein Stück Salatgurke genommen.
Ganz genau ging das so:

1 Packung Sahnequark in eine Schüssel geben, 1/2 Teelöffel Salz und als Gewürze etwas Basilikum und Dillspitzen dazu. Damit die Möhre, die viel Beta-Carotin enthält, das ja fettlöslich ist, auch gut verdaut werden kann, habe ich noch ein bisschen Olivenöl dazu getan. Dann habe ich die Möhre und das Stück Salatgurke mit meinem Salathobel in Stifte gehobelt und die beiden Strauchtomaten nur klein geschnitten. Alles in den Quark und gut durchrühren, schon fertig.
Guten Appetit
Renate

Sonntag, 26. November 2017

Nudelpfanne von heute

- Ist auch was Einfaches -


1 Tasse Wasser, 1/2 Teelöffen Salz, 1/2 Tasse Milch in eine Pfanne geben, etwas Olivenöl dazu, dann als Gewürze Paprika edelsüß, Ingwer, Thymian, Majoran, Basilikum und Oregano sowie ein paar Spritzer Zitronensaft, dann 1 Packung passierte Tomaten dazu geben und 1/2 Tüte Nudeln (waren heute Fusilli), dann habe ich noch eine rote Zwiebel abgepult und klein geschnitten und dazu getan und ca. 2/3 von einer Salatgurke gewürfelt und auch dazu gegeben .. und dann alles durchkochen lassen, bis die Nudeln weich waren .. der Rest ist dann von alleine gar.

Guten Appetit
Renate

Nudelpfanne mit Eiern und Tomatensalat

- Also wieder ein schnelles Spar-Rezept -


Für dieses preisgünstige und schnelle Gericht habe ich zuerst 1/2 Tüte Nudeln (Fuselli) in Salzwasser gar gekocht. Dann habe ich etwas Olivenöl und etwas Milch in eine Pfanne getan, die Nudeln dazu und 4 Eier drauf geschlagen, die leicht übergesalzen und alles durchgebraten, bis das Eigemisch fest war.

Dazu habe ich uns nur jedem eine Strauchtomate in eine Schüssel kleingeschnitten, da etwas Olivenöl und Tomatengewürzsalz dazu gegeben, umgerührt, fertig.

Guten Appetit
Renate

Samstag, 25. November 2017

Bunter Fischsalat mit Bratkartoffeln

... denn ab und zu Fisch soll ja immer auf dem Tisch stehen


 Unser Fischsalat gestern war auch ein Mix mit sehr viel buntem Gemüse.

Die Bratkartoffeln dazu habe ich wie immer mit roten Zwiebeln, schwarzem Pfeffer und Salz in Olivenöl und Rapsöl gebraten und dazu rohe Kartoffeln genommen.
Die Grundlage vom Fischsalat war eine Dose Tomatenfisch, dazu ein bisschen Olivenöl, dann jeweils 2/3 von einer Dose Kidneybohnen und Gemüsemais, 1 klein geschnittene rote Zwiebel und ca. 1/3 von einer Salatgurke gewürfelt. Dann waren noch als Kräuter Bohnenkraut und Basilikum mit im Fischsalat.






Guten Appetit
Renate

Freitag, 24. November 2017

Weil noch so viel Sauergemüse übrig war ...

... passten dazu wieder mal Bratkartoffeln mit Ei





Ich glaube, wie ich Bratkartoffeln mit Eiern mache, muss ich heute nicht schon wieder aufschreiben. Wen das interessiert, der möge mal in diesem Blog ein paar Tage zurück schauen, da habe ich es sicher mehr als einmal erklärt.

Wir hatten von neulich noch Saure-Gurken-Sticks und Kürbis im Glas übrig. Das ist damit gestern dann erstmal alle geworden.

Guten Appetit
Renate

Donnerstag, 23. November 2017

Nudelsuppe mit Gemüse

- auf der Basis von Fleischbrühe -





Für die Suppe, die wir gestern zum Mittag hatten, habe ich zunächst 1 1/2 l Wasser zum Kochen aufgesetzt. Dann kamen da 3 Würfel Fleischbrühe, 1 Würfel Kräuterlinge, etwas Rapsöl, etwas Olivenöl und reichlich getrocknete Petersilie rein. Danach habe ich 5 Möhren in Scheiben geschnitten und dazu gegeben, 1/2 Kopf Wirsingkohl in Streifen geschnitten und dazu gegeben und 1 rote Zwiebel abgepult und auch klein geschnitten und dazu gegeben, zuletzt 1/2 Tüte Nudeln (Fuselli). Und dann alles gar kochen lassen.

Guten Appetit
Renate

Dienstag, 21. November 2017

Schmandpfanne ...

... mit Würstchen, Wirsingkohl, Möhren und Kartoffeln


Heute mal ohne Fotos .. mein Knipser hat grad wieder ne Macke oder ist mit Pech auch ganz kaputt .. mehr im Geschichten-Blog .. da erzähle ich gleich, was damit passiert ist.

Erstmal das Rezept von heute:

1/2 Tasse Wasser, 1/2 Tasse Milch, 1 Becher Schmand, 2 Teelöffel Salz, etwas Kümmelpulver, viel getrocknete Petersilie und etwas Olivenöl und etwas Rapsöl in einer Pfanne zum Kochen aufsetzen. Dann habe ich zuerst 6 mittelgroße Möhren in Scheiben dazu geschnitten, danach 3 große Kartoffeln geschält und gewürfelt und auch dazu gegeben, dann einen halben Kopf Wirsingkohl in Streifen geschnitten .. dann habe ich das alles erstmal ein wenig zusammenkochen lassen mit Deckel drauf. Danach habe ich dann ein Glas Würstchen in Scheiben dazu geschnippelt .. dann alles noch ein bisschen kochen lassen, bis alle Gemüsesorten schön weich waren.

Guten Appetit
Renate

Montag, 20. November 2017

Dill-Sahneheringsfilets mit Bratkartoffeln

- Wieder was mit Fertigfisch, das wir aber beide gern essen -

 Dieses Fischgericht ist auch nicht schwer zu kochen, sicher gesund und weil diese Dill-Sahneheringsfilets und auch andere Sorten dieser Art recht preisgünstig sind (momentan 1,39 Euro pro Dose bei Aldi und vermutlich auch in vielen anderen Läden), auch was für die typische Hartz-IV-Küche, wo man ja immer sparen muss.

 Kartoffeln gehen momentan im Preis auch allmählich wieder runter .. die sind zur Zeit der Frühkartoffeln ja immer so teuer .. und kosten momentan die Tüte, wenn man die normalen nimmt, bei Aldi 1,19 Euro .. das geht also.

Ein Netz rote Zwiebeln kostet 99 Cent .. weiße Zwiebeln kriegt man zur Zeit in einer noch größeren Menge sogar für 79 Cent, aber ich mag die roten lieber, kann die auch besser verarbeiten, weil die bei mir nicht so auf die Augen gehen.
Ich brate Bratkartoffeln grundsätzlich in kalt gepresstem Olivenöl gemischt mit kalt gepresstem Rapsöl .. beim Öl spare ich aus Prinzip nicht wegen der essentiellen Fettsäuren ..und nehme dazu immer rohe Kartoffeln. Da kommt dann eine klein geschnittene rote Zwiebel dazu, Pfeffer und Salz .. und mehr nicht.

Guten Appetit
Renate

Was genau ist eine Raucherlunge ...

... und kann sich die noch wieder zurückbilden?

Bild ist aus Wikipedia . Link siehe unten.


Der Link ist ganz gut. Was man unter einer Rauchlunge versteht, kann relativ sein. Das reicht von leichten Veränderungen und noch nicht ganz so großen Problemen bis hin zum Lungenkrebs.

Auch Passivrauchen kann der Grund sein, dass man eine Raucherlunge in allen Stadien bekommt .. also beginnend bei der chronischen Bronchitis mit dem dazu gehörenden schleimigen Auswurf, Kurzatmigkeit, Atemnot, verstärkte Anfälle bei ohnehin bestehendem Asthma, COPD, Lungenblähung und schließlich Lungenkrebs.

Dazu gehören Nebenerkrankungen, die auch durch das Rauchen oder Passivrauchen gefördert werden wie Arteriosklerose, Herzinsuffizienz und auch andere Krebserkrankungen außer Lungenkrebs.

In Deutschland haben ungefähr 13 % aller Menschen eine Raucherlunge in irgendeinem mehr oder weniger schlimmen Stadium.

Und weltweit steht laut WHO COPD auf Platz 4 bei allen nur erdenklichen Todesursachen.

So gefährlich ist Rauchen und sogar Passivrauchen.

Jeder Raucher, der nicht sehr vorsichtig mit seiner eigenen Sucht umgeht, gefährtet so auch seine Mitmenschen, was so weit gehen kann, dass sie daran sterben können.

Nun dazu, inwieweit eine Rauchlunge sich wieder zurückbilden kann!

Dazu möchte ich aus dem Link oben einfach mal eine Passage zitieren .. denn ja das geht bedingt, hängt eben vom Einzelfall und der Tatsache ab, wie schlimm das mit der Raucherlunge bereits ist oder nicht.
 ...
Aber es gibt gute Nachrichten: viele Patienten berichten, dass diese typischen Symptome, wie Raucherhusten und Atemnot, nach dem Rauchstopp wesentlich abnehmen  und sich die Lungenfunktion verbessert. Die gute Nachricht lautet: Erfahrungsgemäß verbessern sich die Symptome nach dem Rauchstopp. Ob eine Raucherlunge sich wieder gänzlich erholt, kann man nicht pauschal sagen. Das hängt sowohl von Dauer und Intensität des Rauchens ab als auch von dem Stadium in dem sich die erkrankte Lunge aktuell befindet.
Dennoch, es ist jederzeit sinnvoll mit dem Rauchen aufzuhören! Wieso? Der schädigende Einfluss des Rauchens ist ein stetiger. Mit jeder Zigarette, die geraucht wird, schädigt man das Lungengewebe mehr und mehr. Chronisch verlaufende Erkrankungen können die Folge sein. Um den Verlauf dieses krankhaften Prozesses aufzuhalten ist jeder nächste Zeitpunkt der Richtige zum Aufhören, auch wenn man schon jahrelang raucht. Hört man auf, schreitet die Schädigung der Lunge durch das Rauchen also nicht weiter voran. Weiter verringern sich Risiken für chronische Lungenkrankheiten wie chronische Bronchitis und COPD (chronisch obstruktive Lungenerkrankung) und sogar Lungenkrebs. Zudem nehmen Risiken für Erkrankungen ab, die zwar nicht in der Lunge beheimatet sind jedoch durch den Tabakrauch mitverursacht werden, zum Beispiel Arteriosklerose, Herzinsuffizienz verschiedene Krebserkrankungen, also nicht nur Lungenkrebs. Auch Passivrauchen wirkt sich auf lange Sicht schädigend auf das Lungengewebe aus. Vor allem bei asthmatischen Kindern ist Vorsicht geboten, da sich der Tabakrauch negativ auf den Schweregrad des Asthmas auswirken kann. Raucher mit Kindern haben also einen doppelten Grund den Zigaretten abzuschwören.
...
 Eine Rauchlunge ist laut diesem Link übrigens tatsächlich eventuell so schwarz verfärbt wie auf den Zigatettenschachteln abgebildet .. ich suche jetzt nochmal Fotos davon, denn ich würde gern als abschreckendes Beispiel auch mal so eine geschädigte Lunge zeigen.

Als ich neulich erzählt habe, ich höre jetzt mit dem Passivrauchen auf und suche mit meinem Mann einen Weg, dass ich dem Qualm nicht mehr so ausgesetzt bin, weil ich merke, wie sehr mich 10 Jahre nur reines Passivrauchen körperlich fertig gemacht haben, habe ich meinem Mann auch gesagt, der kurz vorher unsere beiden Computer von innen sauber gemacht hat ... meine Lunge und auch seine sehen sicher so ähnlich aus wie der Prozessor in seinem Computer vorm Reinigen .. nämlich dunkelbraun verklebt .. ich glaube nicht, dass ich mich damit so sehr irre.

Bei Wikipedia gibt es Bilder, die man wohl auch so mitbenutzen darf.

Das Bild, was ich dort gefunden habe, habe ich ganz oben eingefügt.
Fazit: Es ist grundsätzlich gut, so schnell man kann mit dem Rauchen, aber falls man einem Raucher ausgesetzt ist, der das selbst noch nicht schafft, mit dem Passivrauchen aufzuhören. Mit Glück bilden sich die Schäden mit der Zeit ganz oder zumindest teilweise zurück. mit Pech manchmal nicht mehr, wenn man schon fast tot ist.

LG 
Renate


Sonntag, 19. November 2017

Rezept von meiner Freundin Gina

Erstmal nur kopiert


Koche ich bald mal nach ... dann zeige ich, wie es auf Fotos aussieht.

...
ganz einfach...Kartoffeln mit Lorbeer,Piment und Wachholderbeeren kochen, Wasser abgießen , 3 Zwiebeln und 2 Dosen Cornedbeef in einer Pfanne anbraten, die Kartoffeln mit Gurkenwasser und Rote Betesaft stampfen, dann schnippel ich 3 Gewürzguren und einige Bete klein und gebe sie mit dem Zwiebelbeef unter die Kartoffeln......mit Salz,Pfeffer Chili und gemahlenem Piment abschmecken, dazu gibt es Gurken, Bete und Rollmops, oben drauf noch 2 Spiegeleier😉...war für 2 Personen für 2 Tage
...
LG
Renate
 

Nudelpfanne mit Würstchen ...

... und dazu Gurken-Tomaten-Salat

 1 Tasse Wasser, 1 Teelöffel Salz, etwas Olivenöl, etwas Rapsöl, 1 Tasse Milch und 1 Packung passierte Tomaten in einer Pfanne zum Kochen aufsetzen, 1/2 Tüte Nudeln (heute waren das bei uns Fusilli) dazu geben, dann die Soße mit Ingwer, Paprika edelsüß, Thymian, Majoran, Oregano und Basilikum würzen. Danach habe ich eine rote Zwiebel abgepult und klein geschnitten und dazu gegeben, zuletzt ein Glas Würstchen in Scheiben geschnitten und dazu gegeben und dann alles solange kochen lassen, bis die Nudeln gar waren.
Für den Salat dazu habe ich eine Flasche Sylter Dressing (von Aldi) in eine Schüssel getan, etwas Olivenöl und Rapsöl dazu, dann habe ich 1/2 Salatgurke durch den Gurkenhobel in Scheiben dazu getan und danach zwei Strauchtomaten klein geschnitten und auch dazu gegeben, alles umrühren, fertig.






Guten Appetit
Renate

Samstag, 18. November 2017

Frikadellen, Rotkohl, Kartoffeln und Soße

- Hatte nämlich wieder einen Gemüserest -

 Ich hatte neulichwieder Rotkohl übrig behalten, den ich mal aufwärmen musste.

Dazu gab es heute Salzkartoffeln und dann kleine Frikadellen in Soße.
Das ging ganz einfach.

Habe dazu 300 ml Wasser in meine Pfanne getan und da 2 Päckchen Bratensoße von Aldi mit dem Schneebesen reingerührt .. aufkochen lassen .. dann die Frikadellen dazu .. ich hatte diese Mini-Frikadellen fertig gekauft .. drin aufwärmen .. und schon war es fertig.





Guten Appetit
Renate

Freitag, 17. November 2017

Schlemmerfisch mit Salat und Brötchen

- Heute war bei uns wirklich mal am Freitag auch Fischtag -

 Heute habe ich uns im Backofen nach Anweisung jedem eine Portion Schlemmerfilet Bordelaise aufgebacken.

Als der Fisch aus dem Backofen raus war, kamen noch schnell die Aufbackbrötchen für ein paar Minuten rein.
Der Salat dazu ging so:

1 Flasche 7-Kräuter-Dressing von Aldi mit jeweils etwas Olivenöl und Rapsöl mischen, dann habe ich die Hälfte einer Salatgurke gewürfelt und dazu gegeben, zwei Strauchtomaten klein geschnitten und dazu gegeben und einen Apfel (Braeburn) geschält, entkernt und auch klein geschnitten und dazu gegeben, umrühren, fertig.



Guten Appetit
Renate

Gestern war mal wieder ein Standard-Essen dran ...

.. einfach Bratkartoffeln mit Eiern, dazu saure Gurken und Kürbis

 Das ist zwar nichts Besonderes, aber ab und zu ganz lecker, finde ich.

Aldi hatte neulich noch Kürbis im Glas, also habe ich gleich eins davon eingepackt, denn Kürbis esse ich total gerne .. mein Mann übrigens nicht, deshalb müssen dann immer noch saure Gurken für ihn dabei sein.
Bratkartoffeln mache ich immer aus rohen Kartoffeln .. also meinen obligatorischen Mix aus Olivenöl und Rapsöl in die Pfanne, dann Kartoffeln schälen und in Scheiben dazu schneiden, eine rote Zwiebel abpulen, klein schneiden und auch dazu .. schwarzen Pfeffer und Salz drüber .. erstmal die Kartoffeln braten, bis sie gar sind, dann die Eier drauf schlagen, nochmal übersalzen .. Deckel auf die Pfanne und die Eier stocken lassen.



Guten Appetit
Renate

Mittwoch, 15. November 2017

Eisbeinfleisch in Aspik mit Foccacia und Restgemüse

Das Eisbeinfleisch fand ich neulich zufällig bei Aldi

 Vorgestern hatten wir noch einen größeren Rest Rosenkohl-Möhren-Mus (siehe Rezept vorgestern) übrig behalten, den ich heute aufwärmen wollte. Per Zufall fand ich dann beim Einkaufen bei Aldi ein Glas Eisbeinfleisch in Aspik und dachte mir, das passt super dazu.

Ergänzt habe ich das Gericht dann noch mit Foccacia (Sorte Mozarella-Kräuter), die ich uns im Backofen warm gemacht habe.

Dazu habe ich noch Senf mit hingestellt.





War lecker und mal was vollkommen anderes als sonst und mein Gemüserest passte super dazu.

Guten Appetit
Renate

Dienstag, 14. November 2017

Hähnchenunterschenkel ...

... mit Rotkohl, Kartoffeln und Soße

 Die Hähnchenunterkeulen habe ich in der Soße gegart. Also zuerst kam 1/4 l Wasser in die Pfanne, dann 2 Päckchen helle Soße dazu und mit dem Schneebesern gut rühren. Dann 1 Becher Schmand, nochmal mit dem Schneebesen rühren. Dann habe ich die Hähnchenunterkeutel dazu getan und mit Salz und Paprika edelsüß gewürzt (siehe utnen vor dem Wenden). Deckel auf die Pfanne, eine Weide köcheln lassen, dann das Fleisch umdrehen, wieder Deckel rauf und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Fertig.

 Für den Rotkohl habe ich zuerst wenig Wasser und dann ein Glas Rotkohl in einen Topf getan, dann etwas Olivenöl und Rapsöl dazu, 1 rote Zwiebel abpulen und klein schneiden und dazu, dann einen Apfel (Braeburn hatte ich heute) schälen, entkernen und auch klein schneiden und dazu geben und alles gut durchkochen lassen.

Die zweite Beilage waren Salzkartoffeln.

Nachtisch gab es auch, und zwar von Aldi sowas ähnliches wie Froop .. Sorte Erdbeermus auf Joghurt.

War lecker.

Guten Appetit
Renate

Montag, 13. November 2017

Rosenkohl-Möhren-Mus mit Kasseler-Nacken

Passt statt Grünkohl auch gut zu Kasseler


 Dieses Mittagsidee eben war wirklich lecker.

Für das Mus habe ich zuerst nur ca. 1/2 Tasse Wasser zum Kochen aufgesetzt. Dann kam ein Netz Rosenkohl .. abgepult .. dazu. Danach habe ich die Hälfte von einer Packung Möhren in Scheiben geschnitten dazu getan, dann 6 Kartoffeln geschält und gewürfelt und auch dazu gegeben. Das wurde dann gewürzt mit 2 Teelöffeln Salz, 4 Teelöffeln Zucker, etwas Kümmelpulver, etwas Muskat, etwas Olivenöl und etwas Rapsöl.

 Danach kam eine Packung Schlagsahne derüber und danach ein Stück Kasseler Nacken oben drauf. Deckel auf den Topf und erstmal eine ganze Weile köcheln lassen.

 Zwischendurch habe ich immer mal mit einer Gabel geprüft, ob die Möhren schon weich sind. Als die weich waren, habe ich das Fleisch aus dem Topf genommen und das Gemüse mit dem Kartoffelstampfer gemust.

Für das Fleisch habe ich dann noch für jeden von uns seinen Lieblingssenf mit hingestellt, für Jürgen scharf, für mich mttel.

Guten Appetit
Renate