Bratnudeln mit gekochten Eiern und Tomatensalat

Nachtisch: Sahnejoghurt mit frischen Johannisbeeren und Banane

 Das letzte Rezept vorm frischen Geld gestern.

Da habe ich uns eine Portion Nudeln gargekocht und dann gebraten. Dazu habe ich uns 4 Eier weichgekocht, die es dazu gab.

Dann noch Tomatensalat, also nur kleingeschnittene Tomaten mit etwas Rapsöl und Tomatenwürzsalz.

 Wir haben gestern irgendwie so lange geschlafen, dass wir nur einmal Brote gefuttert haben.

Als Sahnejoghurt habe ich uns zuerst etwas Sprühsahne in eine Schüssel getan, dann einige frische rote Johannisbeeren drüber .. dann einen Vollmilchjoghurt oben drauf, 1 Teelöffel Zucker pro Schüssel dazu und alles gut umrühren.

Die Banane habe ich gestern nicht dazwischengeschnitten. Die gab es so, für jeden eine halbe.

Guten Appetit

Renate

Linseneintopf

Nachtisch: Sahnejoghurt mit Banane und Johannisbeeren sowie rote Johannisbeeren

 Für den Eintopf nur eine kleine Menge Wasser zum Kochen aufsetzen, dann 1/2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, etwas Muskat, etwas getrocknete Petersilie und ein wenig Olivenöl und Rapsöl dazutun. Dann habe ich 2 Möhren in Scheiben dazugeschnippelt, danach 1 Stange Porree in Ringen auch und es erstmal eine Weile ankochen lassen. Dann kam noch eine Dose Linsensuppe dazu und dann eine Packung Würstchen in Scheiben geschnitten, nochmal aufkochen lassen, fertig.

 Beim 2. Frühstück habe ich uns gestern aus für jeden einem Vollmilchjoghurt, etwas Sprühsahne, jeweils einer halben Banane in Scheiben, ein paar roten Johannisbeeren und etwas Zucker einen Sahnejoghurt angerührt.

Bei der späteren Brotmahlzeit nachmittags gab es zum Nachtisch gestern einfach frische rote Johannisbeeren.

Guten Appetit

Renate

Hähnchenschenkel in Rotweinsoße mit Reis

Nachtisch: rote Johannisbeeren

 Als Beilage habe ich uns in Salzwasser eine Portion Parboiled Reis gar gekocht.

Für die Hähnchenschenkel habe ich zuerst eine kleine Flasche lieblichen Rotwein in einer Pfanne zum Kochen aufgesetzt, da hinein ganz wenig Olivenöl und Rapsöl und 1/2 Teelöffel Salz getan. Dann habe ich eine Packung fertig gewürzte Hähnchenschenkel hinein gelegt (das waren heute 6 Stück eher kleine, sind alle alle geworden, Jürgen hat 4 Stück geschafft). Dann habe ich eine grüne Paprikaschote klein geschnitten und darüber verteilt ...

... danach habe ich eine große rote Zwiebel abgepult, gehackt und auch darüber verteilt, dann noch eine größere Portion Mini-Strauchtomaten geviertelt und auch darüber verteilt. Zum Schluss kam noch eine Packung passierte Tomaten oben drüber, dann der Deckel auf die Pfanne und alles gar schmoren lassen.

Nachtisch gab es heute nur zur späten Brotmahlzeit, und zwar frische rote Johannisbeeren.

Guten Appetit

Renate

Curryhuhn mit Nudeln und Paprika

Nachtisch: frisch gepresster Orangensaft

 1/2 Tasse Wasser, 1/2 Teelöffel Salz und ein wenig Olivenöl und Rapsöl in einer Pfanne zum Kochen aufsetzen. Dann habe ich noch 1 Glas Cremiges Curry von Uncle Bens dazugetan, danach ca. 1/3 von einer Tüte Nudeln (das waren gestern Gabelspaghetti). Dann habe ich eine rote Papriklaschote klein geschnitten und dazu getan, danach eine Packung Hähnchenstreifen (die hat Edeka) und anschließend noch 1/2 Tasse Vollmilch. Dann alles kochen lassen, bis die Nudeln gar sind .. ab und zu umrühren und bitte ansonsten mit Deckel auf der Pfanne köcheln lassen.

Nachtisch gab es gestern nur zu unserer späten Brotmahlzeit, und zwar für jeden ein Glas frisch gepressten Apfelsinensaft.

Guten Appetit

Renate

Kohlrouladen mit Soße und Salzkartoffeln

Nachtisch: rote Johannisbeeren

 Kohlrouladen kaufe ich immer fertig vorbereitet. Die sind eingefroren und kosten 2,70 Euro. Das ist nicht teuer.

Ich habe dazu dann mit 300 ml Wasser und 2 Päckchen Bratensoße erstmal eine Soße in meiner Pfanne angerührt und zum Kochen aufgesetzt. Wegen der Gesundheit noch jeweils ein wenig Olivenöl und Rapsöl dazugetan und dann die Kohlrouladen reingelegt. Die habe ich ab und zu mit der Soße begossen und ansonsten mit Deckel auf der Pfanne schmoren lassen.

Dazu gab es Salzkartoffeln.

Zum Nachtisch gab es heute bei beiden Brotmahlzeiten das gleiche nämlich eine Schüssel frische rote Johannisbeeren für jeden.

Guten Appetit

Renate

Kartoffelsalat ohne Mayo mit Fischfrikadellen

Nachtisch: Erdbeeren und rote Johannisbeeren

 Also die Fischfrikadellen hat Edeka (nennen sich Fisch-Burger). Die habe ich nur in einem Mix aus Olivenöl und Rapsöl gebraten.

Für den Kartoffelsalat gestern habe ich zuerst 5 mittelgroße Pellkartoffeln gekocht und abgepult.

Dann habe ich aus Olivenöl, Rapsöl, Essig, wenig Salz, etwas mehr Zucker und Dillspitzen eine Marinade angerührt. Dann da rein ein Bund Radieschen, 1 Mini-Salatgurke (die hat auch Edeka) und ein Apfel mit Schale (Braeburn) rein gehobelt, dann die Kartoffeln klein geschnitten und dazu und alles umgerührt. Fertig.

Beim 2. Frühstück hatten wir gestern zum Nachtisch eine Portion frische Erdbeeren und später bei der anderen Brotmahlzeit frische rote Johannisbeeren.

Guten Appetit

Renate

Schmandpfanne mit Schwarzwurzeln

Nachtisch: Apfelmus-Heidelbeer-Törtchen und später Blaubeeren und Zwetschgen

 1 Glas Schwarzwurzeln mit samt der Flüssigkeit in einer Pfanne zum Kochen aufsetzen, 1/2 Teelöffel Salz dazutun, 1 Becher Schmand dazutun, dann habe ich einige Kartoffeln geschält, klein geschnitten und auch dazu getan, dann mit etwas getrockneter Petersilie gewürzt und noch die Hälfte von einer Packung Bierwurst gewürfelt und dazugetan, dann Deckel auf die Pfanne und köcheln lassen, bis die Kartoffelstücke gar sind .. ab und zu umrühren.

 Beim 2. Frühstück gab es heute mal Bisquit-Törtchen mit Apfelmus und frischen Blaubeeren, meine davon mit Sahne dazu.

Und nachmittags haben wir den Rest der Blaubeeren und noch einige Zwetschgen zum Nachtisch gefuttert.

Guten Appetit

Renate

Nudeln mit Tomatensoße

Nachtisch: Himbeeren und Birnen

 Ich habe ja nen neuen Computer haben müssen, also koche ich zur Zeit etwas sparsam, weil ich ungern bei unser Auto-Sparschwein bei möchte und hoffe, wir schaffen das auch so.

Nudeln mit Tomatensoße sind lecker und kosten nicht viel. Die gab es heute.

1 Tasse Wasser mit 1/2 Teelöffel Salz in einer Pfanne zum Kochen aufsetzen. Etwas Olivenöl und Rapsöl dazugeben, 1 Tasse Vollmilch dazugeben, 1 Packung passierte Tomaten dazugeben, ca. 1/3 von einer Tüte Nudeln (heute Gabelspaghetti) dazugeben, .....

 dann ein paar Spritzer Zitronensaft dazugeben, danach habe ich noch alles mit Oregano, Thymian, Majoran, Basilikum, Ingwer und Paprika edelsüß gewürzt und dann unter mehrmals umrühren kochen lassen, bis die Nudeln gar waren.

Dazu gabe es noch Parmesankäse.

Zum Nachtisch hatten wir heute beim 2. Frühstück frische Himbeeren und bei der späten Brotmahlzeit frische Birnen.

Guten Appetit

Renate

Bunte Gemüsepfanne mit Frühstücksfleisch

Nachtisch: frische Zwetschgen

1/2 Tasse Wasser mit 1/2 Teelöffel Salz in einer Pfanne zum Kochen aufsetzen. Etwas Olivenöl und etwas Rapsöl dazugeben. Dann habe ich zwei rote Paprikaschoten klein geschnitten und dazugetan, danach habe ich 2 dicke Stangen Porree in dicke Ringe geschnitten und auch dazugetan, danach 1 Dose Frühstückfleisch gewürfelt und ebenfalls dazugetan.

Dann mit Deckel auf der Pfanne eine Weile gar köcheln lassen .. nicht sehr lange, denn das Gemüse wird schnell gar. Ab und zu umrühren.

Zum Nachtisch hatten wir heute bei beiden Brotmahlzeiten frische Zwetschgen.

Guten Appetit

Renate

Zigeunerklößchen mit Reis

Nachtisch: Mürbeteigtörtchen mit Apfelmus und Johannisbeeren sowie später nur Johannisbeeren

 Gestern war Kochen mal super-einfach.

Ich habe uns nur in Salzwasser eine Portion Parboiled Reis gekocht und dazu 2 Beutel Zigeunerklößchen warm gemacht.

Die hat Edeka und man kriegt ähnliche auch bei jedem Discounter.

 Zum 2. Frühstück hatten wir gestern als Nachtisch Mürbeteigtörtchen mit Apfelmus und frischen roten Johannisbeeren, ich meine mit Sahne.

Abends zum Brot gab es dann als Nachtisch nochmal nur rote Johannisbeeren.

Guten Appetit

Renate

Gemüsesuppe mit Sellerie und Möhren

Nachtisch: Apfelmus-Johannisbeer-Törtchen sowie Apfelmus mit Johannisbeeren

 1 Liter Wasser mit 1/2 Teelöffel voll Salz zum Kochen aufsetzen. Dann habe ich 2 Würfel Fleischbrühe dazugetan, dann jeweils ein wenig Olivenöl und Rapsöl sowie eine Portion getrocknete Petersilie. Danach habe ich 2 Möhren in Scheiben reingeschnippelt und dann ein Bund Staudensellerie auch kleingeschnitten und dazu getan, dann noch ca. 1/4 von einer Tüte Gabelspaghettis. Dann alles gar kochen lassen.

 Beim 2. Frühstück habe ich uns heute zum Nachtisch Mürbe-Torteletts mit Apfelmus und roten Johannisbeeren zurechtgemacht. Ich habe meine mit Sahne gegessen, Jürgen seine so.

Abends gab es zu den Broten als Nachtisch nur Apfelmus mit roten Johannisbeeren.

Guten Appetit

Renate

Kartoffelsalat mit Geflügelfleischwurst

Nachtisch: frische Zwetschgen

 Mittag machen war gestern ganz einfach.

Ich hatte ja schon am Freitag Kartoffelsalat für zwei Tage zurechtgemacht und eine Portion für Sonntag in den Kühlschrank gestellt. Rezept habe ich schon gepostet.

Den Kartoffelsalat gab es nun gestern und dazu habe ich uns nur jedem eine Geflügelfleischwurst heiß gemacht und jedem seinen Lieblingssenf dazu mit hingestellt.

Weil wir den ganzen Pflaumenkuchen schon am Samstag aufgefuttert haben, gab es gestern nur 1 x Nachtisch .. das zum 2. Frühstück und nur ein paar Zwetschgen.

Guten Appetit

Renate

Bauernfrühstück mit Schlesischen Gurkenhappen

Nachtisch: Zuerst Plaumenkuchen und später frische Zwetschgen

 Gestern war mal wieder normale Hausmannskost bei uns dran. Hab uns Bauernfrühstück gemacht.

Dazu etwas Olivenöl und Rapsöl in einer Pfanne aufsetzen. Dann habe ich eine Portion (nach meinem Gefühl genug halt) Kartoffeln geschält und in Scheiben in die Pfanne geschnippelt (mache ich immer roh). Dann habe ich eine rote Zwiebel abgepult, gehackt und dazu gegeben und erstmal mit schwarzem Pfeffer und Salz gewürzt. Dann Deckel auf die Pfanne und eine Weile braten lassen, zwischendurch immer mal umrühren.

 .... Erst wenn die Kartoffeln schon gut durch sind, kommen Bacon und Eier dazu. Also habe eine Packung Bacon untergerührt und dann noch 6 Eier draufgeschlagen, da wenig Salz nochmal drüber und wieder Deckel auf die Pfanne und die Eier stocken lassen .. bei uns sind die gut, wenn das Gelbe noch weich ist.
Dazu gab es Schlesische Gurkenhappen aus dem Glas und für jeden noch seinen Lieblingsketchup.

Zum Nachtisch hatten wir gestern beim 2. Frühstück Pflaumenkuchen, der alle wurde (wollte eigentlich für heute noch welchen übrigbehalten, aber war so lecker, weg war er -- für mich mit Sahne).

Nachmittags gab es dann noch frische Zwetschgen.

Guten Appetit

Renate

Surimi mit Kartoffelsalat

Nachtisch: rote Johannisbeeren, Pflaumenkuchen und Himbeeren

 Surimi ist ja im Prinzip fertig und muss nur ausgepackt und auf einem Teller serviert werden.

Der Kartoffelsalat gestern war von vornherein für 2 Tage geplant. Eine 2. Portion steht schon für morgen im Kühlschrank. Den habe ich so gemacht:

1 Apfel (Braeburn) nur entkernen und in eine Schüssel hobeln und 1 Mini-Salatgurke auch dazuhobeln. Dann habe ich einen Becher fertig gekauften Kartoffelsalat dazugetan, noch ein paar Scheiben schlesische Gurkenhappen klein geschnitten und untergehoben und außerdem etwas Olivenöl und Rapsöl zugegeben. Dann nur noch gut durchrühren.

 Beim 2. Frühstück hatten wir gestern zum Nachtisch frische rote Johannisbeeren.

Später gab es für jeden 1 Stück Pflaumenkuchen (für mich mit Schlagsahne) und noch extra ein paar frische Himbeeren.

Guten Appetit
Renate

Zuccinipfanne mit Kräuterbaguette

Zu meiner Ehrenrettung: Unser Hund fand es lecker

 Das darf ich nicht wieder kochen, hat der Jürgen gesagt.
Er meinte, der Koch aus dem Internat .. Herr Göbel (der hieß wirklich so) ... wäre sicher von den Internatsschülern 3 Tage mit Sachen beworfen worden und nicht mehr aus seiner Küche rausgekommen ... so unlecker fand Jürgen gestern mein Essen.
Aber der Pepe mochte den Teig um die Zucchinis rum .. Eierpfannkuchen isst er normal ja auch, und das war sowas in der Art.

Also als Beilage habe ich ein Kräuterbaguette aufgebacken.

 Für die Zuccihipfanne habe ich 2 Eier in eine Schüssel geschlagen, 2 Teelöffel voll Salz, wenig Olivenöl und Rapsöl, recht viel Milch dazu, dann eine Portion Weizenmehl Typ 1050, noch etwas Buchweizenmehl und eine größere Portion Vollkornhaferflocken dazu, mit dem Schneebesen durchrühren und dann 3 Zucchinis klein schneiden und unterheben. Das dann unter mehrmals rühren mit Deckel drauf in einer Pfanne braten, in die ich vorher reichlich Olivenöl und Rapsöl gegeben habe. Ist gar, wenn die Zucchinis weich sind.
Vielleicht mag es ja jemand anders, da es schon mein Mann so schrecklich fand.

Beim 2. Frühstück hatten wir gestern Sahnejoghurt mit roten Johannisbeeren. Dazu in jede Schüssel einen Vollmilchjoghurt, etwas Sprühsahne und 2 Teelöffel voll Zucker tun, gut umrühren und die Johannisbeeren oben drauf verteilen.

Bei der späten Brotmahlzeit gab es die roten Johannisbeeren dann pur.

Guten Appetit

Renate

Bratwurst mit Bohnengemüse

Nachtisch: Rote Johannisbeeren und eine halbe Charentais-Melone

 Gestern gab es zum Mittag Bratwurst mit Bohnengemüse.

Die Bratwurst habe ich in einem Mix aus Olivenöl und Rapsöl gebraten. Dazu jedem seinen Lieblingsketchup und Jürgen noch Curry hingestellt.

Für das Bohnengemüse habe ich zuerst eine große Dose grüne Bohnen in einem Topf zum Kochen aufgesetzt, da hinein drei schlanke Möhren geschnippelt und dann noch 3 mittelgroße Kartoffeln geschält, klein geschnitten und auch dazu getan. .....

 .... Dann habe ich noch Bohnenkraut, etwas Olivenöl und Rapsöl mit dazu gegeben und einen Becher Schmand, Deckel auf den Topf und unter ab und zu mal umrühren alles gar kochen lassen.

Beim 2. Frühstück hatten wir gestern zum Nachtisch wieder mal rote Johannisbeeren.

Abends gab es als Nachtisch zu den Broten eine halbe Charentais-Melone.

Guten Appetit

Renate

Tomatensuppe mit Knoblauchbaguette

Nachtisch: frische Süßkirschen

 Heute ,gab es bei uns Tomatensuppe.

Also als Beilage habe ich uns dazu noch ein Knoblauchbaguette aufgebacken.

Die Suppe ging dann so:

Wenig Wasser in einem Topf zum Kochen aufgsetzen. 2 Dosen Tomatencremesuppe dazugeben, 1 flüssige Schlagsahne mit rein, wenig Olivenöl und Rapsöl dazutun und dann habe ich noch 3 große Strauchtomaten kleingeschnitten und dazu getan und alles noch ein paar Minuten kochen lassen. Fertig.

Nachtisch gab es heute nur bei der späten Brotmahlzeit, und zwar Süßkirschen.

Guten Appetit

Renate

Spiegeleier mit Nudeln und Erbsen und Wurzeln

Nachtisch: Erdbeer-Johannisbeer-Grütze mit Schlagsahne sowie Banane und Blaubeeren

 Gestern habe ich uns als eine Beilage in Salzwasser nur eine Portion Nudeln gargekocht.

Dazuhabe ich uns in einem Mix aus Olivenöl und Rapsöl 6 Spiegeleier gebraten, die nur leicht salzen.

Als Gemüse gab es Erbsen und Wurzeln. Dazu eine Dose davon in einem Topf zum Kochen aufsetzen, etwas getrocknete Petersilie dazugeben und wenn es kocht, leicht mit einem Mix aus Buchweizenmehl, Vollkornhaferflocken und hellem Soßenbinder andicken.

Als Nachtisch beim 2. Frühstück gab es gestern den Rest von meiner selbstgemachten Erdbeer-Johannisbeer-Grütze (Rezepte habe ich schon gepostet), dazu etwas Schlagsahne.

Abends gab es zu den Broten als Nachtisch Blaubeeren und für jeden noch eine halbe Banane.

Guten Appetit

Renate