Sonntag, 5. Juli 2015

Matjes hochsommerlich à la Renate

Mein Matjessalat mal etwas anders als sonst


1 großen Becher (500 g) Joghurt in eine Schüssel geben. 1 Paket Matjes norddeutsche Art würfeln und unterheben. 1 1/2 rote Äpfel (hatte Braeburn da) entkernen und mit Schale dran in feine Streifen schneiden, auch unter den Salat mischen. 1 rote Zwiebel hacken und ebenfalls unterheben. Ca. 150 - 200 g rote Johannisbeeren (nur einen Teil einer 500 g-Schale nehmen, weniger als die Hälfte) von den Stielen abmachen und auch unterheben. Etwas ziehen lassen.

Dazu gibt es gekochte Pellkartoffeln.

Guten Appetit
Renate

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